Koks tas svarbus reikalas?
Jei bulvės yra jūsų kaltės malonumas, gali būti, kad ir jūs galite atsigerti ir išgerti.
Nors bulvių sultyse gali trūkti populiarių sulčių gaminių, tokių kaip rudadumblis ir lapiniai kopūstai, žavesio, tačiau jos užpildytos svarbiausiais vitaminais, fitochemikalais ir maistinėmis medžiagomis. Sakoma, kad bulvių sultys sulaiko maždaug pusę maistinių medžiagų, kurias siūlo tradicinė bulvių porcija.
Bulvės taip pat yra labai šarminės, kurios gali padėti sumažinti rūgšties refliuksą ir palengvinti kitas skrandžio ligas.
Bulvių sultys, patiekiamos solo, nėra pats skaniausias pasirinkimas bloke. Tačiau su šiek tiek subtilumo ir sulčiaspaudės bulvių sultys gali būti sumaišytos su beveik bet kokiu kitu skysčiu. Dėl to tai puiki sulčių baro tonikų alternatyva.
Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie bulvių sulčių teikiamą naudą.
1. Jis turi C vitaminų
Bulvėse yra šiek tiek daugiau nei 100 procentų vitamino C dienos normos. Vitaminas C padeda organizmui pasisavinti geležį ir formuoti kolageną kraujagyslėse, raumenyse, kremzlėje ir kauluose. Jo antioksidacinės savybės taip pat gali pagerinti bendrą odos sveikatą, nes palengvina pilvo pūtimą, sumažina sudirgimą ir sukuria jaunatvišką spindesį.
2. Jis turi B grupės vitaminų
Vienoje puodelio bulvių porcijoje yra apie 40 procentų suvartojamo tiamino (vitamino B-1) ir niacino (vitamino B-3) dienos normos. Jame taip pat yra nedidelis riboflavino (vitamino B-2) ir vitamino B-6 kiekis.
B grupės vitaminai yra gyvybiškai svarbūs, kad padėtų kūnui angliavandenius paversti gliukoze ir generuoti energiją. B grupės vitaminai taip pat palaiko smegenų ir nervų sistemos veiklą, skatina sveikus plaukus ir odą, padeda palaikyti kepenų sveikatą.
3. Jame yra kalio
Bulvėse yra labai daug kalio, jose yra maždaug tris kartus daugiau šios gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos nei vidutinio dydžio apelsinuose. Tai yra maždaug 1 467 miligramai vienoje bulvių porcijoje, arba 31 procentai jūsų dienos normos.
Kalis yra elektrolitas, padedantis reguliuoti kūno skysčius ir palaikantis raumenų funkcijas. Elektrolitai taip pat padeda inkstams filtruoti jūsų kraujo tiekimą.
4. Jis turi geležies
Geležis yra raktas į kovos nuovargį. Tai taip pat palaiko raudonuosius kraujo kūnelius sveikus ir padeda pernešti deguonį visame kūne. Vienos puodelio bulvių porcija gali sudaryti apie 14 procentų jūsų dienos normos.
5. Jis turi kalcio
Be kalcio jūsų kraujas neužsikimštų, o dantys ir kaulai nebūtų stiprūs. Vienos puodelio bulvių porcija gali patenkinti apie 5 procentus jūsų dienos normos.
6. Jis turi cinko
Cinkas ne tik palaiko imuninę sistemą, bet ir pagreitina žaizdų gijimą. Vienoje puodelyje bulvių yra maždaug 1 miligramas cinko. Tai sudaro apie 9 procentus rekomenduojamos dienos porcijos vyrams ir 11 procentų daugumai moterų.
7. Jis turi vitamino K
Riebaluose tirpus vitaminas, vitaminas K yra gyvybiškai svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų netekimui išvengti. Tai taip pat palaiko kalcio transportavimą per visą organizmą. Žalios bulvės sudaro apie 5 procentus jūsų rekomenduojamos dienos normos.
8. Tai taip pat turi antioksidantų
Antioksidantai ir fitochemikalai yra svarbiausia priemonė užkertant kelią ligai, kontroliuojant uždegimą ir mažinant ankstyvą senėjimą. Žaliavose bulvėse yra įvairių antioksidantų, jų spalvoje ir odoje, būtent iš karotinoidų šeimos. Tai apima liuteiną, zeaksantiną ir violaksantiną. Tiesą sakant, sveikų purpurinių bulvių antioksidacinė vertė sutampa su špinatų ar Briuselio kopūstų verte.
Kaip pradėti
Valymas
Nesvarbu, ar jūs einate į mažai kalorijų turinčią Peru violetinę, švelnaus skonio „Yukon“auksą, ar jaukią idėją, kuri kiekvieną Padėkos dieną malonina jūsų stalą, įsitikinkite, kad sultys, kurias pasirinkote sultims, yra kruopščiai išvalytos.
Norėdami pašalinti visus nešvarumus, galite pašalinti kempinę ar daržovių šepetėlį, nes tai taip pat gali padėti sumažinti pesticidų likučius ant odos. Vis dėlto atsargiai nenuvalykite odos. Štai bulvės turi didžiausią maistinę vertę.
Venkite bulvių, turinčių:
- žalias atspalvis, nes natūraliame pesticidų solanine jų gali būti per daug
- žali daigai
- tamsios dėmės
Pjovimas
Bulvės yra maždaug 80 procentų vandens, todėl iš vieno ar dviejų vidutinio dydžio gurkšnių galėsite gauti nemažą kiekį sulčių.
Supjaustę bulves į pleištus, turite pasirinkti: Ar naudojate minkštimą, ar jį išverčiate? Jei nenorite kovoti su bulvių minkštimu, turėtumėte naudoti sulčiaspaudę.
Bet jei jūs neprieštaraujate gerti šiek tiek minkštimo - ar norite sutaupyti bulvių blyneliams - rinkitės maišytuvą.
Bulves galite sutarkuoti į dubenį ir rankomis išspausti sultis. Baigsi dubeniu sulčių ir minkštimo dubeniu, kad galėtum panaudoti vėliau.
Kaip nulupti bulves
Tarnavimas
Bulvių sultys geriausiai patiekiamos šviežios. Pabandykite sumaišyti lygiomis dalimis su kitomis daržovių sultimis, tokiomis kaip morkų sultys, arba su bet kokio tipo vaisių sultimis, įskaitant obuolių ar mango.
Bulvių sultys taip pat gali būti vienas iš daugelio patiekalų, patiekiamų iš žalios energijos, - pagalvokite apie špinatus, kopūstus ir agurkus.
Jei esate puristas, pabandykite maišyti bulvių sultis tik su šiek tiek išspaustos citrinos ar kalkių. Taip pat gražiai susimaišo su suskystintais bazilikais. Štai į sveikatą!
