Apsinuodijimo Maistu Trukmė: Simptomai, Trukmė Ir Gydymas

2024 Autorius: Jesus Peterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 11:20

Ką reiškia apsinuodijimas maistu?

Jei apsinuodijote maistu, jums gali kilti klausimas, kada jausitės geriau. Tačiau nėra vieno atsakymo, nes apsinuodijimų maistu rūšių yra labai daug.

JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) duomenimis, 1 iš 6 amerikiečių kasmet suserga apsinuodijimu maistu. Didžiausia rizika yra kūdikiams, vaikams, vyresnio amžiaus suaugusiesiems ir žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis ar pažeistomis imuninėmis sistemomis.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kiek laiko trunka apsinuodijimas maistu, kokie simptomai ir kada kreiptis į gydytoją.

Kiek ilgai trunka apsinuodijimas maistu?

Yra daugiau nei 250 apsinuodijimo maistu rūšių. Nors simptomai gali būti panašūs, pagerėjimo trukmė skiriasi priklausomai nuo:

kokia medžiaga sukėlė užteršimą
kiek jo nurijo
Jūsų simptomų sunkumas

Daugeliu atvejų žmonės pasveiksta per dieną ar dvi, jiems nereikia medicininės priežiūros.

Kas sukelia apsinuodijimą maistu?

Apsinuodijimas maistu gali įvykti valgant ar išgėrus ko nors užteršto šiais būdais:

bakterijos
virusai
parazitai
chemikalai
metalai

Apsinuodijimas maistu dažniausiai yra jūsų skrandžio ir žarnyno liga. Bet tai gali paveikti ir kitus organus.

Tai yra dažniausios apsinuodijimo maistu priežastys Jungtinėse Valstijose kartu su maistu, susijusiu su jais:

Ligos priežastis	Susiję maisto produktai
salmonelės	žalios ir nevirtos mėsos ir paukštienos, kiaušinių, nepasterizuotų pieno produktų, žalių vaisių ir žalių daržovių
E. coli	žalios ir nepakankamai virtos jautienos, nepasterizuoto pieno ar sulčių, žalių daržovių ir užteršto vandens
listeria	žaliavos, nepasterizuoti pieno produktai, perdirbta mėsa ir paukštiena
norovirusas	žaliavos ir vėžiagyviai
kampilobakterijos	nepasterizuoti pieno produktai, žalios ir nevirtos mėsos ir paukštienos gaminiai, užterštas vanduo
Clostridium perfringens	jautiena, paukštiena, padažas, iš anksto paruoštas ir džiovintas maistas

Kokie simptomai?

Užteršto maisto prarijimas iki pirmųjų simptomų atsiradimo gali trukti nuo mažiau nei vienos valandos iki trijų savaičių. Tai priklauso nuo užteršimo priežasties.

Pavyzdžiui, bakterinės infekcijos, susijusios su per mažai iškepta kiauliena (jersiniozė), simptomai gali pasireikšti per keturias – septynias dienas po valgymo užteršto maisto.

Bet vidutiniškai apsinuodijimo maistu simptomai prasideda per dvi – šešias valandas po užteršto maisto vartojimo.

Apsinuodijimo maistu simptomai priklauso nuo užteršimo rūšies. Dauguma žmonių patiria šių būdų derinį:

vandeningas viduriavimas
pykinimas
vėmimas
pilvo skausmas
galvos skausmas
karščiavimas

Simptomai, kurie pasireiškia rečiau, yra šie:

dehidracija
viduriavimas, kuriame yra kraujo ar gleivių
skauda raumenis
niežėjimas
odos bėrimas
neryškus matymas
dviguba rega

Patikrinkite: ar tai skrandžio klaidos, ar apsinuodijimas maistu? Identifikacijos patarimai »

Ką daryti, jei apsinuodijote maistu

Jei vemiate ar viduriuojate, didžiausias rūpestis yra dehidracija. Bet jūs galite vengti maisto ir skysčių kelioms valandoms. Kai tik sugebi, pradėk vartoti mažus gurkšnelius vandens ar čiulpti ant ledo drožlių.

