Apžvalga
Opinis kolitas (UC) yra lėtinė, uždegiminė storosios žarnos ir tiesiosios žarnos liga. Tai viena iš dviejų pagrindinių uždegiminių žarnyno ligų, kita yra Krono liga.
Kai žmogus turi UC, storosios žarnos viduje susidaro opos, vadinamos opos.
Ligos simptomai yra šie:
- pilvo skausmas
- kraujas ar pūliai išmatose
- viduriavimas
- pykinimas
- kraujavimas iš tiesiosios žarnos
- nuovargis
- svorio metimas
Tyrėjai tiksliai nežino, kas sukelia UC, tačiau jie mano, kad tai gali sukelti neteisingai nukreipta imuninė reakcija. Paūmėjimą gali sukelti daugybė dalykų, įskaitant tam tikrus maisto produktus.
Daug yra sužinota apie dietos ir žarnyno bakterijų vaidmenį uždegiminėse žarnyno ligose, tačiau kai kurie tyrimai vis dar yra pradinėje stadijoje.
Vis dėlto Mitybos ir dietologijos akademija, Pasaulinė gastroenterologų organizacija ir Amerikos Krono ir kolito fondai sutinka, kad skaidulos yra apsauginės storosios žarnos maistinės medžiagos.
Pluošto reikia mažinti tik tada, kai jaučiate ūmius simptomus, pavyzdžiui, paūmėjimą ar striktūrą.
Paūmėjus simptomams, mažai skaidulų turinti dieta gali padėti sumažinti žarnyne esančias medžiagas ir taip sumažinti simptomus bei padėti greičiau pasveikti.
Jei gydytojas paskyrė mažai skaidulų turinčią dietą dėl jūsų simptomų, laikykitės toliau pateiktų rekomendacijų. Priešingu atveju laikykitės dietos, kurioje yra daug skaidulų.
Nesmulkintų grūdų duona, kruopos ir pastos
Maistas, kuriame yra daug skaidulų, žmonėms, turintiems UC, paprastai būna sunku virškinti. Nesmulkintų grūdų miltuose yra daug skaidulų, nes juose nebuvo pašalinti gemalai ar sėlenos.
Turėtumėte vengti valgyti maistą, pagamintą iš nesmulkintų grūdų miltų, pavyzdžiui:
- duonos
- javai
- pastos
- makaronai
- makaronai
Paūmėjimo metu rinkitės baltos duonos ir tešlos gaminius iš sodrintų baltų miltų, nebent turite glitimo netoleranciją.
Miltai „praturtėja“, kai pakeičiamos maistinės medžiagos, prarastos gemalų ir sėlenų pašalinimo proceso metu. Javai, tokie kaip pūsti ryžiai, kukurūzų dribsniai ir kviečių grietinėlė, taip pat turi mažiau skaidulų.
Rudieji ryžiai ir kiti nesmulkintų grūdų krakmolai
Venkite šių viso grūdo maisto produktų:
- rudieji ryžiai
- kvinoja
- grikiai
- avižos
- Laukiniai ryžiai
Šie grūdai vis dar turi pluoštinę endospermą, gemalą ir sėlenas, kurios gali dirginti UC ir sukelti paūmėjimą.
Venkite šių kitų neskaldytų grūdų:
- paprastas miežis
- soros
- kviečių uogos
- bulgur kviečiai
- parašyti
Geresnis pasirinkimas turintiems UC yra gerai išvirti balti ryžiai.
Riešutai
Riešutai, įskaitant virtus kituose maisto produktuose arba įdarytus į miltus, turėtų būti jūsų nevalgymo sąraše, jei jums yra nustatyta mažai skaidulų turinti UC dieta. Riešutuose esantis pluoštas gali būti labai sunkiai virškinamas.
Geriausia vengti šių riešutų:
- graikiniai riešutai
- lazdyno riešutai
- pekano riešutai
- anakardžiai
- migdolai
- makadamijos riešutai
- riešutai
- pistacijos
Sėklos
Kaip ir riešutai, sėklos taip pat gali pagilinti simptomus. Sėklos yra netirpių skaidulų rūšis, kurios gali sukelti pilvo pūtimą, viduriavimą, dujas ir kitą dirginantį šalutinį poveikį.
Kai kurių sėklų, kurių reikia vengti, yra:
- sezamo sėklos
- linų sėklos
- soros
- pušies riešutai
- saulėgrąžų sėklos
- Moliūgų sėklos
- Laukiniai ryžiai
Džiovinti žirniai, pupelės, lęšiai
Ankštiniai augalai, įskaitant pupeles, lęšius ir žirnius, yra maistas, kuriame daug skaidulų, daug baltymų. Dėl nevirškinamų pupelėse esančių cukrų, jie taip pat yra žinomi dėl to, kad sukelia dujas. Jei jaučiate UC paūmėjimą, norėsite perduoti šiuos dalykus:
- visos pupelės, įskaitant avinžirnius
- adzuki pupelių
- sojos riešutai, įskaitant sojų pupeles ir edamame
Pluoštiniai vaisiai
Nors jie yra sveiki jums, dauguma vaisių turi daug skaidulų. Vaisiai yra maisto produktų sąraše, kurio reikėtų vengti, jei jie yra:
- neapdorotas
- džiovinti
- turėti sėklų, kurių negalima pašalinti (kaip ir daugumą uogų)
Galite valgyti nuluptų vaisių, jei minkštimas buvo virtas iki labai minkšto, pavyzdžiui, obuolių. Taip pat galite valgyti konservuotus vaisius, tačiau rinkitės tokį patiekalą, supakuotą į vandenį ar savo sultis, kad išvengtumėte cukraus pertekliaus.
