Ar Nėščios Moterys Gali Valgyti Suši? Saugios Parinktys Ir Dar Daugiau

2024 Autorius: Jesus Peterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 11:20

Jei jūs matėte dvi teigiamas eilutes ir skaitėte apie tai, ko turite atsisakyti dabar, kai esate nėščia, nesate vienišas. Nors kai kurie dalykai, kurių reikia vengti, yra akivaizdūs, yra maisto produktų, kurie, jūsų manymu, yra sveiki, tačiau iš tikrųjų gali kelti pavojų jūsų ir jūsų kūdikio saugumui.

Vienas elementas, kurį norite įtraukti į savo „ne-ne“sąrašą, yra tas skanus aštrus tuno ritinys. Teisingai, kartu gerdami mėgstamą taurę vyno, valgydami kalakutienos sumuštinius, ilgai gėrdami karštoje vonioje ir skanaudami kačiuko kraiką - taip, jūs galite tai perduoti kam nors kitam! - valgyti suši, bent jau tokį, kokį turi žalios žuvys, nėra kažkas, ko norėsite padaryti iki gimdymo.

Beje, prieš atšaukdami vakarienės rezervacijas ar išmesdami skanius ir sveikus Kalifornijos patiekalus, yra keletas gerų naujienų - ne visi suši yra be apribojimų.

Susiję: 11 dalykų, kurių nereikia daryti nėštumo metu

Koks suši yra neribotas?

Kaip rašo „FoodSafety.gov“, bet kokie suši su nevalgiomis ar nevirtomis jūros gėrybėmis yra neviršijantys. Valgydami žalias arba per mažai paruoštas žuvis, jūsų augančiam kūdikiui gali tekti gyvsidabris, bakterijos ir kiti kenksmingi parazitai.

„Dėl imuninės sistemos pokyčių nėštumo metu nėščios moterys yra jautresnės infekcijai, o tai gali padidinti persileidimo, gimdymo, gimdos infekcijos ir neišnešioto gimdymo riziką“, - sako Kristianas Morey, RD, LDN, Endokrinologijos centro klinikinės dietologės. „Mercy“medicinos centre.

Dar daugiau, jūsų kūdikis yra ypač pažeidžiamas gyvsidabrio poveikio, o tai, pasak Morey, gali sukelti neurologinių problemų, nes metilo gyvsidabris vystymosi metu turi toksinį poveikį nervų sistemai.

Kada turėtumėte nustoti valgyti neribotą suši?

Trumpas atsakymas: Tuoj! Tiesą sakant, net jei bandote pastoti, verta nustoti valgyti žalią žuvį. Taisyklė „nevirti arba nevalgyti žuvies - suši“galioja visais trim trimestrais.

Pirmąjį trimestrą įvyksta keletas reikšmingų pokyčių, todėl labai svarbu susilaikyti, kai tik sužinosite, kad esate nėščia. Nuo 1 iki 8 savaičių pradeda formuotis galvos ir nugaros smegenys. Tai yra laikas, kai pradeda plakti širdį sudarantys audiniai ir vystosi akys, ausys, nosis.

Visi pagrindiniai jūsų kūdikio organai vystysis ir funkcionuos iki pirmojo trimestro pabaigos. Vaisius per šias pirmąsias 12 savaičių yra labiausiai pažeidžiamas ir pažeidžiamas bei pažeidžiamas toksinių medžiagų.

„Nėštumo metu jūsų imuninė sistema yra nusilpusi, nes ja dalijatės su augančiu vaisiu“, - sako Dara Godfrey, MS, RD, registruota dietologė Niujorko reprodukcinės medicinos asociacijai. Kai turite susilpnėjusią imuninę sistemą, Godfrey sako, kad esate jautresni bakterijoms ar parazitams, kurių gali būti žalioje arba netinkamai tvarkomoje žuvyje.

Vis dėlto, jei ką tik sužinojote, kad esate nėščia, ir mėgote nevalgyti ar per mažai pagamintų sušių, giliai įkvėpkite. Viskas bus gerai. Kad palengvintumėte bet kokius rūpesčius, praneškite gydytojui, kad jau esate ragavę sušių su žaliavalgyte. Jie galės atsakyti į visus iškilusius klausimus ir padės jums pasirinkti saugesnį maistą nėštumo metu.

Kodėl turėtumėte vengti žalių žuvies sušių

Dabar, kai žinote, kad suši suktinukai su neapdorota žuvimi ar žalia mėsa nėščiosioms yra neabejotinas pasirinkimas, galite nustebti, kodėl vienas mėgstamiausių patiekalų nebuvo supjaustytas.

„Neiškeptos arba žalios žuvys padidina tam tikrų rūšių bakterijų riziką nėštumo metu ir jose yra daugiau bakterijų bei parazitų“, - sako dr Lisa Valle, DO, OB-GYN Providence Saint John sveikatos centre.

Listeria, bakterija, sukelianti listeriozę, yra apsinuodijimo maistu rūšis, galinti sukelti rimtą pavojų jūsų ir jūsų kūdikio sveikatai. Ir nėščios moterys turi didesnę riziką užsikrėsti listerioze.

