Apžvalga
Migdolai gali būti įkandimo dydžio, tačiau šie riešutai yra didelis maistinis punšas. Jie yra puikus kelių vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą E ir manganą, šaltinis. Jie taip pat yra geras šaltinis:
- baltymas
- pluošto
- varis
- riboflavinas
- kalcio
Tiesą sakant, „migdolai iš tikrųjų yra vienas didžiausių baltymų šaltinių tarp medžio riešutų“, - sakė Peggy O'Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, dietologė ir konsultantė Bostone.
Ar migdolai naudingi diabetu sergantiems žmonėms?
Migdolai, nors ir naudingi daugumai žmonių, yra ypač geri cukriniu diabetu sergantiems žmonėms.
„Tyrimai parodė, kad migdolai gali sumažinti gliukozės (cukraus kiekio kraujyje) ir insulino lygio padidėjimą po valgio“, - sakė O'Shea-Kochenbach.
2011 m. Tyrime mokslininkai nustatė, kad 2 uncijų migdolų suvartojimas buvo susijęs su mažesniu nevalgiusio insulino ir nevalgiusio gliukozės kiekiu. Šį kiekį sudaro apie 45 migdolai.
Šio tyrimo esmė yra ta, kad dalyviai pakankamai sumažino kalorijų kiekį, kad būtų galima pridėti migdolų, kad nereikėtų suvartoti papildomų kalorijų.
2010 m. Atliktas tyrimas nustatė, kad migdolų valgymas gali padėti padidinti žmonių, sergančių prediabetą, jautrumą insulinui.
Migdolai ir magnis
Migdolai turi daug magnio. Eksperimentiniai tyrimai rodo, kad su maistu gaunamas magnis gali sumažinti asmens riziką susirgti 2 tipo diabetu.
2012 m. Tyrime mokslininkai nustatė, kad ilgalaikis didelis cukraus kiekis kraujyje gali sukelti magnio praradimą per šlapimą. Dėl šios priežasties diabetu sergantiems žmonėms gali kilti didesnė magnio trūkumo rizika. Sužinokite daugiau apie mineralų trūkumus.
Migdolai ir tavo širdis
Migdolai gali sumažinti širdies ligų riziką. Tai svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Pasaulinės širdies federacijos duomenimis, diabetu sergantiems žmonėms yra didesnė širdies ligų rizika.
„Migdoluose yra daug mononesočiųjų riebalų, - sakė O'Shea-Kochenbach, - tai yra tos pačios rūšies riebalai, kuriuos dažnai girdime siejamus su alyvuogių aliejumi dėl jo naudos širdies sveikatai.“
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, migdolų uncijoje yra beveik 9 gramai mononesočiųjų riebalų.
Riešutai yra labai kaloringas užkandis, tačiau, atrodo, jie neprisideda prie padidėjusio svorio, kai valgomi saikingai. Jose ne tik yra sveikųjų riebalų, bet ir jaučiatės patenkinti.
Kiek migdolų turėčiau valgyti?
Keli migdolai gali nueiti ilgą kelią link jūsų užpildymo. Pabandykite laikytis 1 uncijos porcijos, kuri yra apie 23 migdolų. Remiantis USDA, 1 uncijoje migdolų yra:
- 164 kalorijos
- 6 gramai baltymų
- 3,5 gramo maistinių skaidulų
Norėdami išvengti be proto valgymo, pabandykite dalinti migdolus mažomis talpyklomis ar plastikiniais maišeliais. Kai kurios bendrovės taip pat parduoda migdolus vienkartinėse pakuotėse, kad būtų lengva pasirinkti.
Įsigykite nesmulkintų migdolų internetu.
Universalus migdolas
Maisto prekių parduotuvėje galima rasti daugybę migdolų gaminių, tokių kaip migdolų pienas, įvairių skonių migdolai, migdolų sviestas ir kita.
Rinkdamiesi migdolų gaminį, perskaitykite etiketę „Mitybos faktai“. Atsargiai vertinkite natrį ir cukrų, kuriuos gali gauti tam tikros kvapiosios medžiagos. Taip pat stebėkite angliavandenių ir cukraus kiekį riešutuose, kuriuose yra šokoladas.
Migdolų pieną ir migdolų sviestą raskite internete.
Ar esate pasirengęs pradėti mėgautis migdolų privalumais, bet nežinote, nuo ko pradėti? Migdolai yra neįtikėtinai universalūs, todėl galimybės yra beveik begalinės.
Pusryčiai
Pusryčiams pabandykite pabarstyti pjaustytų, supjaustytų ar suplaktų migdolų ant sausų grūdų ar avižinių dribsnių, tai turi papildomos naudos diabetu sergantiems žmonėms. Ant skrudintos duonos gabalėlio paskleiskite migdolų sviestą arba įpilkite šaukštą savo rytinio kokteilio.
Įsigykite pjaustytų migdolų internetu.
Užkandžiai
Jei norite pagardinti užkandį, pabandykite pridėti nesmulkintų migdolų mišinyje arba suporuokite juos su atitinkama mėgstamų šviežių vaisių porcija. Migdolai taip pat yra skanūs patys, ir yra puikus būdas perprasti popietę.
Pietūs ir vakarienė
Skrudinti viso grūdo, daug skaidulų turintys duonos ar obuolių griežinėliai, paskaninti migdolų sviestu, yra puikūs mini patiekalų variantai.
Vakarienei migdolus galima lengvai pridėti prie daugelio patiekalų. Pabandykite juos pabarstyti ant salotų, maišant kepti ar ant virtų daržovių, kaip ir šparaginėse pupelėse amandine. Jūs netgi galite juos išmaišyti į ryžius ar kitus grūdinius patiekalus.
Desertas
Migdolus galima netgi integruoti į desertą. Pabarstykite juos ant šaldyto jogurto, kad būtų dar traškiau. Kepdami vietoj miltų taip pat galite naudoti migdolų miltus.
Paėmimas
Migdolai suteikia daugybę maistinių pranašumų ir skonio, ypač žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Jie yra universalūs ir lengvai pridedami prie įvairių patiekalų. Jie turi daug kalorijų, todėl nepamirškite laikytis rekomenduojamų porcijų dydžių, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš šio maistingo riešuto.
