Kukurūzai yra dietinis štapelis daugeliui žmonių visame pasaulyje. Jis randamas kaip garnyras, sriuboje, troškintuose ir dar daugiau. Kai užklumpa kukurūzų branduoliai, jie tampa mėgstamiausiu užkandžiu žiūrint filmą.
Nepaisant to, kad kukurūzai yra reguliariai naudojami mūsų kasdieniniame gyvenime, jūs galite apie tai žinoti ne tiek daug, kiek galite pamanyti.
Pažvelkime, ar tai tikrai laikoma daržove.
Kas yra kukurūzai?
Atsakymas į klausimą, ar kukurūzai yra daržovė, skamba taip, lyg būtų paprasta. Tiesą sakant, tai šiek tiek sudėtingesnis, nei atrodo.
Nesmulkinti kukurūzai, kaip jūs valgote ant burbuolės, laikomi daržovėmis. Pats kukurūzų branduolys (iš kur atsiranda pūsti kukurūzai) laikomas grūdu. Tiksliau sakant, ši kukurūzų forma yra „nesmulkinti“grūdai.
Dar šiek tiek apsunkindami daugelį grūdų, įskaitant kukurūzus, laikomi vaisiais. Taip yra todėl, kad jie gaunami iš augalų sėklos ar gėlių.
Priešingai, daržovės yra iš lapų, stiebų ir kitų augalų dalių. Štai kodėl keli maisto produktai, kuriuos žmonės laiko daržovėmis, iš tikrųjų yra vaisiai, pavyzdžiui, pomidorai ir avokadai.
Taigi kukurūzai iš tikrųjų yra daržovė, viso grūdo grūdai ir vaisius. Bet nesvarbu, kokia forma ji yra ar į kokią kategoriją ji patenka, kukurūzai yra jums naudingi ir gali būti sveikos mitybos dalis. Net paprastas pūsti kukurūzai gali būti sveiki, jei jie paruošti be aliejaus, sviesto ir druskos.
Kokia kukurūzų istorija?
Kukurūzai iš pradžių prasidėjo Amerikoje. Tai populiariausias pasaulyje užaugintas derlius. Daugelyje pasaulio vietų jis vadinamas kukurūzais.
Trys populiariausios kukurūzų rūšys yra:
- Saldūs kukurūzai: štai ką dažniausiai rasite maisto prekių parduotuvėje.
- Laukiniai kukurūzai (arba dantyti kukurūzai): Ši veislė naudojama galvijams ir kitiems galvijams šerti. Jis taip pat naudojamas kai kuriuose pramonės gaminiuose.
- Indiški kukurūzai (arba titnaginiai kukurūzai): Šios rūšies kukurūzai būna įvairių spalvų ir yra populiarūs kaip puošmena, dažnai matomi aplink Padėkos dieną. Šios rūšies kukurūzai taip pat naudojami pūsti kukurūzus.
Manoma, kad kukurūzai atsirado iš tam tikros meksikietiškos žolės rūšies. Tačiau patys kukurūzai gamtoje niekur neauga.
Kokia yra kukurūzų valgymo nauda sveikatai?
Kukurūzų valgymas turi daug naudos sveikatai. Privalumai šiek tiek skiriasi priklausomai nuo to, kokią kukurūzų formą valgysite, pavyzdžiui, pūsti kukurūzai ar saldūs kukurūzai.
Kukurūzai yra viso grūdo grūdai. Visas grūdas yra tik tai, kaip atrodo, visas grūdas. Sveika grūdai yra maistingiausia grūdų rūšis. Juose yra vitaminų, mineralų ir ląstelienos. Kukurūzuose yra daug daugiau vitamino A nei kituose grūduose. Tai taip pat puikus antioksidantų šaltinis.
Kukurūzai taip pat laikomi krakmolinga daržove. Joje mažiau cukraus, riebalų ir natrio nei kai kuriose kitose krakmolingose daržovėse.
Nesvarbu, ar valgote kukurūzus ant burbuolės, ar pūstuosius kukurūzus (paprastus), yra daug maistinių medžiagų. Jie įtraukia:
- baltymas
- pluošto
- varis
- cinko
- vitaminas B-6
- kalio
- niacinas
Kita kukurūzų nauda sveikatai:
- gerina akių sveikatą dėl liuteino ir zeaksantino kiekio
- aprūpina daugybe naudingų antioksidantų
- padeda užkirsti kelią divertikuliarinei ligai ir sumažinti MTL dėl didelio skaidulų kiekio
Kaip valgyti kukurūzus
Kukurūzai gali būti patiekiami įvairiais būdais. Ant burbuolių jau esate ragavę kukurūzų kukurūzų ir kukurūzų, tačiau receptų ir būdų, kaip į savo racioną įtraukti daugiau kukurūzų, yra beveik begalė.
Troškinti ir pakepinti kukurūzai yra du iš labiausiai paplitusių būdų, kaip valgyti kukurūzus, tačiau šie keli receptai padės jums pradėti ieškoti naujų būdų, kaip įtraukti kukurūzus į savo racioną.
Pilno grūdo kukurūzų bandelės
Kukurūzų bandelės yra puikus bet kokio patiekalo priedas. Jie yra maistingas įprastų baltųjų ritinių pakaitalas. Gaukite receptą.
Kukurūzų ir pomidorų makaronų salotos
Šis patiekalas yra puikus kaip sveikas valgis. Jei pašalinsite susmulkintą vištieną, ją galima pridėti prie šono beveik prie bet kokio patiekalo. Gaukite receptą.
Kukurūzų ir sūrio smulkintuvas
Šaltą rudens ar žiemos dieną ši šilta ir nuoširdi sriuba užpuls vietoje. Tik 15 minučių paruošimo laikas yra greitas ir lengvas, todėl pagaminama tinkamo dydžio siunta didelėms šeimoms ar likusioms prekėms. Gaukite receptą.
Meksikietiškai kepti kukurūzai su kalendra
Šis nepakartojamas kukurūzų ant burbuolės pasirodymas bus populiarus bet kokioje lauko kepsninėje. Gaukite receptą.
Kepti grietininiai kukurūzai
Kai pateiksite šį lengvai pagaminamą patiekalą, būsite kito potukio ar vakarienės vakarėlis. Gaukite receptą.
Klasikinis succotash
Šis patiekalas paruošiamas šiek tiek ilgiau, tačiau sveikas ir skanus rezultatas yra to vertas! Gaukite receptą.
Greitai marinuoti kukurūzai
Jei ieškote to, ką galite paruošti iš anksto, tai greitai marinuoti kukurūzai yra tai, ko norite. Tai greitai paruošiama, tačiau reikia bent dienos sėdėti šaldytuve. Tai puikus jūsų maisto papildymas šiltą dieną. Gaukite receptą.
Tolesni žingsniai
Kukurūzus galite vadinti daržovėmis, viso grūdo grūdais ar vaisiais, ir jūs būsite teisingi. Tai priklauso nuo to, kokią kukurūzų formą valgysite. Kukurūzai yra puiki sveikos mitybos dalis, nesvarbu, ar valgote juos kaip pūsti kukurūzus, arbatinį patiekalą, ar įtraukiate juos į bet kurį receptą.
