Pabrėžia
- Vaisiai gali būti sveikas pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms.
- Ananasuose gausu maistinių medžiagų, tačiau gali būti didelis glikemijos indeksas.
- Švieži ananasai gali būti geresnis pasirinkimas nei konservuoti, džiovinti ar sulčių ananasai.
Ananasai ir diabetas
Jei sergate cukriniu diabetu, galite valgyti bet kokį maistą, įskaitant ananasus ir kitus vaisius, tačiau turėsite apsvarstyti, kaip maistas, kurį valgote, dera su likusia dietos dalimi ir gyvenimo būdu.
Diabetas, kurį sergate, taip pat gali turėti įtakos.
Gydytojai pataria diabetu sergantiems žmonėms:
- valgykite sveiką, subalansuotą mitybą
- sekti maistą, kurį jie valgo, ypač angliavandenius
- turėti mankštos planą, kuris atitiktų jų angliavandenių suvartojimą ir vaistų vartojimą
Amerikos diabeto asociacija (ADA) skatina diabetu sergančius žmones valgyti įvairius šviežius maisto produktus, įskaitant vaisius.
Kadangi vaisiuose yra angliavandenių, įskaitant natūralų cukrų, turite tai atsiskaityti savo valgymo ir mankštos plane.
Yra trys pagrindiniai būdai, kaip subalansuoti dietą su 2 tipo diabetu:
- angliavandenių skaičiavimas
- plokštelės metodas
- glikemijos indeksas (GI)
Čia sužinokite, kaip atsižvelgti į ananasus pagal kiekvieną požiūrį.
Angliavandenių skaičiavimas ananasams
Daugelis cukriniu diabetu sergančių žmonių kiekvieną dieną skaičiuoja suvartojamų angliavandenių kiekį, nes angliavandeniai yra atsakingi už padidėjusį cukraus kiekį kraujyje.
Jei norite, kad gliukozės lygis būtų sveikas, visą dieną turite nuolat vartoti angliavandenius.
Skaičiuodamas angliavandenius, dauguma žmonių siekia 45–60 gramų (g) angliavandenių per valgį ir 15–20 g angliavandenių per vieną užkandį, atsižvelgiant į dienos kalorijų tikslus.
Tačiau suma taip pat skirsis priklausomai nuo atskirų veiksnių, tokių kaip vaistai ir fizinis krūvis. Nustatęs, kiek angliavandenių jums reikia, sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas arba dietologas gali padėti sudaryti planą.
Angliavandenių balansavimas reiškia, kad galite valgyti tai, kas jums patinka, tačiau turite įsitikinti, kad bendras angliavandenių skaičius vienoje sesijoje yra tam tikrame diapazone.
Taigi, jei į patiekalą įdėsite vieną angliavandenių turinčią medžiagą, pavyzdžiui, ananasus, jums gali tekti apsieiti be, pavyzdžiui, bulvės ar duonos gabalo, kad turėtumėte reikiamą kiekį angliavandenių.
Šioje lentelėje pateiktas angliavandenių skaičius įvairiose porcijose ananasų:
| Ananasų vienetas | Apytikslis svoris | Angliavandeniai |
| Plonas gabaliukas | 2 uncijos | 7,4 g |
| Storoji riekele | 3 uncijos | 11 g |
| 1/2 taurės | 4 uncijos | 15 g |
Tačiau verta paminėti, kad iš angliavandenių, esančių ploname ananaso gabaliuke, 5,5 g yra natūraliai esantis cukrus.
3 uncijos gabaliukuose yra 8,3 g cukraus, o ananasų gabaliukuose - 16,3 g. Organizmas cukrų virškina greičiau nei kitos rūšies krakmolas, todėl didesnė tikimybė, kad jis sukels gliukozės smaigalį.
6 uncijų puodelyje konservuotų ananasų gabaliukų, nusausintuose sulčių, bus beveik 28 g angliavandenių.
Ananasų gabaliukai sunkiajame sirupe turės didesnę angliavandenių vertę. Norėdami sužinoti konkretaus produkto angliavandenių kiekį, patikrinkite skardinės etiketę.
Vienoje 100 procentų ananasų sulčių skystoje uncijoje yra beveik 13 g angliavandenių.
Sultingas vaisius iš dalies skaido jo skaidulas, o tai reiškia, kad cukrus iš sulčių pateks į kraują greičiau nei cukrus iš nesaldų vaisių.
Išgėrus didelę stiklinę ananasų sulčių, greičiausiai padidės gliukozės kiekis, net jei sultys bus pažymėtos „nesaldintos“arba „100 procentų sulčių“.
Plokščių metodas
Kai kurie žmonės tvarko savo racioną subalansuodami maisto tipus savo lėkštėje.
