Kai Anna C., nėštumo metu sulaukusi 40 metų, gavo diagnozę gestacinį diabetą, gydytoja rekomendavo standartinę gestacinio diabeto dietą. Ši dieta susideda iš liesų baltymų ir maždaug nuo 150 iki 200 gramų angliavandenių per dieną, padalyta iš trijų patiekalų ir dviejų užkandžių.
„Neilgai trukus pamačiau savo gliukozės monitorių, kad šis angliavandenių kiekis - net ir sveikas, neskanus maistui - man sukelia gana didelį cukraus kiekį kraujyje“, - pasakoja ji „Healthline“.
Siekdama kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, ji, prieš tai patarusi gydytojui, per likusį nėštumo periodą perėjo prie labai mažai angliavandenių turinčios dietos. Per dieną ji suvalgydavo apie 50 gramų angliavandenių.
Bet po gimdymo jos gliukozės lygis pablogėjo. Tada ji gavo 2 tipo diabeto diagnozę.
Iš pradžių ji sugebėjo tai suvaldyti laikydamasi mažai angliavandenių turinčios dietos ir vaistų. Bet kadangi jos cukraus kiekis kraujyje toliau didėjo, ji pasirinko „valgyti prie monitoriaus“: valgykite tik tokius maisto produktus, kurie nesukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Anai tai reiškė palaipsniui mažinti angliavandenių suvartojimą, kol per dieną ji buvo lygi nuliui ar beveik lygi angliavandeniams.
„Jei vengiu angliavandenių ir valgau tik mėsą, riebalus, kiaušinius ir kietus sūrius, mano cukraus kiekis kraujyje retai sutrinka 100 mg / dL, o mano badavimo skaičius niekada nebūna didesnis nei 90“, - sako ji. „Mano A1C nuo normalaus angliavandenių vartojimo normos buvo normalus.“
Kaip veikia mėsėdžių dieta
Mėsėdžių dieta pastaruoju metu populiarėja dėka gydytojo Shawno Bakerio, ortopedo chirurgo, kuris baigė savo labai mažai angliavandenių turinčio ir mažai riebalų turinčio maisto dietos eksperimentą ir pastebėjo, kad pagerėjo jo sveikata ir kūno sudėjimas.
Tai paskatino jį eksperimentuoti su 30 dienų mėsėdžių dieta. Jo sąnarių skausmas išnyko ir jis niekada nebegrįžo. Dabar jis reklamuoja dietą kitiems.
Dieta susideda iš visų gyvulinių maisto produktų, ir dauguma žmonių palaiko didelius riebalų gabalus. Raudona mėsa, paukštiena, organinė mėsa, perdirbta mėsa, pavyzdžiui, šoninė, dešra, dešrainiai, žuvis ir kiaušiniai - viskas plane. Kai kurie žmonės taip pat valgo pieno produktus, ypač sūrį. Kiti maisto produktai taip pat apima pagardus ir prieskonius.
Tipinius Anos patiekalus sudaro mėsa, riebalai, o kartais kiaušiniai ar kiaušinių tryniai.
Pusryčiai gali būti kelios juostelės lašinių, lėtai išvirtas kiaušinis ir čederio sūrio gabaliukas. Pietūs - košerinis dešrainis, sumaišytas su majonezu ir kiaušinio trynio šonine, kruopos koše ir šaukšteliu majonezo.
Mėsėdžių dietos poveikis sveikatai
Šalininkai laikosi dietos ir padeda numesti svorio, išgydyti autoimunines ligas, mažinti virškinimo problemas ir gerinti širdies sveikatą.
Diabetu sergantys žmonės sako, kad tai galėjo padėti jiems stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
„Biochemijos požiūriu, jei valgote tik mėsą, jūs iš esmės negeriate gliukozės, todėl gliukozės kiekis kraujyje nepakenks“, - sako dr. Darria Long Gillespie, Tenesio universiteto universiteto klinikinė docentė. medicinos mokslas. „Bet diabetas turi ne tik cukraus kiekį kraujyje, bet ir daugiau“.
Matuojant cukraus kiekį kraujyje, atsižvelgiama į trumpalaikį, tiesioginį maisto poveikį. Tačiau laikui bėgant, valgant daugiausiai ar tik mėsą, mityba gali sukelti ilgalaikių padarinių sveikatai, sako ji.
„Kai naudojate tik mėsą, jums trūksta daug maistinių medžiagų, ląstelienos, antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Jūs gaunate labai daug sočiųjų riebalų “, -„ Longline Gillespie “pasakoja„ Healthline “.
„Iš išsamių tyrimų mes žinome, kad cukriniu diabetu sergantiems žmonėms yra kur kas didesnė širdies ligų rizika“, - aiškina Amerikos diabeto pedagogų asociacijos atstovas Toby Smithson, RDN, CDE. „Mes taip pat žinome, kad dieta, kurioje yra daug sočiųjų riebalų, gali sukelti širdies ligas“. Net jei atsargiai renkatės liesą mėsą, mėsėdžių mityboje vis tiek bus daugiau sočiųjų riebalų, sako ji.
