Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate per nuorodas šiame puslapyje, mes galime uždirbti nedidelį komisinį atlyginimą. Štai mūsų procesas.
Sviesto rūgštis yra riebalų rūgštis, kuri susidaro, kai gerosios bakterijos jūsų žarnyne skaido maistines skaidulas.
Taip pat jo yra gyvuliniuose riebaluose ir augaliniuose aliejuose. Tačiau sviesto rūgšties, esančios tokiuose maisto produktuose kaip sviestas ir želė, kiekis yra nedidelis, palyginti su jūsų žarnyne esančiu kiekiu.
Iki šiol buvo atlikta tik nedaug tyrimų, ypač susijusių su žmonėmis, kad būtų galima suprasti sviesto rūgšties naudą.
Vis dėlto ankstyvi įrodymai atrodo daug žadantys. Tyrėjai toliau nagrinėja sviesto rūgšties galimybes pagerinti žarnyno sveikatą.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie sviesto rūgšties naudą ir apie tai, ką iki šiol tyrinėtojai tyrė.
Kas tiksliai yra sviesto rūgštis?
Sviesto rūgštis yra vadinamoji trumpųjų grandinių riebalų rūgštis (SCFA). Tai vienas iš trijų labiausiai paplitusių SCFA jūsų žarnyne kartu su acto rūgštimi ir propiono rūgštimi.
Šios trys riebalų rūgštys sudaro nuo 90 iki 95 procentų SCFA jūsų žarnyne.
SCFA yra sočiosios riebalų rūgštys, kurios susidaro, kai draugiškos bakterijos skaido maistines skaidulas.
Pagrindinė sviesto rūgšties ir kitų SCFA nauda sveikatai yra jų gebėjimas aprūpinti energiją jūsų storosios žarnos ląstelėmis. Sviesto rūgštis suteikia jūsų storosios žarnos ląstelėms apie 70 procentų visų jų energijos poreikių.
Sviesto rūgštis vadinama keliais kitais pavadinimais, įskaitant butiratą ir butano rūgštį.
Kokia sviesto rūgšties nauda?
Tikriausiai girdėjote, kad skaidulų valgymas naudingas jūsų virškinimui. Viena iš priežasčių, kodėl valgant daugiau skaidulų gali pagerėti jūsų žarnyno sveikata, yra todėl, kad dvitaškis pagamina daugiau sviesto rūgšties.
Nors klinikinių įrodymų yra nedaug, ankstyvieji tyrimai rodo, kad sviesto rūgštis galėtų turėti keletą privalumų, kaip aprašyta toliau.
Dirgliosios žarnos sindromas ir Krono liga
Kai kurie tyrimai rodo, kad sviesto rūgšties papildai gali būti naudojami dirgliosios žarnos sindromo (IBS) ir Krono ligos gydymui.
Viename dvigubai koduotame, randomizuotame placebo tyrime 66 suaugusieji, sergantys IBS, vartojo 300 miligramų (mg) natrio butirato arba placebo paros dozę. Po 4 savaičių sviesto rūgšties grupės dalyviai pastebėjo žymiai mažiau pilvo skausmų.
Kitame tyrime tyrėjai 13 pacientų, sergančių Chrono liga, 8 savaites skyrė 4 g sviesto rūgšties per dieną. Po 8 savaičių gydymo 9 iš 13 dalyvių simptomai pagerėjo.
Storosios žarnos vėžys
Didžioji dalis tyrimų, susijusių su sviesto rūgšties gebėjimu užkirsti kelią storosios žarnos vėžiui ar jį gydyti, buvo atlikti su gyvūnais ar izoliuotomis ląstelėmis.
Viename tyrime tyrėjai nustatė, kad natrio butiratas blokavo storosios žarnos vėžio ląstelių augimą. Tame pačiame tyrime taip pat nustatyta, kad padidėjo ląstelių žūtis.
Tyrėjai siūlo vartoti daugiau maistinių skaidulų, kurios galėtų padidinti sviesto rūgšties, susidarančios žarnyne, kiekį, gali padėti sumažinti storosios žarnos vėžio riziką.
Tačiau norint tai ištirti, reikia atlikti daugiau žmogaus tyrimų.
Jautrumas insulinui
2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių žarnyne dažnai būna mažai sviesto rūgštį gaminančių bakterijų.
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad padidėjęs maistinių skaidulų vartojimas gali pagerinti jautrumą insulinui ir sumažinti nutukimo riziką.
