Kodėl jūsų kalio kiekis yra svarbus?
Pagrindinis inkstų darbas yra išvalyti kraują nuo skysčių pertekliaus ir atliekų.
Normaliai veikdamos, šios kumščio dydžio jėgainės kiekvieną dieną gali išfiltruoti 120–150 ketvirtadalių kraujo, išleisdamos 1–2 ketvirčius šlapimo. Tai padeda išvengti atliekų kaupimosi organizme. Tai taip pat padeda išlaikyti stabilų elektrolitų, tokių kaip natrio, fosfato ir kalio, kiekį.
Žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, inkstų funkcija susilpnėjusi. Paprastai jie nesugeba efektyviai sureguliuoti kalio. Tai gali sukelti pavojingą kalio kiekį kraujyje.
Kai kurie inkstų ligoms gydyti skirti vaistai taip pat pakelia kalį, kuris gali padidinti problemą.
Aukštas kalio kiekis paprastai vystosi lėtai per kelias savaites ar mėnesius. Tai gali sukelti nuovargio ar pykinimo jausmą.
Jei staigiai padidėja kalio kiekis, gali atsirasti kvėpavimo pasunkėjimas, krūtinės skausmas ar širdies plakimas. Jei pradėsite patirti šiuos simptomus, paskambinkite vietinei pagalbos tarnybai. Ši būklė, vadinama hiperkalemija, reikalauja neatidėliotinos medicininės priežiūros.
Kaip sumažinti kalio kaupimąsi?
Vienas geriausių būdų sumažinti kalio kaupimąsi yra pakeisti mitybą. Norėdami tai padaryti, turėsite sužinoti, kuriuose maisto produktuose yra daug kalio, o kuriuose mažai. Būtinai atlikite savo tyrimus ir perskaitykite maisto produkto etiketes.
Atminkite, kad svarbu ne tik tai, ką valgote, bet ir tai, kiek valgote. Porcijos kontrolė yra svarbi, norint sėkmingai laikytis inkstus tausojančios dietos. Net maistas, kuriame laikoma mažai kalio, gali padidinti jūsų kiekį, jei suvalgysite per daug jo.
Maisto produktai, kuriuos reikia įtraukti į savo racioną
Manoma, kad maisto produktuose yra mažai kalio, jei vienoje porcijoje jų yra 200 miligramų (mg) ar mažiau.
Kai kurie mažai kalio turintys maisto produktai yra šie:
- uogos, tokios kaip braškės ir mėlynės
- obuoliai
- greipfrutai
- ananasai
- spanguolės ir spanguolių sultys
- žiediniai kopūstai
- Brokoliai
- Baklažanas
- žaliosios pupelės
- balti ryžiai
- balti makaronai
- balta duona
- Kiaušinio baltymai
- konservuotų tunų vandenyje
Maistas, kurį reikia apriboti ar vengti
Šiuose maisto produktuose yra daugiau kaip 200 mg porcijos.
Ribokite maistą, kuriame yra daug kalio, pavyzdžiui:
- bananai
- avokadai
- razinos
- slyvos ir slyvų sultys
- apelsinai ir apelsinų sultys
- pomidorai, pomidorų sultys ir pomidorų padažas
- lęšiai
- špinatai
- Briuselio kopūstai
- padalinti žirnius
- bulvės (įprastos ir saldžios)
- moliūgas
- džiovinti abrikosai
- pienas
- sėlenų produktai
- mažai sūrio sūris
- riešutai
- jautiena
- vištiena
Nors svarbu mažinti kalio turinčio maisto vartojimą tiems, kurie laikosi dietų, kurių metu nėra kalio, svarbiausia išlaikyti bendrą kalio kiekį, neviršijantį jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo nustatyto limito (paprastai 2 000 mg kalio per dieną).
Atsižvelgiant į inkstų funkciją, į savo racioną gali būti įtraukti nedideli maisto kiekiai, kuriuose daugiau kalio. Pasikonsultuokite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, jei turite klausimų dėl kalio kiekio ribojimo.
