Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate per nuorodas šiame puslapyje, mes galime uždirbti nedidelį komisinį atlyginimą. Štai mūsų procesas.
Kas yra cukraus alkoholis?
Cukraus alkoholis yra saldiklis, kurio galima rasti daugelyje mažai kaloringų, dietinių ir mažai kalorijų turinčių maisto produktų. Jis suteikia skonį ir tekstūrą, panašų į įprastą stalo cukrų. Tai daro ją patenkinančia alternatyva žmonėms, norintiems apriboti cukraus vartojimą, pavyzdžiui, sergantiems diabetu.
Kadangi virškinimo metu cukraus alkoholis nėra visiškai absorbuojamas, jis suteikia maždaug pusę kalorijų, kurias gauna įprastas cukrus. Be to, jis turi mažiau įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Cukraus alkoholis natūraliai atsiranda kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse. Jis taip pat gaminamas komerciškai. Maisto produktų etiketėse jį galima atpažinti pagal kelis ingredientų pavadinimus. Jie apima:
Nepaisant savo pavadinimo, cukraus alkoholis nėra svaiginantis. Jame nėra alkoholio, net ir nedideliais kiekiais.
Ar gerai vartoti alkoholį su cukrumi, jei sergate cukriniu diabetu?
Cukraus alkoholis yra angliavandenis. Nors cukraus kiekis kraujyje yra mažesnis nei tikrojo cukraus, jis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, jei suvartojate per daug.
Perskaitykite „Mitybos faktų“etiketę apie viską, ką valgote, įskaitant maisto produktus, kuriuose nėra cukraus ar kalorijų. Daugeliu atvejų šie teiginiai nurodo konkrečius porcijų dydžius. Valgymas daugiau nei nurodytas tikslus porcija gali turėti įtakos suvartojamų angliavandenių kiekiui.
Kokia yra cukraus alkoholio rizika, jei sergate cukriniu diabetu?
Kadangi maistas su cukraus alkoholiu yra pažymėtas kaip „mažai cukraus“arba „be cukraus“, galite manyti, kad tai maistas, kurį galite valgyti neribotais kiekiais. Bet jei sergate cukriniu diabetu, valgydami šį maistą galite vartoti daugiau angliavandenių, nei leidžia jūsų mitybos planas.
Norėdami pašalinti šią riziką, suskaičiuokite angliavandenius ir kalorijas, gautas iš cukraus alkoholių. Įtraukite juos į savo dienos valgymo planą.
Kokia nauda?
Jei sergate cukriniu diabetu, galite pastebėti, kad cukraus alkoholis yra gera cukraus alternatyva. Teigiamas cukraus alkoholio poveikis sveikatai yra šie:
- Tai turi mažiau įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
- Insulino gali prireikti visai arba tik nedaug, kad metabolizuotų cukraus alkoholį.
- Jis turi mažiau kalorijų nei cukrus ir kiti didesnio kaloringumo saldikliai.
- Tai nesukelia ertmių ir nekenkia dantims.
- Skonis ir tekstūra primena cukrų be cheminio poskonio.
Ar yra šalutinis cukraus alkoholio poveikis? Ar jie skiriasi, jei sergate cukriniu diabetu?
Nesvarbu, ar sergate cukriniu diabetu, ar ne, cukraus alkoholis gali sukelti specifinį šalutinį poveikį. Taip yra todėl, kad cukraus alkoholis yra FODMAP rūšis, vadinama polioliu. (FODMAP yra akronimas, reiškiantis fermentuojamus oligosacharidus, disacharidus, monosacharidus ir poliolius.)
FODMAP yra maisto molekulės, kurias kai kuriems žmonėms sunku suvirškinti. Valgydami maistą, kuriame yra cukraus alkoholio, kai kurie žmonės gali laisvinti vidurius ar sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Šie simptomai gali sustiprėti, jei valgote didelį kiekį.
Ar yra cukrinio alkoholio alternatyvų, jei sergate cukriniu diabetu?
Diabetas nereiškia, kad niekada negalėsite mėgautis saldumynais, net jei alkoholis su cukrumi jums netinka.
Kai kuriais atvejais jūs netgi galėsite mėgautis nedideliu kiekiu įprasto cukraus kaip savo valgymo plano dalis. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, yra keli cukraus pakaitalai, kuriems taip pat galėtumėte patikti. Tai apima:
Dirbtiniai saldikliai
Dirbtiniai saldikliai gali būti sintetiniai arba pagaminti iš įprasto cukraus cheminiu būdu. Kadangi jie neturi kalorijų ir nėra maistingi, jie taip pat vadinami ne maistingu saldikliu.
Dirbtiniai saldikliai gali būti daug saldesni nei natūralus cukrus. Jie dažnai įtraukiami į mažai kalorijų turinčio maisto komponentus ir juos galima rasti pakuotėse.
Dirbtiniai saldikliai nėra angliavandeniai ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.
Nauji saldikliai
Nauji saldikliai gaunami įvairiais būdais. Jie taip pat gali būti vienos ar kelių skirtingų rūšių saldiklių derinys. Jie įtraukia:
Esmė
Diabetas nereiškia, kad turite visiškai atsisakyti saldumynų. Maistas, kurio sudėtyje yra cukraus alkoholio, gali būti skani alternatyva, lengvai pritaikoma prie daugelio patiekalų planų.
Cukraus alkoholiai turi šiek tiek kalorijų ir angliavandenių, todėl svarbu nepamiršti valgyti. Kai kuriems žmonėms jie taip pat gali sukelti skrandžio sutrikimus.
