Sūrio kremas. Nesvarbu, ar naudosite jį raudonojo aksomo pyragui gardinti, ar tiesiog paskleidėte ant rytinio bagelio, šis minios malonumas tikrai patenkins jūsų potraukį skaniam jaukiam maistui.
O kalbant apie potraukį, jei esate nėščia, šis skanėstas - ar jis naudojamas saldiems ar pikantiškiems patiekalams - gali pasirodyti dar labiau nenugalimas. Bet galbūt jūs girdėjote, kad nėštumo metu reikia vengti minkštų sūrių.
Dėl to kyla klausimas: ar nėštumo metu galite valgyti grietinėlės sūrį? Paprastai atsakymas yra „taip“(atkreipkite dėmesį į visus sūrio pyrago mėgėjus!) Su keletu dalykų, kuriuos reikėtų atsiminti.
Kas yra kreminis sūris?
Tikriausiai buvote perspėti apie minkštą sūrį nėštumo metu - pavyzdžiui, Brie, Camembert, chèvre ir kiti -, bet dalykas yra tai, kad sūrio kremas iš tikrųjų nėra šioje kategorijoje. Tai minkšta, viskas gerai, bet taip yra todėl, kad tai yra plitimas.
Kreminis sūris paprastai gaminamas iš grietinėlės, nors jis taip pat gali būti gaminamas iš grietinėlės ir pieno kompo. Grietinėlė arba grietinėlė ir pienas yra pasterizuojami - tai reiškia, kad jie įkaitinami iki tokios temperatūros, kuri naikina patogenus („blogas“bakterijas) ir daro juos saugius vartoti. Tada jis sušukuojamas, paprastai įvedant pieno rūgšties bakterijas („gerąsias“bakterijas).
Galiausiai grietinėlės sūrio gamintojai kaitina varškę ir prideda stabilizatorių bei tirštiklių, kad paskleidimui būtų būdinga lygi tekstūra.
Kodėl nėštumo metu tai apskritai saugu
Pagrindinis amerikietiško sūrio gamybos būdas, leidžiantis saugiai vartoti nėščias moteris, yra kremo pasterizavimas.
Kaip minėjome, kaitinimo procesas užmuša kenksmingas bakterijas. Tai apima listerijos bakterijas, kurios gali sukelti pavojingą infekciją tiems, kurių imuninė sistema silpnesnė, pavyzdžiui, naujagimiams, vyresnio amžiaus suaugusiesiems ir - jūs atspėjote - nėščioms.
Taigi kreminio sūrio mėgėjai džiaugiasi - vartoti saugu nėštumo metu.
Taisyklių išimtys
Nepavyko rasti vienoje parduotuvėje pirkto grietinėlės sūrio, kuriame buvo žalio nepasterizuoto grietinėlės. Manytina, kad tokio produkto ten gali būti. Taip pat galite susidurti su receptais, kaip gaminti savo grietinėlės sūrį naudojant žalią grietinėlę.
Be to, yra produktų, kurie labai primena grietinėlės sūrį kitose šalyse, kurie gali naudoti žalią pieną. Tikriausiai žymiausias pavyzdys yra „Neufchâtel“sūris, kilęs iš Prancūzijos ir gaminamas iš nepasterizuoto pieno.
Taigi, jei jūsų draugas grąžins jums prancūzišką „Neufchâtel“sūrį ir butelį prancūziško vyno, turėsite perduoti abu - bent jau kol jūsų bandelė išeis iš krosnies. (Atminkite, kad amerikietiškos „Neufchâtel“sūrio versijos yra pasterizuotos ir todėl saugios.)
Vartoti grietinėlės sūrį, pagamintą iš nepasterizuoto grietinėlės ar pieno, nėra saugu, jei esate nėščia. Tai gali sukelti listeriozę, infekciją, kurią sukelia Listeria monocytogenes bakterija, ir kuri gali sukelti rimtą pavojų jums ir jūsų besivystančiam kūdikiui.
Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką
Be to, kreminis sūris nėra žinomas dėl ilgo galiojimo laiko. Taigi atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką arba suvartokite jį per 2 savaites nuo pirkimo dienos, atsižvelgiant į tai, kas įvyks anksčiau.
Venkite skleisti peilį skleidžiančiu peiliu, o paskui daugiau nesikreipkite - tai įveda bakterijas, kurios gali augti ir klestėti, sukeldamos mikrobų užteršimą ir dar greičiau suveikdamos.
Taigi saugu - bet ar tai naudinga nėštumo metu?
Kaip ir daugelyje sūrių bei sūrio užtepėlių, kreminiame sūryje yra daug riebalų. Pavyzdžiui, 1 uncija populiariausio prekės ženklo - „Kraft Philadelphia“grietinėlės sūrio - yra 10 gramų riebalų, iš kurių 6 yra sočiųjų. Tai sudaro 29 procentus jūsų dienos rekomenduojamo sočiųjų riebalų kiekio.
Riebalai nėra priešas, kai esate nėščia - iš tikrųjų jums reikia riebalų, kad augintumėte kūdikį! Bet per didelis kiekis gali padidinti komplikacijų, tokių kaip nėštumo diabetas, riziką.
Mėgaukitės kreminiu sūriu, kaip retkarčiais. Taip pat yra plaktų veislių, turinčių tą patį puikų skonį, tačiau turinčių mažiau riebalų.
Paėmimas
Kreminis sūris iš tikrųjų nėra minkštas sūris - tai sūris, paskanintas pasterizuotu pienu. Dėl šios priežasties nėščioms žmonėms saugu vartoti.
Žinoma, rinkdamiesi, ką valgyti, nėščią ar ne, visada atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir ingredientus. Visais gyvenimo tarpsniais, įskaitant nėštumą, geriausia vartoti maistinę medžiagą, kurioje gausu sveikų maisto produktų, pavyzdžiui, daržovių, vaisių, sveikų riebalų ir baltymų.
Nepaisant to, šiek tiek grietinėlės sūrio, paskleisto ant skrudinto bagelio, gali nuveikti troškimą - todėl įsigykite, žinodami, kad jis yra visiškai saugus jums ir kūdikiui.
