Šaldytos daržovės visada yra gera idėja, tačiau, kai turite naują kūdikį, jos yra tikros gelbėjimo priemonės.
Turite aprūpintą kūdikio maitinimo planą (jo nėra daug!), O kaip jūs? Net jei buvote kruopštus patiekalų planuotojas ir ruošėjas, atsisėsti, kad suplanuotumėte savaitės vertą maistą, ir rasti kelias laisvas valandas apsipirkti ir gaminti maistą, gali būti sunku kaip naujam tėvui. Kaip, stebėtinai sunku.
Bet šaldytos daržovės gali padėti. Galite sandėliuoti dideliuose maišuose ir atiduoti juos, nesijaudindami, kad jiems pasidarys blogai, kol galėsite jais naudotis. Ir kadangi jie jau yra visiškai paruošti, jums nereikės gaišti daug minučių, skalbti, lupti ar kapoti.
Tuomet, kai atsidursi laisvo laiko bloke (mažylis labai miegojo ir tu jau nusiplovei dušą, ir tai nėra skalbimo diena!), Daržovės laukia tavęs, kad atsitrenksi į bėgiojantį žemę.
Išskyrus tai, ką jūs darote?
Pasirodo, šaldytos daržovės yra daug naudingesnės nei metimas į retkarčiais kepti patiekalus. Čia yra 12 lengvų, skanių būdų, kaip įtraukti juos į paruošiamąjį patiekalą, kuris jus maitins dienas.
Darykite kepsnio vegetikos padėkliuką
Staigmena: galite visiškai skrudinti šaldytas daržoves - jų net nereikia pirmiausia atšildyti.
Daržoves tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, patepkite alyvuogių aliejumi ir mėgstamais pagardais ir kepkite karštoje orkaitėje, kol suminkštės ir karamelizuosis.
„Didelis karštis, pavyzdžiui, 425 ° F (220 ° C), padės išgaruoti bet kokiam kondensatui, kol jie keps“, - sako Amanda Frederickson, „Simple Beautiful Food“autorė ir dviejų vaikų mama.
Naudokite gatavą produktą grūdų dubenėliuose ar omlete, įmeskite į makaronų patiekalus arba kaip paprastą vištienos ar žuvies patiekalą.
Pasigaminkite sriubą iš virtuvės
Praktiškai bet koks daržovių ir baltymų mišinys tampa skanus ir patenkintas, kai jis užvirsta skonio sultinyje.
Bandyti:
- susmulkintą šernieną su vištiena, šaldytas morkas ir žirnelius ir susmulkintus spagečius vištienos sultinyje
- kubeliais supjaustytas šaldytas moliūgas, avinžirniai ir rudieji ryžiai daržovių sultinyje
- paruošti mini kotletai ir šaldyti špinatai jautienos sultinyje
Mesti daržovę į kepsnį
Varškė yra nauji tėvų BFF: juos lengva pasigaminti (tiesiog sumaišyti, užpilti ir iškepti), supakuotus su baltymais ir keletą dienų trunkančius šaldytuve.
Geriausia, kad jie yra skanūs beveik su bet kokia daržove, sako Francesas Largemanas-Rothas, RDN, knygos „Glotnumas ir sultys: prevencinė gydymo virtuvė“autorė ir trejų metų mama.
Pabandykite sulankstyti atšildytas šaldytas artišoko širdis ar žirnius.
Pabandykite kepti ryžius su daržove
Tie likę balti ryžiai iš Kinijos paėmimo, nuo kurių jūs gyvenote? Galite paversti jį žudiko pagrindiniu patiekalu.
Padažui puodelį sumaišytų šaldytų daržovių su sezamo aliejumi ir purslų sojos padažu užpilkite kelis kiaušinius, po to sulankstykite ryžius. Leiskite jam virti vidutinio aukščio, plokščiu sluoksniu, kad ryžių dugnas šiek tiek paruduotų, tada maišykite ir pakartokite keletą kartų, kol visas mišinys užvirs ir gausite daug traškių gabalėlių.
Įjunkite quesadillas su saldžiosiomis bulvėmis
Visos saldžiosios bulvės kepimas užtrunka valandą, tačiau per kelias minutes galite pakepinti šaldytas, kubeliais pjaustytas saldžias bulves.
Paruoškite paketą su „Tex Mex“įkvėptais pagardais, pavyzdžiui, kmynais ir čili milteliais, tada pridėkite juos prie quesadillas visą savaitę, rekomenduoja „Largeman-Roth“.