Tačiau šiuo metu yra nedaug įrodymų, kad sviesto rūgšties padidėjimas žmonėms daro tą patį poveikį jautrumui insulinui.
Kokiuose maisto produktuose yra sviesto rūgšties?
Didžioji dalis sviesto rūgšties jūsų kūne gaunama iš žarnyne esančių bakterijų. Sviesto rūgšties kiekis maiste yra nedidelis, palyginti su jūsų žarnyno bakterijų gaminamu kiekiu.
Dietinės sviesto rūgšties yra šiuose maisto produktuose:
- gei
- karvės pienas
- sviestas
- avių pieno
- ožkos pienas
- Motinos pienas
- parmezano sūris
- raudona mėsa
- augaliniai aliejai
- rauginti kopūstai
Sviestas yra vienas geriausių sviesto rūgšties dietinių šaltinių. Maždaug 11 procentų sočiųjų riebalų svieste yra iš SCFA. Sviesto rūgštis sudaro maždaug pusę šių SCFA.
Jūs taip pat galite vartoti sviesto rūgštį kaip papildą. Natrio butiratas yra viena iš labiausiai paplitusių papildų formų. Šį papildą galite nusipirkti daugumoje sveikatos parduotuvių arba internetu.
Tačiau atminkite, kad šiuo metu sviesto rūgšties papildų nauda nėra gerai suprantama. Aptarkite pliusus ir minusus su gydytoju.
Dietinių skaidulų suvartojimo padidinimas yra dar vienas būdas padidinti sviesto rūgšties kiekį žarnyne. Jūsų žarnyne esančios bakterijos pirmiausia maitinasi atspariu krakmolu, kurio jūsų kūnas nesugeba suskaidyti.
Šiuos atsparius krakmolus galite rasti vaisiuose, neskaldytuose grūduose, ankštiniuose daržovėse ir daržovėse, pavyzdžiui:
- artišokai
- česnakai
- svogūnai
- šparagai
- bulvės
- bananai
- obuoliai
- abrikosai
- morkos
- avižų sėlenos
Angliavandeniuose, kurie virinami, o atvėsinami, taip pat galite rasti atsparių krakmolų, tokių kaip:
- avižos
- pupelės
- ryžiai
- bulvės
Kiek sviesto rūgšties reikia?
Šiuo metu nėra jokių rekomendacijų, kiek sviesto rūgšties jums reikia.
Didinti savo skaidulų kiekį gali būti geriausia strategija, kaip padidinti sviesto rūgšties kiekį jūsų žarnyne. Net ir turtingiausiuose maisto šaltiniuose yra palyginti nedaug šios riebalų rūgšties, palyginti su jūsų žarnyno bakterijų sukurtu kiekiu.
Ar yra sviesto rūgšties šalutinio poveikio?
Šiuo metu yra nedaug klinikinių įrodymų apie sviesto rūgšties saugumą.
Anksčiau minėtame tyrime, kuris nustatė, kad sviesto rūgšties papildas gali pagerinti IBS simptomus, tyrėjai pranešė, kad vartojant 300 mg per parą dozę, jokio šalutinio poveikio nebuvo.
Vis dėlto, jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, galite vengti sviesto rūgšties papildymo.
Vieno tyrimo su gyvūnais metu nustatyta, kad nėščioms ir žindančioms žiurkėms natrio butiratas padidino atsparumą insulinui ir padidino riebalų kaupimąsi jų palikuonims.
Esmė
Šiuo metu buvo atlikti tik riboti tyrimai su žmonėmis, kad būtų galima suprasti sviesto rūgšties naudą. Tačiau iki šiol paskelbti tyrimai rodo, kad sviesto rūgštis gali būti naudinga jūsų virškinimo sveikatai.
Remiantis tuo, ką mes šiuo metu žinome, geriausias būdas padidinti šios riebalų rūgšties kiekį jūsų sistemoje yra padidinti maistinių skaidulų kiekį. Švieži vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, riešutai, sėklos ir neskaldyti grūdai yra puikūs ląstelienos šaltiniai.
Kiti maisto produktai, tokie kaip ghee, sviestas ir pienas, taip pat turi sviesto rūgšties. Tačiau lygis yra žemas, palyginti su tuo, kas susidaro, kai draugiškos bakterijos jūsų žarnyne suyra ir fermentuoja maistines skaidulas.
