Apžvalga
Kai esate nėščia, galite išgirsti daug įvairių nuomonių apie tai, ko turėtumėte ir ko neturėtumėte daryti, pavyzdžiui, kokie yra pratimai, kurie yra saugūs, kokius maisto produktus galite valgyti ir ko ne. Kartais gali būti sunku atskirti faktą nuo grožinės literatūros.
Jei mėgaujatės švelniu ricotta sūrio skoniu, jums gali kilti klausimas, ar tai vienas iš maisto produktų, kuriuos saugu valgyti būnant nėščia. Skaitykite toliau, kad gautumėte atsakymus.
Kodėl maisto taisyklės nėštumo metu?
Ne visi pavojai ir perspėjimai apie tai, ką nėštumo metu galite valgyti ar ne, yra nepagrįsti. Nėštumo metu padidėja jūsų galimybės užsikrėsti maistu plintančiomis ligomis.
Klivlando klinika teigia, kad nėščios moterys 20 kartų dažniau suserga listerija nei nėščios moterys.
Turėtumėte pasikalbėti su gydytoju, kad gautumėte naujausią informaciją apie tai, ką reikia daryti ir ko nereikia daryti. Kai kurie gydytojai yra labiau atsipalaidavę nei kiti dėl tam tikrų ingredientų. Bet galų gale jums gali tekti savarankiškai priimti kai kuriuos iš šių sprendimų dėl maisto.
Norėdami pradėti, norėsite išvengti visko, kas padidintų jūsų galimybę susisiekti su listerija.
Kas yra listeria?
Listerija yra infekcijos rūšis, kurią sukelia Listeria monocytogenes bakterijos. Bendrai populiacijai nėra didelė rizika užsikrėsti šia gyvybei pavojinga infekcija. Paprastai tai paveikia žmones su pažeista imunine sistema:
- vyresni suaugusieji
- naujagimių
- nėščia moteris
Listerijos simptomai yra šie:
- galvos skausmas
- standus kaklas
- sumišimas
- pusiausvyros praradimas
- karščiavimas
- raumenų skausmai ir traukuliai
Dėl šių simptomų nėščios moterys paprastai patiria karščiavimą ir bendrą skausmą.
Jei jaučiate kurį nors iš šių simptomų, pagalvokite apie neseniai valgytus patiekalus. Jei manote, kad susidūrėte su listerija, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Komplikacijos gali būti:
- persileidimas
- negyvas gimimas
- priešlaikinis gimdymas
- infekcijos perdavimas jūsų kūdikiui
Maisto produktai, kurių reikia vengti nėštumo metu
Anot Mayo klinikos, nėščios moterys turėtų vengti šių maisto produktų:
- tam tikros jūros gėrybės, pavyzdžiui, kardžuvės ir ryklys
- nepasterizuoti pieno produktai
- neplauti vaisiai ir daržovės
- dešrainiai ir pietų mėsa
Šie maisto produktai kelia listerijos riziką. Aukščiau išvardytose jūros gėrybėse taip pat yra daug gyvsidabrio.
Taip pat nėščioms moterims rekomenduojama nevartoti daugiau kaip 200 miligramų (mg) kofeino per dieną, nes jis gali prasiskverbti pro placentą ir turėti įtakos jūsų kūdikio širdies ritmui.
Jūs taip pat turėtumėte vengti alkoholio. Moterys, kurios geria nėštumo metu, turi didesnį persileidimo ir negyvo gimimo procentą. Jūs taip pat rizikuojate, kad jūsų kūdikis turės apsigimimų.
Tyrimai apie žolelių arbatas nėštumo metu yra nevienodi, todėl prieš vartojant jas geriau pasikalbėti su gydytoju.
Prieš valgydami būtinai kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves. Taip pat laikykitės saugaus maisto ruošimo nurodymų.
Venkite valgyti žalios žuvies, nepakankamai paruoštos mėsos ir paukštienos bei žalių ar slogų kiaušinių.
Šiek tiek atkreipdami dėmesį į detales, galėsite mėgautis savo mėgstamais skanėstais. Pavyzdžiui, kai kuriais atvejais galbūt galėsite valgyti dešrainius ir kitą pietų mėsą. Tačiau įsitikinkite, kad jie virti, kol virti, kad užmuštų galimą listeriją.
Ar rikota yra saugu?
Atsakymas į šį klausimą gali būti toks paprastas, kaip skaitant mėgstamo prekės ženklo etiketę. Dauguma rikotos sūrio, kurį rasite maisto prekių parduotuvėje, gaminami iš pasterizuoto pieno.
Pasterizavimas yra skysčių ir maisto produktų kaitinimo procesas, siekiant sunaikinti kenksmingas bakterijas, tokias kaip listeria, kurios gali sukelti infekcijas. Tai reiškia, kad dauguma rikotos yra saugu valgyti nėštumo metu.
Ar kiti sūriai yra saugūs?
Yra sūrių, kurių norėsite išvengti. Tai apima minkštą sūrį su baltomis žievėmis, pavyzdžiui, Brie, Camembert, ir kai kurias ožkos sūrio rūšis. Laikykitės atokiau nuo minkštųjų mėlynų sūrių.
Galbūt galėsite valgyti šiuos sūrius, jei jie bus virti, tačiau pasitarkite su gydytoju, kad gautumėte išsamesnės informacijos.
Be sūrio, kiti sūriai, laikomi saugiais valgyti nėštumo metu, yra šie:
- varškė
- mocarelos
- feta
- sūrio kremas
- paneer
- kietas ožkos sūris
- lydyti sūriai
Ant sūrio pakuotės visada ieškokite žodžio „pasterizuotas“. Pamačius šį žodį etiketėje, saugu valgyti.
Kada paskambinti gydytojui
Jei vis dar nesate tikri, ar nėštumo metu ką nors saugu valgyti, kreipkitės į gydytoją.
Yra daugybė taisyklių ir pasiūlymų, kuriuos išgirsite per 40 nėštumo savaičių. Patarimai, kurių laikėtės vieno nėštumo metu, galėjo būti pakeisti kitu.
Jei nerimaujate, kad galėjote susidurti su listerija ar turite ligos, susijusios su maistu, simptomų, susisiekite su gydytoju. Niekada nepakenks greitas patikrinimas, kad įsitikintumėte, jog jūs ir jūsų kūdikis esate sveiki.
Paėmimas
Yra daugybė skanių receptų, kuriuose raginama gaminti rikotos sūrį. Galite įdaryti į ravioli ar manicotti, nukošti ant picos ar net sumaišyti su kuo nors saldžiu, kad gautumėte desertą.
Jei jūsų ricotta sūris pagamintas iš pasterizuoto pieno, nėštumo metu jo įtraukti į savo racioną nėra jokios žalos.
