Dietos be glitimo, nors ir neaiškios, tampa nauja norma. Šiuo metu maždaug 3 milijonai JAV žmonių serga celiakija. Net 18 milijonų pacientų, kuriems nediagnozuota celiakija, yra jautrūs glitimui (tai reiškia, kad jie gali patirti tuos pačius simptomus, pavyzdžiui, skrandžio sutrikimą ir kvėpavimo sutrikimus).
Dar ryškesnis faktas yra tai, kad beveik 30 procentų amerikiečių teigia, kad yra „suinteresuoti vengti glitimo arba sumažinti jo kiekį savo racione“, teigia vartotojų tyrimų įmonė „NPD Group“.
Į skambučius atsiliepia maisto prekių parduotuvės. Net didžiosiose parduotuvėse - manau, „Costco“, „Target“, „BJ“- parduodama be glitimo beveik visose kategorijose, įskaitant vyną ir alų.
Vakarieniavimas gali būti visai kita istorija. Meniu pasirinkimų be glitimo dažnai gali būti nedaug arba jų visai nėra, kai kurios grandinės pradėjo stiprėti.
Čia yra keletas populiarių visoje JAV, kurie teisingai valgo patiekalus be glitimo.
BJ
- Kas tai yra: alaus darykla su padidinta barų kaina
- Vykite: Vakarienė, kol žiūrite didelį žaidimą
Dineriai be glitimo, džiaukitės: Jums nereikia pušis ant kažkieno pyrago. „BJs“siūlo subtilų plutos plutos perdirbimą be glitimo. Tiesą sakant, visi gabaliukai taip pat be glitimo, išskyrus kotletus. Taip pat specialiame meniu, skirtoje nedrąsiems iš kviečių pagamintiems valgytojams: įdarytos bulvės su daugybe tvirtinimų (brokoliai, kepta vištiena, alfredo padažas) ir „nušvitę restoranai“, apimantys Peru kvinos dubenį ir ugnimi skrudintą barbako vištieną.
PF Changas
- Kas tai yra: nekasdieniška vieta pasinerti į Azijos patiekalus
- Eiti: Pietūs su bendradarbiais
Viskas pagaminta restorane nuo nulio, o tai jau turėtų pritraukti dietos besilaikančių vartotojų ausis. Ypač patrauklūs tiems, kur vakarieniaujama be glitimo, tai, kad „PF Chang's“gamina specialius padažus be glitimo, naudojant vištienos sultinį, austrių padažą, ryžių vyną, cukrų, vandenį, sojų padažą be glitimo ir baltuosius pipirus. Pasirinkite „GF Chang“vištienos salotų įvyniojimus - slaptą receptą, kuris yra ir pikantiškas, ir saldus. Į jūros gėrybes? Išbandykite „GF“krevetes su omarų padažu, azijietiškais grybais, smulkintais juodaisiais pupelėmis ir dar daugiau.
Kaulų grotelės
- Kas tai yra: atmosferiniai atsitiktiniai pietūs su jūros gėrybėmis
- Eiti: Pasimatymo naktis
Populiarią savo laimingą valandą kiekvieną darbo dieną 16.00 val., „Bonefish“taip pat populiarėja dėl savo ypatingo meniu be glitimo, kuriame gausu sveikų variantų. Pradėkite nuo naminių salotų, į kurias įeina palmių ir Kalamata alyvuogių širdelės. Tada pereikite prie kepto žuvies patiekalo, pavyzdžiui, Čilės jūrų ešerių ar vaivorykštinio upėtakio. Kiekvienas iš jų patiekiamas su kepta citrina arba pasirinktu padažu su parašais (mūsų mėgstamiausia yra mango salsa).
„Outback Steakhouse“
- Kas tai yra: Australijos stiliaus grandinė, kurioje karaliauja kepsnys
- Vykite: Vakarienė su visa šeima
„Outback“buvo anksti scenoje be glitimo ir daugiau nei 10 metų siūlė specialias galimybes. Kadangi jie yra žinomi dėl svarbiausių jautienos gabalų, eikite į vidurį supjaustytą nugarinę ar filė mignoną, tiek patiekdami su keptomis bulvėmis. Dėl lengvesnio apetito „barbė“turėtų pasirinkti tiesiog keptą tilapiją arba keptą vištieną. Ir nepamirškite viso to užpilti desertu, kuriame nėra glitimo: „Chocolate Thunder From Down Down“, pekano riešuto pyragas su ledais ir šiltu šokolado padažu.