Padarykite daržovių kokteilių pakuotes
Jūs tikriausiai jau naudojate šaldytus vaisius savo kokteiliams, tad kodėl gi neišrašant ten saujelės daržovių?
„Įmaišę šaldytų špinatų ar žiedinių kopūstų yra puikus būdas pridėti tonų maistinių medžiagų prie kokteilių“, - sako Frederiksonas. (Ir kadangi skonis yra gana neutralus, jūs jų nepagardinsite.)
Padarykite atskiras kokteilių pakuotes užpildydami plastikinius užtrauktukus, kuriuose yra:
- 1 supjaustytas bananas
- 1/2 puodelio pjaustytų šaldytų vaisių (pavyzdžiui, uogų ar mango)
- 1/2 puodelio pjaustytų šaldytų daržovių
- dosnus šaukštas riešutų sviesto
Kai būsite pasiruošę gerti, tiesiog įmeskite ingredientus į pasirinktą pieną.
Padažykite česnakinių žalumynų partiją
Čia veikia špinatai, kopūstai ar apykaklės. Įpilkite dosnaus alyvuogių aliejaus ir daug susmulkintų česnakų, taip pat žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių, jei jums patinka šiluma.
Šiuos žalumynus naudokite kaip garnyrą prie bet ko, įdarykite juos į omletus arba supilkite ant keptos bulvės, o viršų - su susmulkintu sūriu.
Užpildykite taco (tai tinka ne tik tacos)
Tie šaldyti pietvakarių daržovių mišiniai su kukurūzais ir paprikomis? Jie nuostabiai pagardinti konservuotomis juodomis pupelėmis, česnakais ir šiek tiek kmynų ar rūkyta paprika.
Didelę partiją įdarykite į tortilijas, įmaišykite į plaktus kiaušinius arba apibarstykite ant tortilijos drožlių, kad gautumėte sveikus nachos.
Iš brokolių pesto pagaminkite makaronus
Tai, kad neturite šviežio baziliko ant rankų, dar nereiškia, kad neturite pesto.
Į virtuvės kombainą išmeskite puodelį šaldytų atšildytų brokolių su česnakais, parmezanu, pušies riešutais ar graikiniais riešutais ir alyvuogių aliejumi ir paspauskite, kad pasigamintumėte tiršto, pesto pavidalo padažo, paruošto makaronams bet kada.
Į lazaniją įpilkite šaldytų špinatų
Lazanija yra pats didžiausias miltas, kurį reikia gaminti vėliau ir užšaldyti, o špinatų sulankstymas į sūrio mišinį yra paprastas būdas gauti porciją daržovių.
Kad lazanija neliktų vandeninga, pakepinkite špinatus ir prieš įpildami į sūrį išspauskite skysčio perteklių, rekomenduoja Fredericksonas.
Darykite sau „nuotykį“su vegetišku kariu
Tai lengviau pagaminsite, nei manote - ir galite pritaikyti prie to, ką turite.
Padažu pakepinkite sumaišytas šaldytas daržoves, kol suminkštės, tada įpilkite raudonos arba žalios Tailando kario pastos (pagal skonį) kartu su skardine kokosų pieno (įpilkite vandens ar sultinio purslų), jei mišinys atrodo tirštas).
Sulenkite į visus norimus baltymus - supjaustytą tofu, atšildytas šaldytas krevetes arba plonomis juostelėmis supjaustytą vištienos krūtinėlę - ir troškinkite, kol iškeps.
Du žodžiai: keptas sūris
Nes kartais jūs nesugalvojate gaminti didelės partijos ir jums tiesiog reikia valgyti ASAP. Sauja daržovių sviestinį sūrio sumuštinį paverčia kažkuo dorybingu, o kelias minutes naudoja tik bendrą paruošimo laiką.
Išmėginkite žiedinių kopūstų arba brokolių žiedlapius su čederiu, špinatus su mocarela arba artišokus su ožkos sūriu. Arba, jei viskas, ką turite po ranka, yra šparaginės pupelės ir paprastos senos amerikietiško sūrio riekelės, eikite su tuo. Viskas gerai.
Marygrace Taylor yra sveikatos ir tėvų rašytoja, buvusi KIWI žurnalo redaktorė ir mama Eli. Apsilankykite jos svetainėje marygracetaylor.com.