Be vandens, galite gerti ir rehidratacijos tirpalą. Šie sprendimai padeda pakeisti elektrolitus, kurie yra mineralai jūsų kūno skysčiuose, praleidžiantys elektrą. Jie būtini, kad jūsų kūnas funkcionuotų.

Rehidratacijos sprendimai ypač naudingi:

vaikai
vyresni suaugusieji
žmonių, kurių imuninė sistema yra pažeista
žmonių, kurie serga lėtine liga

Kai galite valgyti kietą maistą, pradėkite nuo nedidelio kiekio švelnaus maisto, kuriame yra:

krekeriai
ryžiai
skrebučiai
javų
bananai

Turėtumėte vengti:

gazuoti gėrimai
kofeino
pieno produktai
riebus maistas
per daug saldus maistas
alkoholio

Ir būtinai atsipalaiduokite ir pailsėkite, kol simptomai išnyks.

Kada turėtumėte pamatyti gydytoją

Pirmą kartą pajutę simptomus, turėtumėte susisiekti su gydytoju, jei:

yra vyresni nei 60 metų
yra kūdikis ar vaikas
esate nėščios
turite susilpnėjusią imuninę sistemą
sergate lėtine sveikatos liga, tokia kaip diabetas ar inkstų liga

Jei vartojate diuretikus ir pasireiškia apsinuodijimas maistu, paskambinkite gydytojui ir paklauskite, ar saugu juos nutraukti.

Apskritai, turėtumėte pamatyti gydytoją, jei turite kurį nors iš šių simptomų:

viduriavimas, trunkantis ilgiau nei dvi dienas arba 24 valandas kūdikiui ar vaikui
dehidratacijos požymiai, įskaitant didelį troškulį, burnos džiūvimą, sumažėjusį šlapinimąsi, apsvaigimą ar silpnumą
kruvina, juoda ar pūliais užpildyta išmatos
kruvinas vėmimas
karščiavimas suaugusiesiems yra 101,5 °F (38,6 ° C) ar aukštesnis, vaikams - 100,4 ͦF (38 ° C).
neryškus matymas
dilgčiojimas rankose
raumenų silpnumas

Kaip išvengti apsinuodijimo maistu

Savo namuose galite išvengti apsinuodijimo maistu, laikydamiesi maisto saugos pagrindų:

Švarus

Prieš tvarkydami maistą ir po jo, mažiausiai 20 sekundžių nusiplaukite rankas muilu ir šiltu vandeniu.
Nuplaukite rankas tvarkydami žalią mėsą, naudodamiesi tualetu ar būdami šalia sergančių žmonių.
Nuplaukite pjaustymo lentas, indus, sidabro indus ir stalviršius šiltu muiluotu vandeniu.
Plaukite vaisius ir daržoves, net jei ketinate juos nulupti.

Atskirkite

Nevirtos mėsos, paukštienos ir žuvies lėkštė niekada neturėtų būti dalijama su kitais maisto produktais.
Mėsai, paukštienai, jūros gėrybėms ir kiaušiniams naudokite atskiras pjaustymo lentas ir peilius.
Marinuodami mėsą ar paukštieną, nenaudokite likusio marinato, prieš tai jo neišvirę.

Virėjas

Bakterijos greitai dauginasi tarp 40 ° F (4 ° C) ir 140 ° F (60 ° C) temperatūrų. Štai kodėl norite išlaikyti maistą aukštesnėje ar žemesnėje nei ta temperatūra.
Kepdami naudokite mėsos termometrą. Mėsa, žuvis ir paukštiena turėtų būti virti bent iki FDA rekomenduojamos žemiausios temperatūros.

Chill

Greitai gendantį maistą per dvi valandas šaldykite arba užšaldykite.
Šaldytas maistas turėtų būti atšildytas šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba po šaltu vandeniu.