Kaip iš vaisių ir daržovių išplauti kalį
Jei galite, iškeiskite konservuotus vaisius ir daržoves iš šviežių ar šaldytų. Konservuose esantis kalis patenka į vandenį arba skardinėje esančios sultys. Jei naudosite šias sultis valgydami ar gerdami, tai gali sukelti kalio lygio smailę.
Sultys paprastai turi daug druskos, todėl organizmas sulauks vandens. Tai gali sukelti inkstų komplikacijas. Tai pasakytina ir apie mėsos sultis, todėl būtinai to venkite.
Jei po ranka turite tik konservus, būtinai išpilkite sultis ir išmeskite. Taip pat turėtumėte nuplauti konservuotą maistą vandeniu. Tai gali sumažinti sunaudoto kalio kiekį.
Jei gaminate patiekalą, kuriame reikalaujama daug kalio turinčių daržovių, ir nenorite jo pakeisti, iš tikrųjų galite ištraukti dalį kalio iš vegetikos.
Nacionalinis inkstų fondas pataria išplauti bulves, saldžias bulves, morkas, burokėlius, žieminius moliūgus ir rutabagas tokiu būdu:
- Nulupkite daržovę ir padėkite į šaltą vandenį, kad ji netemdytų.
- Supjaustykite daržovę į 1/8 colių storio dalis.
- Kelias sekundes nuplaukite šiltame vandenyje.
- Pamerkite gabalėlius mažiausiai dvi valandas šiltame vandenyje. Vandens kiekį sunaudokite 10 kartų daugiau nei daržovių. Jei daržovę mirkote ilgiau, būtinai keiskite vandenį kas keturias valandas.
- Dar keletą sekundžių dar kartą nuplaukite daržovę po šiltu vandeniu.
- Virkite daržovę penkis kartus didesniu vandens kiekiu nei daržovės.
Kiek kalio yra saugu?
Sveikiems vyrams ir moterims, vyresniems nei 19 metų, rekomenduojama suvartoti atitinkamai mažiausiai 3.400 mg ir 2.600 mg kalio per dieną.
Tačiau žmonėms, sergantiems inkstų liga ir laikantis dietų, kurių metu ribojamas kalio kiekis, kalio suvartojimas paprastai turi būti mažesnis nei 2 000 mg per parą.
Jei sergate inkstų liga, gydytojas turi patikrinti kalio kiekį. Jie tai atliks atlikdami paprastą kraujo tyrimą. Kraujo tyrimas nustatys jūsų mėnesio kalio milimolių kiekį litre kraujo (mmol / L).
Trys lygiai yra šie:
- Saugi zona: nuo 3,5 iki 5,0 mmol / L
- Atsargumo zona: nuo 5,1 iki 6,0 mmol / L
- Pavojinga zona: 6,0 mmol / L ar didesnė
Gydytojas gali kartu su jumis nustatyti, kiek kalio reikia suvartoti per parą, išlaikant aukščiausią įmanomą mitybos lygį. Jie taip pat stebės jūsų lygius, kad įsitikintų, jog esate saugiame diapazone.
Žmonės, turintys aukštą kalio kiekį, ne visada turi simptomų, todėl svarbu juos stebėti. Jei turite simptomų, jie gali apimti:
- nuovargis
- silpnumas
- tirpimas ar dilgčiojimas
- pykinimas
- vėmimas
- krūtinės skausmas
- netaisyklingas pulsas
- netaisyklingas ar silpnas širdies plakimas
Kaip inkstų liga gali paveikti kitus mano mitybos poreikius?
Jei sergate inkstų liga, patenkinti savo mitybos poreikius gali būti lengviau, nei manote. Triukas - užsimiršti, ką galite valgyti ir ką turėtumėte sumažinti ar pašalinti iš savo dietos.
