Pagrindai
Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, nesugeba pagaminti pakankamai insulino ar efektyviai naudoti savo kūno insuliną. Tai gali paveikti cukraus kiekį kraujyje. Svarbu stebėti, ką valgote, kad cukraus lygis kraujyje būtų kuo pastovesnis.
Vienas iš būdų tai padaryti yra patikrinti kiekvieno maisto glikemijos indekso (GI) rezultatą. GI parodo, kiek tam tikras maistas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. GI padeda planuoti dienos valgius ir išvengti daug angliavandenių turinčių derinių. Žemas GI yra nuo 1 iki 55, o aukštas - 70 ir daugiau.
Svarbu žinoti, kad natūralūs maisto produktai, tokie kaip česnakai, nors ir neturintys daug angliavandenių, gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Kokia česnako valgymo nauda, jei sergate cukriniu diabetu?
Dauguma suaugusiųjų gali saugiai vartoti česnakus. Kai kuriems žmonėms skonis, kvapas ar aštrumas gali sukelti problemų.
Tradiciškai česnakai buvo rekomenduojami siekiant sumažinti aukštą cholesterolio kiekį kraujyje ir aukštą kraujospūdį. Česnakų vartojimas taip pat gali sumažinti širdies ligų, kuriomis serga maždaug 80 procentų diabetu sergančių žmonių, skaičių.
2006 m. Atliktas tyrimas nustatė, kad žali česnakai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, taip pat sumažinti aterosklerozės riziką. Tai ypač domina, nes diabetas padidina aterosklerozės sukelto uždegimo riziką žmogui.
Nors tai vis dar tiriama, 2014 m. Tyrimų apžvalga taip pat palaikė mintį, kad reguliarus česnakų vartojimas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Česnakai taip pat yra geras vitaminų B-6 ir C. šaltinis. Vitaminas B-6 dalyvauja angliavandenių apykaitoje. Vitaminas C taip pat gali būti svarbus palaikant cukraus kiekį kraujyje.
Apskritai nustatyta, kad česnakai:
- pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą, mažinant cholesterolio, trigliceridų ir kraujo lipidų kiekį
- sumažėja kraujospūdis
- turi priešnavikinį poveikį
- užkirsti kelią vėžinių ląstelių augimui
- turi stiprų antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį
Rizika ir perspėjimai
Česnakai yra gana stiprūs tiek skonio, tiek kvapo atžvilgiu. Nors apskritai saugu valgyti, galite patirti nedidelį šalutinį poveikį. Tai įtraukia:
- rėmuo
- dujos
- pykinimas
- vėmimas
- viduriavimas
Jei valgysite žalius česnakus, jums gali pasireikšti šalutinis poveikis.
Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, pasitarkite su gydytoju. Česnakų vartojimas gali sustiprinti šių vaistų poveikį.
Kaip pridėti česnako į savo racioną
Jei neprieštaraujate skoniui, įtraukite į savo salotas ar bulvių salotas pora smulkiai pjaustytų česnako skiltelių. Česnakų valgymui nėra standartinės dozės, todėl drąsiai pridėkite česnako, kai tik leidžia receptai ar užkandžiai.
Jei jums labiau patinka ne toks stiprus kvapas ir skonis, ieškokite česnako žalumynų, kurie yra jauni augalai, ir česnako skiltelių, kurie yra garbanoti ūgliai, atsirandantys augalui subrendus. Jų galima įsigyti ūkininkų turgeliuose ir vietinėse produkcijos parduotuvėse pavasario sezono metu. Abu turi švelnesnį skonį. Galite juos susmulkinti ir sumaišyti į salotas, bandeles ir pikantiškus užtepus.
Rekomenduojama leisti pjaustytiems česnakams sėdėti mažiausiai 5 minutes, kad alicinas, vienas iš pagrindinių žolelių komponentų, būtų didžiausioje jo koncentracijoje. Tai gali padidinti žolelių galimą naudą sveikatai.
O česnakų papildai?
Jei manote, kad žalio česnako skonis yra pernelyg įžeidžiantis arba negalite jo turėti taip dažnai, kaip norėtumėte, galite išbandyti maisto papildus. Ieškokite sendinto česnako ekstrakto ar kitų česnakų ekstraktų, kuriuose yra alicino.
Štai keli dalykai, kuriuos reikia atsiminti perkant papildus:
- Prieš pradėdami papildyti savo schemą, pasitarkite su gydytoju. Jie gali padėti nustatyti, ar tai jums geriausias pasirinkimas.
- Visada pirkite iš gerbiamo gamintojo, kuris nenaudoja šilumos apdorojimo. Tai gali sunaikinti česnake esančius aktyvius junginius, kurie teikia didžiausią naudą sveikatai.
- Venkite visiškai bekvapių produktų. Jie greičiausiai pašalina sieros junginius, kurie suteikia būdingą kvapą ir yra atsakingi už tam tikrą galimą jo naudą sveikatai.
Esmė
Norėdami pagerinti patiekalų skonį ir kokybę, galite naudoti česnaką. Vartojimas gali padėti išlaikyti geresnį sveikatos lygį. Norėdami gauti geriausius rezultatus, reguliariai vartokite česnakus nedideliais kiekiais. Virimas česnako silpnina jo galimas gydomąsias savybes, todėl patiekaluose būtinai naudokite šviežius ir žalius česnakus. Papildai taip pat yra galimybė, tačiau prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.
