Kas yra „Yerba Mate“?
Yerba mate yra žolelių arbata, gaminama iš Ilex paraguariensis augalo lapų ir šakelių.
Lapai paprastai džiovinami ant ugnies, po to mirkomi karštame vandenyje, kad pasidarytų arbata.
„Yerba mate“tradiciškai vartojamas iš taros, vadinamos moliūgu, ir gurkšnojamas su metaliniais šiaudais, kurių apatiniame gale yra filtras, kad būtų galima pašalinti lapų fragmentus.
Sakoma, kad pasidalinimas iš šio tradicinio moliūgo yra draugystės ir susiejimo ženklas.
1. Gausu antioksidantų ir maistinių medžiagų
„Yerba mate“yra keletas naudingų augalų maistinių medžiagų, įskaitant (1):
- Ksantinai: šie junginiai veikia kaip stimuliatoriai. Jie apima kofeiną ir teobrominą, kurių taip pat yra arbatoje, kavoje ir šokolade.
- Kofeilo dariniai: Šie junginiai yra pagrindiniai sveikatai naudingi antioksidantai arbatoje.
- Saponinai: Šie kartūs junginiai turi tam tikrų priešuždegiminių ir cholesterolio kiekį mažinančių savybių.
- Polifenoliai: Tai yra didelė antioksidantų grupė, susijusi su sumažinta daugelio ligų rizika.
Įdomu tai, kad „yerba mate“arbatos antioksidacinė galia atrodo šiek tiek didesnė nei žaliosios arbatos (2).
Be to, „yerba mate“gali būti septynios iš devynių nepakeičiamų aminorūgščių, be to, beveik kiekvieno vitamino ir mineralo, kurio reikia jūsų organizmui (1, 3).
Tačiau arbatoje yra labai nedaug šių maistinių medžiagų, todėl mažai tikėtina, kad ji pati prisidės prie dietos.
2. Gali padidinti energiją ir pagerinti psichinį dėmesį
Kai viename puodelyje yra 85 mg kofeino, „Yerba mate“yra mažiau kofeino nei kavoje, bet daugiau nei puodelyje arbatos (4).
Todėl, kaip ir bet kuris kitas maistas ar gėrimai, kuriuose yra kofeino, jis gali padidinti jūsų energijos lygį ir mažiau jaudintis.
Kofeinas taip pat gali paveikti tam tikrų signalinių molekulių lygį jūsų smegenyse, todėl jis ypač naudingas jūsų psichiniam susikaupimui (5, 6).
Keliuose tyrimuose su žmonėmis pastebėtas pagerėjęs budrumas, trumpalaikis prisiminimas ir reakcijos laikas dalyvių, kurie suvartojo vieną dozę, kurioje buvo 37,5–450 mg kofeino (7).
Be to, tie, kurie reguliariai vartoja „yerba mate“, dažnai tvirtina, kad tai sustiprina budrumą, kaip ir kava, tačiau be nervinio šalutinio poveikio.
Tačiau šie atsiliepimai dar nebuvo moksliškai įrodyti.
3. Gali pagerinti fizinę veiklą
Taip pat žinoma, kad kofeinas pagerina raumenų susitraukimus, sumažina nuovargį ir pagerina sportinius rezultatus iki 5% (8, 9, 10, 11).
Kadangi „Yerba mate“yra nedidelis kofeino kiekis, jį geriantieji gali tikėtis panašios fizinės naudos.
Tiesą sakant, vieno tyrimo metu tie, kuriems buvo duota viena 1 gramo kapsulė malto yerba mate, prieš pat mankštą sudegino 24% daugiau riebalų vidutinio intensyvumo mankštos metu (12).
Didesnis riebalų degalų vartojimas mankštos metu taupo jūsų angliavandenių atsargas kritinėms didelio intensyvumo akimirkoms, tokioms kaip važiavimas dviračiu į kalną ar sprintas link finišo linijos. Tai galėtų paversti geresniais sportiniais rezultatais.
Šiuo metu nežinoma, koks optimalus „yerba mate“kiekis turi būti išgertas prieš mankštą.
4. Gali apsaugoti nuo infekcijų
Yerba mate gali padėti išvengti bakterijų, parazitų ir grybelių infekcijų.
Viename mėgintuvėlio tyrime nustatyta, kad didelė „yerba mate“ekstrakto dozė deaktyvavo E. coli - bakteriją, sukeliančią apsinuodijimo maistu simptomus, pavyzdžiui, skrandžio spazmus ir viduriavimą (13, 14).
Yerba mate esantys junginiai taip pat gali užkirsti kelią Malassezia furfur, grybelio, atsakingo už pleiskanojančią odą, pleiskanų ir tam tikrų odos bėrimų, augimui (15).
Galiausiai tyrimai rodo, kad jame esantys junginiai gali apsaugoti nuo žarnyno parazitų (1).
Nepaisant to, dauguma šių tyrimų buvo atlikti su izoliuotomis ląstelėmis. Šiuo metu neaišku, ar ši nauda žmonėms yra tokia pati, todėl reikia daugiau tyrimų (16, 17).
5. Gali padėti numesti svorio ir pilvo riebalus
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad yerba mate gali sumažinti apetitą ir suaktyvinti medžiagų apykaitą, o tai gali padėti numesti svorio (18).
Panašu, kad sumažėja bendras riebalų ląstelių skaičius ir sumažėja jų turimų riebalų kiekis (19).
Žmonių tyrimai rodo, kad tai taip pat gali padidinti sukauptų riebalų, sunaudotų energijai, kiekį (12, 20).
