Apžvalga
Tūkstančius metų actas buvo naudojamas visame pasaulyje norint pagardinti ir konservuoti maisto produktus, gydyti žaizdas, užkirsti kelią infekcijoms, valyti paviršius ir netgi gydyti diabetą. Anksčiau žmonės vyno actą vadino vaistu, galinčiu gydyti bet ką, pradedant nuo nuodų gebenėmis ir baigiant vėžiu.
Šiandien obuolių sidro actas (ACV) yra vienas iš daugelio stebuklingų maisto produktų, apie kuriuos šmėžuoja internetas. Yra daugybė informacijos, teigiančios, kad AKV gali gydyti padidėjusį kraujospūdį, rūgšties refliuksą, diabetą, psoriazę, nutukimą, galvos skausmus, erekcijos disfunkciją ir podagrą.
Tačiau mokslo bendruomenė skeptiškai vertina acto gydomąsias galias. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.
Kas yra obuolių sidro actas?
Obuolių sidro actas gaminamas iš fermentuoto obuolių sidro. Šviežias obuolių sidras gaminamas iš susmulkintų ir išspaustų obuolių sulčių. Dviejų pakopų fermentacijos procesas paverčia jį actu.
Pirmiausia pridedamos mielės, kad paspartėtų natūralus fermentacijos procesas. Mielių fermentacijos metu visas natūralus sidro cukrus virsta alkoholiu. Tada acto rūgšties bakterijos perima alkoholį ir paverčia jį acto rūgštimi, kuri yra pagrindinis acto komponentas. Visas procesas gali trukti kelias savaites.
Šis ilgas fermentacijos procesas leidžia kauptis gleivių, sudarytų iš mielių ir acto rūgšties, sluoksniui. Šis goo yra fermentų ir baltymų molekulių, žinomų kaip acto „motina“, rinkinys. Komerciniame acte motina visada filtruojama. Tačiau motina turi ypatingą mitybos pranašumą. Vienintelis būdas nusipirkti acto, kuriame vis dar yra jos motinos, yra žalio, nefiltruoto, nepasterizuoto obuolių sidro actas.
Viskas apie podagrą
Podagra, kuri yra sudėtinga artrito forma, gali paveikti bet ką. Jis atsiranda, kai šlapimo rūgštis kaupiasi organizme, o paskui kristalizuojasi sąnariuose. Tai sukelia staigius stiprių skausmų, paraudimų ir švelnumo priepuolius paveiktuose sąnariuose. Podagra dažnai pažeidžia sąnarį ties jūsų didžiojo kojos pirštu. Podagros priepuolio metu galite jausti, kaip liepsnoja jūsų didysis pirštas. Jis gali tapti karštas, patinęs ir toks švelnus, kad net lapo svoris yra nepakeliamas.
Laimei, yra keletas vaistų, kurie gali padėti gydyti ir išvengti podagros priepuolių. Deja, daugelis šių vaistų turi rimtą šalutinį poveikį.
Alternatyvūs podagros gydymo būdai, tokie kaip obuolių sidro actas, galėtų padėti sumažinti būsimų išpuolių tikimybę neapkraudami jus nereikalingu šalutiniu poveikiu.
Obuolių sidro acto pranašumai
ACV turi daug bendrų privalumų. Jie apima:
- Obuolių sidro acto komponentai yra acto rūgštis, kalis, vitaminai, mineralinės druskos, amino rūgštys ir kitos sveikos organinės rūgštys.
- Tyrime „Bioscience“, „Biotechnologijos“ir „Biochemija“nustatyta, kad actas sumažino hipertenzinių žiurkių kraujospūdį.
- Actas yra maistinis polifenolių, kurie yra galingi antioksidantai, šaltiniai, kurie, pasak leidinio „Ontologija“, gali sumažinti vėžio riziką žmonėms.
- „Diabetes Research Journal“paskelbti tyrimai rodo, kad actas padeda 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms efektyviau vartoti savo insuliną, pagerindamas cukraus kiekį kraujyje po valgio.
- Kadangi actas padidina jautrumą insulinui, actas galėtų padėti išvengti II tipo diabeto padidintos rizikos asmenims.
- Actas turi antimikrobinių savybių.
- ACV yra gerųjų bakterijų, kurios pagerina bakterijų kolonijas žarnyno biome ir pagerina imuninį funkcionavimą.