Daugumą vaisių sulčių galima gerti, tačiau tik pašalinus minkštimą. Praleiskite slyvų sultis, nes jose labai daug ląstelienos.
Pluoštinės daržovės
Kaip ir vaisiuose, daržovėse taip pat pilna skaidulų. Įtraukite juos į savo racioną tik tuo atveju, jei jie yra:
- nulupama ar nulupta
- neturi sėklų
- virti iki minkštos
Venkite visų žalių ar per mažai paruoštų daržovių, įskaitant kukurūzus. Puiku vartoti konservuotas daržoves ir bulves, jei odelės nebuvo. Jei norite lengvai virškinti daržoves, išbandykite tyrę daržovių sriubas.
Daržovės teikia daug svarbių maistinių medžiagų, todėl svarbu jas įtraukti į savo racioną.
Sulfatas ir sulfidai
Sulfatas yra reikalinga maistinė medžiaga žmogaus racione, padedanti daugeliui kūno procesų, tačiau ji taip pat gali maitintis tam tikromis bakterijomis, kurios sukuria H2S nuodingas dujas asmeniui, sergančiam UC. Iš tikrųjų daugiau nei 90 procentų UC turinčių žmonių gamina H2S dujas, o ne įprastas metano dujas.
Jei pastebite pilvo pūtimą ir kvapą sukeliančias dujas, gali būti, kad gausu šių bakterijų tipų storosios žarnos srityje, perteklinio sulfato ir sulfidų dietos ar jų abiejų.
Sulfatų ir sulfidų turtingas maistas, kurį reikia sumažinti, apima raudoną mėsą, pieną, alų ir vyną, obuolių ir vynuogių sultis, kryžmažiedžius daržoves, kiaušinius, sūrį, džiovintus vaisius ir kai kuriuos geriamuosius vandenis.
Pieno produktai
Įprastas ULK netoleravimas yra pienas. Jei įtariate, kad pienas gali būti simptomų priežastis, bent keturias savaites pašalinkite visas pieno rūšis, įskaitant sviestą, pieną, jogurtą ir sūrį.
Glaudžiai dirbkite su gydytoju ar dietologu, kad padėtumėte išmokti laikytis eliminuojančios dietos.
Maistas, kuriame yra glitimo
Maisto netoleravimas, kuris vis dažnesnis tarp virškinimo simptomų turinčių žmonių, yra glitimas.
Glitimas yra vienas baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Glitimas ne tik randamas tokiuose įprastuose maisto produktuose kaip duona ir makaronai, bet taip pat pridedamas prie paruoštų produktų, tokių kaip pagardai, padažai, sriubos ir baltymai.
Jei įtariate, kad glitimas gali būti simptomų priežastis, bent keturias savaites pašalinkite visų rūšių glitimą turinčius grūdus, grūdus, kepinius ir kitus produktus.
Maistas, kuriuo galima mėgautis
Nors jūsų mityba gali būti apribota, jei jaučiate UC paūmėjimą, ji neturi būti nuobodi. Daugiausia dėmesio skirkite maisto produktams, kuriuos galite valgyti, o ne tiems, kurių turėtumėte vengti. Maistas, kurį galite valgyti (nebent turite alergiją ar netoleruojate bet kurio iš žemiau pateiktų maisto produktų) yra:
- balta duona be sėklų
- balti makaronai, makaronai ir makaronai
- balti ryžiai
- krekeriai ir grūdai, pagaminti iš rafinuotų baltų miltų
- konservuoti, virti vaisiai
- virtos daržovės be odelių ar sėklų
- tyrės daržovių sriubos
- švelni, minkšta mėsa (be grotelių ar odos) ir žuvis
- žemės riešutų sviestas ir kiti riešutų sviestai
- aliejai, tokie kaip alyvuogių aliejus ir kokosų aliejus
Svarbu atsiminti, kad jūsų dieta vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį jūsų bendroje sveikata. Naudokite šią informaciją kaip vadovą, kuris padės atsigauti po ūmių simptomų, tokių kaip viduriavimas, striktūros ar po operacijos.
Norėdami padidinti remisijos tikimybę, palaipsniui atnaujinkite maistą, kuriame yra daug skaidulų, nes ląsteliena apsaugo jūsų storosios žarnos audinio ir žarnyno bakterijų sveikatą.