Be to, 12 savaičių trukmės tyrime su antsvorio turinčiais žmonėmis tie, kurie vartojo 3 g yerba mate miltelių per dieną, vidutiniškai prarado 1,5 svaro (0,7 kg). Jie taip pat sumažino juosmens ir klubų santykį 2%, o tai rodo prarastus pilvo riebalus (21).
Palyginimui, dalyviai, kuriems buvo skirtas placebas, vidutiniškai priaugo 6,2 svaro (2,8 kg) ir per tą patį 12 savaičių padidino juosmens ir klubų santykį 1% (21).
6. Gali sustiprinti imuninę sistemą
Yerba mate yra saponinų, kurie yra natūralūs junginiai, turintys priešuždegiminių savybių (1, 22).
Be to, jame yra nedaug vitamino C, vitamino E, seleno ir cinko. Šie antioksidantai gali sustiprinti jūsų imuninę sistemą ir skatinti sveikatą (23, 24).
Tačiau mokslininkai dar neištyrė tiesioginio yerba mate poveikio žmogaus imuninei sistemai.
7. Mažina cukraus kiekį kraujyje
Yerba mate gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti diabeto komplikacijas.
Iš tikrųjų neseniai atliktas tyrimas su gyvūnais pranešė, kad jis gali pagerinti signalizavimą apie insuliną (25).
Tai taip pat gali sumažinti pažangių glikacinių galutinių produktų (AGE), kurie yra susiję su daugelio ligų vystymusi ir pasunkėjimu, susidarymą (26, 27).
Tačiau šiuo metu trūksta tyrimų su žmonėmis.
8. Gali sumažinti širdies ligų riziką
„Yerba mate“sudėtyje yra antioksidantų junginių, tokių kaip kofeilo dariniai ir polifenoliai, kurie gali apsaugoti nuo širdies ligų.
Ląstelių ir gyvūnų tyrimai taip pat rodo, kad mate ekstraktas gali suteikti tam tikrą apsaugą nuo širdies ligų (28, 29).
Žmonėms atrodo, kad yerba mate sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Vieno 40 dienų tyrimo metu dalyviai, kasdien išgėrę 11 uncijų (330 ml) yerba mate, sumažino „blogojo“MTL cholesterolio kiekį 8,6–13,1% (30).
Nepaisant to, norint padaryti tvirtas išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kaip paruošti „Yerba Mate“
Yerba mate tradiciškai patiekiama konteineryje, vadinamame moliūgu, dar vadinamu karabinu.
Paprastai jis ištepamas per metalinį šiaudelį, kurio apatiniame gale yra filtras, kad būtų galima pašalinti lapų fragmentus.
Norėdami paruošti porą, prieš įpilant karšto vandens, užpildykite apatinį karabino trečdalį džiovintais arba skrudintais mate lapais.
Jei jums nepriklauso karabinas, galite jį paruošti prancūzų spaudoje.
Arbata dažnai patiekiama su sudegintu cukrumi, citrinų sultimis ar pienu, ir prieš naudojant naujus lapus, kad būtų galima gaminti naują partiją, keletą kartų galima užpilti karštu vandeniu.
Nors yerba mate tradiciškai vartojama karšta, ji taip pat gali būti patiekiama šaltai, ypač esant karštam klimatui.
Sauga ir šalutinis poveikis
Yerba mate greičiausiai nepadarys žalos sveikiems suaugusiems žmonėms, kurie retkarčiais geria.
Tačiau tiems, kurie jį geria reguliariai, gali padidėti:
Vėžys
Tyrimai rodo, kad ilgą laiką geriant didelį kiekį yerba mate, gali padidėti viršutinių kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto vėžio rizika (1, 31, 32, 33).
Vienas iš galimų paaiškinimų yra tai, kad mate yra policiklinių aromatinių angliavandenilių (PAH), žinomų kancerogenų, taip pat aptinkamų tabako dūmuose ir keptoje mėsoje (1).
Jis taip pat dažnai vartojamas labai karštoje temperatūroje. Tai gali pažeisti kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto gleivinę, padidindama vėžinių ląstelių susidarymo riziką (31, 34).
Tačiau kai kurie jame esantys junginiai gali apsaugoti nuo kitų rūšių vėžio (1, 35).
Šalutinis poveikis, susijęs su kofeinu
„Yerba mate“yra kofeino. Kai per daug kofeino gali sukelti galvos skausmą, migreną ir aukštą kraujo spaudimą (36, 37).
Nėščios moterys turėtų apriboti poros suvartojimą ne daugiau kaip iki trijų puodelių per dieną. Per didelis kofeino kiekis gali padidinti persileidimo riziką ir mažą gimimo svorį (38, 39).
Vaistų sąveika
Tyrimai rodo, kad kai kurie junginiai, esantys yerba mate, turi monoaminooksidazės inhibitoriaus (MAOI) aktyvumą. MAOI dažnai skiriami kaip vaistai nuo depresijos ir Parkinsono ligos (1).
Todėl asmenys, vartojantys MAOI vaistus, turėtų vartoti Yerba mate atsargiai.
Galiausiai dėl savo kofeino kiekio jis taip pat gali sąveikauti su raumenis atpalaiduojančiu Zanaflex arba antidepresantu Luvox. Asmenys, vartojantys šiuos vaistus, turėtų vengti yerba mate, nes tai gali sustiprinti narkotikų poveikį (40).
Esmė
Yerba mate gali būti netinkama visiems, todėl reguliariai geriant ją labai karštoje temperatūroje gali padidėti tam tikrų vėžio rizika.
Tačiau šiame gėrime taip pat yra įvairių naudingų junginių, susijusių su įspūdinga nauda sveikatai.
Jei norite išbandyti „yerba mate“, pradėkite lėtai ir prieš gerdami būtinai leiskite šiek tiek atvėsti.