- Prancūzijos tyrėjai nustatė, kad obuolių sidro actas padėjo apsaugoti žiurkes nuo su nutukimu susijusių problemų, tokių kaip didelis cholesterolio kiekis kraujyje ir padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje.
pH lygis ir jo poveikis podagrai
Neseniai atliktas japonų šlapimo rūgštingumo lygio tyrimas padarė keletą įdomių išvadų. Tyrėjai nustatė, kad rūgštis šlapime neleidžia kūnui tinkamai išskirti šlapimo rūgšties.
Mažiau rūgštus (šarmingesnis) šlapimas iš organizmo pašalina daugiau šlapimo rūgšties.
Tai gera žinia žmonėms, sergantiems podagra. Kai šlapimo rūgšties kiekis kraujyje mažėja, ji nesikaupia ir nesikristalizuoja jūsų sąnariuose.
Šlapimo rūgštingumui turi įtakos maistas, kurį valgote. Japonijos tyrimo metu dalyviams buvo paskirtos dvi skirtingos dietos: rūgštinė ir šarminė. Dalyviai, kurie valgė šarminę dietą, turėjo daugiau šarminio šlapimo. Tyrėjai padarė išvadą, kad šarminė dieta gali padėti žmonėms, sergantiems podagra, sumažinti šlapimo rūgšties kiekį jų kūne.
Tyrėjai nustatė, kad sieros turinčios aminorūgštys buvo pagrindinis šlapimo rūgštingumą lemiantis veiksnys. Jų gausu gyvūniniuose baltymuose. Taigi žmonės, kurie valgo daug mėsos, turi rūgštesnį šlapimą. Tai patvirtina seną prielaidą, kad žmonės, kurie valgo dietas, kuriose gausu gyvulinių baltymų, yra labiau linkę į podagrą nei žmonės, kurių dietose gausu vaisių ir daržovių.
Neaišku, ar ACV įtraukimas į savo racioną paveiks šlapimo rūgštingumą. Actas buvo įtrauktas į šarminę dietą, naudojamą japonų tyrime, tačiau tai nebuvo vienintelis komponentas.
Ką sako tyrimas?
Mokslinių tyrimų, vertinančių obuolių sidro acto naudojimą gydant podagrą, nėra. Tačiau AKV gali padėti numesti svorio ir sumažinti uždegimą, dėl kurio sumažės šlapimo rūgšties kiekis jūsų kraujyje.
Naujausi tyrimai pateikia mokslinių įrodymų, kad obuolių sidro actas padeda numesti svorio. Tyrėjai tyrė obuolių sidro acto poveikį žiurkėms, maitinančioms riebią dietą. Jie nustatė, kad actas privertė žiurkes greičiau jaustis pilnais, todėl sumažėjo svoris.
2010 m. Tyrime dalyvavo daugiau nei 12 000 vyrų nuo 35 iki 57 metų septynerius metus. Tyrėjai nustatė, kad palyginti su tais, kurių svoris nekinta, tiems, kurie neteko daug svorio (maždaug 22 balai), keturis kartus didesnė tikimybė, kad sumažėjo šlapimo rūgšties kiekis.
Kaip naudoti obuolių sidro actą
Prieš geriant obuolių sidro actą reikia praskiesti vandeniu. Tai labai rūgštus ir neatskiestas gali sukelti dantų ėduonį. Tai taip pat gali sudeginti stemplę. Pabandykite prieš miegą įmaišyti 1 šaukštą į pilną stiklinę vandens. Jei manote, kad skonis per daug kartaus, pabandykite pridėti šiek tiek medaus ar mažai kaloringo saldiklio. Žinokite apie per daug ACV sukeliamą šalutinį poveikį.
Taip pat galite maišyti ACV su aliejumi ir naudoti jį ant savo salotų. Tai gali padaryti skaniai skanų padažą.
Paėmimas
Vaisių actas tūkstančius metų buvo naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Obuolių sidro actas puikiai tinka salotoms ir gali padėti numesti svorio. Jo antidiabetinis poveikis yra gerai žinomas. Bet tai greičiausiai nepadės tiesiogiai sergant podagra.
Jei nerimaujate dėl galimo vaistų nuo podagros šalutinio poveikio, tada pasitarkite su gydytoju. Gydytojas gali norėti, kad išbandytumėte šarminę dietą, kurioje gausu vaisių ir daržovių.