„Uno Pizzeria & Grill“
- Kas tai yra: miesto pub, kurio specializacija yra Čikagos stiliaus gilus patiekalas
- Eiti: Savaitgalio vakarienė su draugais
Gal neįsivaizduojate, kad tokia turtinga ir patenkinta pica gali būti be glitimo, tačiau „Uno Pizzeria & Grill“įrodo kitaip. Jos plonos plutos picos be glitimo yra užpildytos įvairiais padažais. Paimkite iš daržovių plonos plutos picos, kuri yra kaip visas ūkininkų turgus ant vieno pyrago. Tuo tarpu, jei jūs einate su grupe ir jie visi užsako įprastą gilų patiekalą, kuriame nėra glitimo, būkite tikri, kad vis tiek turite galimybių. Čia yra didžiulis mėsainis ant ritinio be glitimo, taip pat įvairių kepsnių be glitimo, vištienos patiekalai ir salotos.
Kalifornijos picų virtuvė
- Kas tai: gaivus valgykla, žinoma dėl sezono įkvėptų picų
- Eiti: lengvi savaitės vidurio pietūs
Turėdami keturias picas be glitimo, esančias meniu, galite grįžti atgal ir išbandyti ką nors naujo. Ventiliatoriai prisiekia „California Pizza Kitchen“originalios vištienos „BBQ Chicken Pizza“, kurioje yra slapto kepsnių padažo receptas, rūkyta gouda, raudonieji svogūnai ir švieži kalendra. Kiti pyragai, kurie taip pat tinka griebti: pepperoni, grybų-pepperoni-dešra ir Margherita. Nors visą sūrį įmanoma sumušti vienu prisėdimu, nepamirškite, kas čia gali būti geriausia valgant: likusius, kuriuos galite pasiimti namo.
„Panera“duona
- Kas tai yra: kepyklėlė-kavinė, greitas ir greitas, bet kokio gyvenimo būdo maitinimas
- Eik: Jūsų pietų pertrauka
„Panera Bread“„glitimo suvokiamas“meniu yra vienas iš gausiausių patiekalų - tikras tradicinės duonos įmonės žygdarbis. Viskas prasideda nuo salotų: Variantai svyruoja nuo žaliosios deivės voratinklio iki šiuolaikinio graiko su quinoa. Į sriubas be glitimo įeina vasarinis kukurūzų kopūstas ir juodosios pupelės, o kokteiliai, trigubo šokolado sausainiai ir kokosų makaronai suteikia puikių saldžių patiekalų. Tačiau „Panera“svečiams be glitimo atkreipia ypatingą dėmesį, kad dėl vietoje pagamintos šviežios duonos kiekio jie negali garantuoti, kad produktai nesiliečia su glitimu. Kiekvienas, kuriam diagnozuotas celiakija, turėtų valgyti atsargiai, kad išvengtų kryžminio užteršimo. Niekada nėra bloga mintis pasidomėti restorano darbuotojais apie geriausius celiakijos maisto variantus.
Chipotle
- Kas tai yra: meksikiečių įkvėpti greiti kasdieniniai grotelės, kur viešpatauja burritai
- Eikite: Greita pertrauka nuo jūsų įtemptos dienos
Būtina stengtis dėl glitimo: drožkite burrito dubenėlius iš „Chipotle“. Praleiskite miltų tortiliją ir įdėkite savo ingredientų, o ne ant ryžių ir salotų lovos. Eidami į eilę, supilkite bet kokį jums patinkančių patiekalų kiekį, tokį kaip juodosios ir pinto pupelės, fajita daržovės, gvakamolis, sūris ir net grietinė. Paskambinate, kokios rūšies mėsa - jei jos yra - ir žinote, kad visada galite pasirinkti kukurūzų tortiliją, jei norite tradicinio pateikimo.
Kelly Aiglon yra gyvenimo būdo žurnalistė ir prekės ženklo strategė, ypatingą dėmesį skirdama sveikatai, grožiui ir sveikatingumui. Kai ji nekuria istorijos, ją dažniausiai galima rasti šokių studijoje, mokančioje „Les Mills BODYJAM“arba „SH'BAM“. Ji su šeima gyvena už Čikagos ribų, ją galite rasti „Instagram“.