Be vėmimo ir viduriavimo, tai gali sukelti priešlaikinį gimdymą, negyvą gimdymą ir persileidimą. Be to, jei kūdikis gimsta su listerioze, gali būti inkstų ir širdies problemų, taip pat kraujo ar smegenų infekcijos.

Amerikos akušerių ir ginekologų koledžas (ACOG), norėdamas padėti išvengti listeriozės, nėščioms moterims rekomenduoja valgyti sušių, pagamintų iš žalių žuvų, be kitų maisto produktų, tokių kaip dešrainiai, priešpiečių mėsa ir nepasterizuotas pienas.

Be to, žalios žuvys gali padidinti gyvsidabrio poveikį jūsų kūdikiui. Kai nėščia moteris patiria daug gyvsidabrio, kuris yra metalas, kyla pavojus kūdikio ir mamos sveikatai. „Didelis gyvsidabrio kiekis gali sukelti smegenų pažeidimus, klausos ir regėjimo problemas kūdikiui“, - sako Valle.

Godfrey sako, net jei iš geros reputacijos restorano, kuriame dirba kvalifikuoti virėjai ir naudojate tinkamus tvarkymo būdus, gaunate geros kokybės žuvį, jie negali garantuoti, kad jų žaliavalgystė yra saugi.

Trumpai tariant, daugiausia yra dvi priežastys, kodėl nėštumo metu neturėtumėte valgyti žalio žuvies suši:

• bakterijos ir parazitai, kuriems sumažėjote imunitetas (jų gali būti visose neapdorotose žuvyse, mėsoje ir pieno produktuose)
• aukštas gyvsidabrio kiekis (randamas daugelyje rūšių žuvų - plačiau apie tai žemiau)

Susiję: Ar saugu valgyti suši maitinant krūtimi?

Ritinėliai, kuriuos galite valgyti būdami nėščios

Prisimeni, kai pasakėme, kad yra gerų naujienų? Na, štai taip: nėščia galite valgyti keletą suši ritinėlių. „Suši, kurie virti (su jūros gėrybėmis), be daržovių suktinukų, nėščioms moterims yra saugu vartoti“, - sako Valle.

Iš tikrųjų dabartinės ACOG rekomendacijos nėščiosioms rekomenduoja per savaitę suvalgyti bent dvi porcijas mažai gyvsidabrio turinčių žuvų, tokių kaip lašiša, šamas ir kitos riebios žuvys ir vėžiagyviai, turinčios omega-3 riebiųjų rūgščių.

Bet prieš pasiekdami tą lašišos ritinį įsitikinkite, kad jis virtas, nes turite apsaugoti save ir savo kūdikį nuo gyvsidabrio ir listerijos.

Virtus ritinius, jei jie pašildomi iki 145 ° F temperatūros, nėštumo metu galima valgyti, jei jie pagaminti iš mažai gyvsidabrio turinčių žuvų.

Pasirinkdama ritinį su virtomis jūros gėrybėmis, Maisto ir vaistų administracija (FDA) liepia nėščioms moterims vengti šių daug gyvsidabrio turinčių žuvų:

• kardžuvė
• plytelių žuvis
• karališka skumbrė
• marlinas
• oranžinis šiurkštusis
• ryklys
• didžiojo tuno tunai

„Žuvose, kuriose yra daug gyvsidabrio, gyvsidabrio lygis paprastai viršija 0,3 milijono dalių“, - sako Valle.

Tačiau Kalifornijos ritinys, kuris yra vienas iš populiariausių sušių ritinėlių, dažnai gaminamas su krabų mėsos imitacija. Kadangi šio tipo krabų mėsa yra virta ir gaminama iš mažesnio gyvsidabrio žuvies, nėščiajai ji paprastai laikoma saugu valgyti.

Kalbant apie bet kokį suši ritinį su jūros gėrybėmis, būtinai paklauskite apie jo ingredientus. Galite manyti, kad ką tik gaunate krabų mėsą ar krevetes, tačiau ten gali būti ir kitų rūšių žuvų, kuriose yra daug gyvsidabrio.

Keletas dažniausiai paruoštų ritinių, kuriuos galite pamatyti meniu, yra šie:

• Kalifornijos ritinys
• ebi ritinys (krevetės)
• unagi roll (virti unguriai)
• aštrus vištienos suši ritinys
• aštrus krabų ritinys
• aštrus krevečių ritinys
• vištienos katsu ritinėlis

Keletas įprastų veganiškų ritinėlių, kuriuos galite pamatyti meniu, yra šie:

• agurkų maki ritinys
• agurkų avokado ritinėlis
• šitake grybų ritinėlis
• „Futomaki“ritinys (kai veganas)

Paėmimas

Nėštumas yra laikas skirti papildomo dėmesio tam, ką dedate į savo kūną. Žinodami valgytų maisto produktų sudedamąsias dalis, galite apsaugoti jus ir jūsų augantį kūdikį. Valgydami visada paklauskite apie suši ritinio sudedamąsias dalis ir būtinai nurodykite, kad negalima valgyti jokios žalios žuvies.

Jei nesate tikri dėl to, ko turėtumėte ir neturėtumėte valgyti per artimiausius 9 mėnesius, pasitarkite su gydytoju arba registruotu dietologu. Jie gali padėti sukurti saugią ir patenkinamą dietą.