Svarbu valgyti mažesnes baltymų porcijas, tokias kaip vištiena ir jautiena. Dėl baltymų turinčios dietos inkstai gali per daug dirbti. Tai gali padėti sumažinti baltymų suvartojimą kontroliuojant porcijas.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad baltymų apribojimas priklauso nuo jūsų inkstų ligos lygio. Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju ir sužinokite, kiek baltymų turėtumėte suvartoti kiekvieną dieną.
Natris gali padidinti troškulį ir išgerti per daug skysčių arba sukelti kūno patinimą, kurie abu kenkia jūsų inkstams. Natris yra paslėptas daugelio supakuotų maisto produktų ingredientas, todėl būtinai perskaitykite etiketes.
Užuot ieškoję druskos, kad pagardintumėte savo patiekalą, rinkitės žoleles ir kitus prieskonius, kuriuose nėra natrio ar kalio.
Jūs taip pat greičiausiai turėsite pasiimti fosfato rišiklį su maistu. Tai gali užkirsti kelią per dideliam fosforo lygiui. Jei šie lygiai tampa per aukšti, tai gali sukelti atvirkštinį kalcio kritimą, dėl kurio gali atsirasti silpni kaulai.
Taip pat galite apsvarstyti galimybę apriboti cholesterolio kiekį ir bendrą suvartojamų riebalų kiekį. Kai inkstai nefiltruojami efektyviai, jūsų kūnui sunkiau valgyti maistą, kuriame yra šių komponentų. Tapus antsvoriu dėl netinkamos dietos, jūsų inkstai taip pat gali sukelti papildomą stresą.
Ar vis dar galiu valgyti, jei sergu inkstų liga?
Iš pradžių jums gali pasirodyti, kad valgyti sudėtinga, tačiau beveik kiekvienos rūšies virtuvėje galite rasti inkstus tausojančių patiekalų. Pavyzdžiui, ant grotelių kepta mėsa ir jūros gėrybės yra geros galimybės daugelyje Amerikos restoranų.
Taip pat galite pasirinkti salotas, o ne bulvių šoninę, pavyzdžiui, bulvytę, traškučius ar bulvių košę.
Jei esate italų restorane, praleiskite dešrą ir pepperoni. Geriau laikykitės paprastų salotų ir makaronų su pomidorų pagrindu pagamintu padažu. Jei valgote indišką maistą, eikite į kario patiekalų ar Tandoori vištienos. Venkite lęšių.
Visada neprašykite įberti druskos, patiekalų ir padažų patiekite šone. Porcijų valdymas yra naudinga priemonė.
Kai kuriose virtuvėse, pavyzdžiui, kinų ar japonų, paprastai yra daugiau natrio. Užsakant tokio tipo restoranuose gali prireikti daugiau subtilumo.
Pasirinkite patiekalus su garuose, o ne kepti, ryžiais. Į savo patiekalą negalima pridėti sojos padažo, žuvies padažo ar nieko kito, kuriame yra MSG.
Delis taip pat yra daug druskos, todėl jų reikėtų vengti.
Esmė
Jei sergate inkstų liga, kalio suvartojimo sumažinimas bus svarbus jūsų kasdienio gyvenimo aspektas. Jūsų mitybos poreikiai gali keistis, todėl, jei progresuoja inkstų liga, juos reikės stebėti.
Jums gali būti naudinga ne tik dirbti su gydytoju, susitikti su inkstų dietologu. Jie gali išmokyti jus skaityti mitybos etiketes, stebėti savo porcijas ir net planuoti savo valgius kiekvieną savaitę.
Išmokdami gaminti maistą su įvairiais prieskoniais ir pagardais, galite sumažinti druskos suvartojimą. Dauguma druskos pakaitalų yra gaminami su kaliu, todėl jie neviršija ribų.
Taip pat turėtumėte pasitarti su gydytoju, kiek skysčių vartoti per dieną. Geriant per daug skysčio, net vandens, jūsų inkstai gali būti apmokestinti.