Ligos kontrolės ir prevencijos centrai (CDC), pradedant nuo 9 colių plokštelės, rekomenduoja ją užpildyti:
- pusė nekrakmolingų daržovių, tokių kaip brokoliai, salotos ar morkos
- ketvirtadalis liesų baltymų, pavyzdžiui, vištienos, tofu ar kiaušinio
- ketvirtadalis grūdų arba krakmolingo maisto, įskaitant nesmulkintus grūdus, makaronus ar bulves
Kartu su lėkštute ADA siūlo pridėti vidutinio dydžio vaisių gabaliuką ar puodelį vaisių ir neriebios pieno pieno.
Glikemijos indekso stebėjimas
Nesvarbu, ar skaičiuojate angliavandenius, ar naudojate plokštelės metodą, glikemijos indeksas (GI) gali padėti jums nuspręsti, ar ananasai yra jums, ir jei taip, kokia forma.
GN yra būdas suskirstyti maisto produktus pagal tai, kaip greitai jie padidina cukraus kiekį kraujyje. Gliukozės įvertinimas yra 100, o vandens - 0.
Prie balų pridedami šie veiksniai:
- cukraus ir krakmolo kiekis
- pluošto kiekis
- perdirbimo kiekis ir rūšis
- subrendimas
- virimo būdas
- vaisių įvairovė ar specifiniai konservai ar kitas produktas
Jei maistas turi aukštą GI rezultatą, jis gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Jūs vis tiek galite valgyti šiuos maisto produktus, tačiau valgydami turėtumėte juos subalansuoti su mažai glikeminiu maistu.
Vaisiai gali būti labai saldūs, tačiau juose taip pat yra ląstelienos, todėl jie greičiau virškinami ir mažiau linkę sukelti cukraus smaigalį. Dėl šios priežasties indekse jie ne visada būna aukšti.
Remiantis tarptautine GN balų lentele, ananasai palyginami su gliukoze ir kitais vaisiais taip:
- ananasai: nuo 51 iki 73, priklausomai nuo kilmės
- papajos: nuo 56 iki 60
- arbūzas: maždaug 72
Tačiau rezultatas gali labai skirtis. Vieno ankstyvo tyrimo duomenimis Malaizijos ananasų GI balas buvo maždaug 82.
Kiti veiksniai, kurie gali turėti įtakos GI rodmeniui, yra perdirbimas ir nokinimas. Tai padidina vaisių kiekį, kurį vaisiai gali išlaisvinti, ir tai, kaip greitai organizmas juos pasisavina.
Dėl šios priežasties sveiki vaisiai turės mažesnį balų skaičių nei sultys, o prinokę vaisiai turės aukštesnį GI rodiklį nei neprinokę vaisiai. GN taip pat gali paveikti kiti maisto komponentai, esantys tame pačiame valgyme.
Jei sergate cukriniu diabetu, maisto produktai, kurių GI balai yra mažesni, paprastai yra geresnis pasirinkimas nei tie, kurių balas yra aukštas.
Ananasų pranašumai ir trūkumai
Argumentai už
- Ananasai gali patenkinti saldų dantį..
- Tai geras vitamino C šaltinis.
Minusai
Ananasuose ir jų sultyse gali būti daug cukraus
Ananasai yra saldus ir skanus vaisius, kuriame yra keletas būtinų maistinių medžiagų.
Vienas plonas ananaso gabaliukas suteikia 26,8 mg vitamino C. Suaugusioms moterims reikia 75 mg vitamino C per dieną, o suaugusiems vyrams - 90 mg. Vitaminas C yra būtinas palaikant sveiką imuninę sistemą, be kitų funkcijų.
Ananasuose taip pat yra kalcio, magnio, fosforo, kalio, vitamino A, folio rūgšties ir įvairių antioksidantų, kurie gali padėti sustiprinti jūsų bendrą sveikatą.
Tačiau jame taip pat gali būti cukraus, į kurį reikia atsižvelgti į dienpinigius už angliavandenius.
Esmė
Jei sergate cukriniu diabetu, galite valgyti ananasus saikingai ir kaip sveikos, subalansuotos mitybos dalį. Pasirinkite šviežius ananasus arba konservuotus ananasus be pridėtinio cukraus ir venkite bet kokio saldaus sirupo arba prieš valgydami nuskalaukite sirupą.
Valgydami džiovintus ananasus ar gerdami ananasų sultis, atminkite, kad cukraus kiekis bus didesnis, jei atrodo mažesnė porcija.
Jei pirmą kartą nuo diagnozės nustatymo dienos į savo racioną įtraukiate ananasus, stebėkite, ar nepasikeitė cukraus kiekis kraujyje.
Jei pastebėsite, kad ananasai daro didelę įtaką gliukozės kiekiui, galite apsvarstyti galimybę patiekti mažesnį patiekalą arba valgyti jį su mažesniu angliavandenių patiekalu.
Ananasai ir kiti vaisiai gali būti įvairios ir subalansuotos dietos, sergant diabetu, dalis.
Jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas arba dietologas gali padėti išsiaiškinti, kaip vaisius įtraukti į savo valgymo planą.