Neseniai Harvardo tyrėjai peržvelgė daugiau nei 115 000 žmonių duomenis per du dešimtmečius, jie nustatė, kad didesnis sočiųjų riebalų suvartojimas yra susijęs su iki 18 procentų padidėjusia širdies ligų rizika.
Keista, net pakeisdami tik 1 procentą tų riebalų tuo pačiu kalorijų skaičiumi iš polinesočiųjų riebalų, neskaldytų grūdų ar augalinių baltymų, rizika sumažėjo nuo 6 iki 8 procentų.
Ar mokslas gali klysti dėl mėsos?
Tačiau ne visi žmonės sutinka su tyrimais, kurie nurodo neigiamą didelio mėsos vartojimo poveikį.
Georgas Ede'as, psichiatras, kuris specializuojasi mitybos srityje ir pats valgo daugiausia mėsos dietą, sako, kad didžioji dauguma tyrimų, patvirtinančių, kad mėsos vartojimas yra susijęs su žmonių vėžiu ir širdies ligomis, yra epidemiologinių tyrimų duomenys.
Šie tyrimai atliekami administruojant klausimynus apie maistą žmonėms, o ne atliekant kontroliuojamą aplinką.
„Geriausiu atveju šis plačiai diskredituotas metodas gali sukelti tik spėliones apie maisto ir sveikatos ryšį, kurį vėliau reikia patikrinti atliekant klinikinius tyrimus“, - sako Ede.
Jos argumentas dažnas tarp mėsėdžių valgytojų. Bet gausaus populiacijos tyrimų skaičiaus, kuris susijęs su per dideliu mėsos vartojimu ir sveikatos būkle, paprastai pakanka, kad sveikatos specialistai galėtų patarti.
2018 m. Atliktas tyrimas taip pat nustatė, kad didelis raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimas yra susijęs su nealkoholinėmis riebiųjų kepenų ligomis ir atsparumu insulinui - tai susirūpinimas, kuris turėtų sukti galvą diabeto bendruomenėje.
Anna pažymi, kad žinodama įprastus medicinos patarimus, kad riebi mėsa yra pavojinga, ji jaučia, kad lėtinio padidėjusio cukraus kiekio kraujyje rizika yra didesnė nei bet koks galimas pavojus valgant mėsą.
Ar reikėtų išbandyti mėsėdžių dietą?
Daugelis „Healthline“kalbintų ekspertų patarė netarti mėsėdžių, ypač jei sergate cukriniu diabetu.
„Maždaug 24 valandas nevalgius arba nevalgius angliavandenių, kepenų glikogeno atsargos nėra“, - aiškina Smithson. „Mūsų raumenims reikia insulino, kad jie galėtų patekti į gliukozę į ląsteles, todėl diabetu sergantiems žmonėms gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje, kai nėra angliavandenių.“
Be to, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, vartojantiems tokius vaistus, kaip insulinas, gali pasireikšti hipoglikemija arba mažas gliukozės kiekis kraujyje valgant tik mėsą, sako Smithsonas.
Kad gliukozės kiekis kraujyje vėl padidėtų, jie turės vartoti greitai veikiančius angliavandenius, o ne mėsą, - aiškina ji.
Sveikesnė dieta diabetu sergantiems žmonėms
Jei ne mėsėdžiai, tada kas? „DASH dieta arba dietiniai metodai sustabdyti hipertenziją yra naudingesnė dieta sergantiems diabetu“, - sako Kayla Jaeckel, RD, CDE, Sinajaus kalno sveikatos sistemos diabeto pedagogė.
DASH dieta ne tik sumažina riziką susirgti 2 tipo diabetu. Tai gali sumažinti ir diabetu sergančių žmonių atsparumą insulinui. Joje gausu vaisių ir daržovių, neskaldytų grūdų, ir tai pabrėžia mažesnį baltymų pasirinkimą, pavyzdžiui, žuvį ir paukštieną, neriebius pieno produktus ir pupeles. Maisto produktai, kuriuose daugiau sočiųjų riebalų ir pridedama cukraus, yra riboti.
Kita galimybė - naujausi moksliniai tyrimai nustatė, kad mažai riebalų turinti veganų dieta galėtų pagerinti 2 tipo diabeto žymenis žmonėms, kuriems nesivystė diabetas. Tai dar labiau rodo augalinio maisto svarbą diabeto prevencijai ir gydymui.
Viduržemio jūros regiono mitybos plane yra vis daugiau tyrimų, patvirtinančių jo veiksmingumą diabeto prevencijai ir II tipo diabeto valdymui.
Sara Angle yra žurnalistė ir ACE sertifikuota asmeninė trenerė, įsikūrusi Niujorke. Ji dirbo „Shape“, „Self“darbuotojams ir leidiniams Vašingtone, DC, Filadelfijoje ir Romoje. Paprastai ją galite rasti baseine, išbandydami naujausias kūno rengybos tendencijas arba planuodami kitą nuotykį.
