4. Būkite išrankūs
Jūros gėrybės nėštumo metu gali būti saugios, tačiau tik tinkamai paruošus. Taigi duok sau leidimą būti išrankus.
Per mažai paruoštos jūros gėrybės gali būti tokios pat rizikingos kaip ir žalios versijos. Virimo metu sunaikinama daugiausiai kenksmingų parazitų ir bakterijų. Taigi įsitikinkite, kad jūsų maistas yra karštas. Naudokite kepimo termometrą, kad įsitikintumėte, jog viskas buvo gerai iškepta. Jei jūsų restorano valgis patiekiamas drungnas, atsiųskite jį atgal.
Nesvarbu, ar gaminate maistą, ar valgote maistą, ar užsisakote pristatymo, pasirūpinkite, kad jūsų maistas nebūtų paruoštas šalia ar ant jo paviršiaus, kaip žalios žuvys ar mėsa. Tai sumažins parazitų ar bakterijų patekimo į jūsų maistą tikimybę.
Šaldytuve rūkytos jūros gėrybės nėštumo metu yra neribotos. Taigi atmeskite viską, kas pažymėta „nova“, „lox“, „kippered“, „smoked“ar „jerky“.
Taip pat būkite atsargūs dėl bet kokių žuvų, sugautų vietiniuose vandenyse, nes juose gali būti teršalų. Prieš valgydami vietoje pagautas žuvis pasitarkite su gairėmis ir ieškokite patarimų apie vietines žuvis. Jei abejojate jau valgytų žuvų saugumu, likusią savaitę atsisakykite jūros gėrybių ir paskambinkite gydytojui.
5. Elkitės atsargiai
Saugumui taip pat svarbu, kaip tvarkomas, ruošiamas ir laikomas jūsų maistas. Čia yra keletas patarimų, kaip maksimaliai padidinti jūros gėrybių saugumą ir ilgaamžiškumą:
- Nuplaukite visas pjaustymo lentas, peilius ir maisto ruošimo vietas karštu muiluotu vandeniu, tvarkydami žalias jūros gėrybes.
- Neapdorotoms jūros gėrybėms naudokite atskirus peilius ir pjaustymo lentas.
- Žuvis turėtų būti virta tol, kol pasidarys dribsniai ir taps nepermatoma; omarai, krevetės ir šukutės iki pieno baltumo; moliuskai, midijos ir austrės, kol kriauklės atsidarys.
- Visus likusius ir greitai gendančius maisto produktus laikykite hermetiškame inde šaldytuve, esant 40 ° F (4 ° C) ar žemesnei temperatūrai, arba šaldiklyje 0 ° F (–17 ° C).
- Išmeskite maistą, kuris kambario temperatūroje buvo paliktas ilgiau nei dvi valandas.
- Išmeskite greitai gendantį, iš anksto paruoštą ar likusį maistą po keturių dienų.
- Prieš pradėdami tvarkyti maistą ir po jo, kruopščiai nusiplaukite rankas.
Paėmimas
Valgydami įvairias žuvis ir vėžiagyvius, svarbu turėti bendrą savo sveikatą, ypač nėštumo metu. Siekite bent 8 uncijų nėštumo metu saugių jūros gėrybių per savaitę.
Jei abejojate, ką turėtumėte valgyti ar kiek, kreipkitės į gydytoją.
