Kas yra graikiškas jogurtas?
Graikiškas ar įtemptas jogurtas nėra tik kaprizas. Šis pieno produktas, kuris skiriasi nuo įprasto, saldesnio jogurto, išaugo keturis kartus nuo 2008 iki 2013 m. Graikijos jogurto gamintojai į savo procesą įtraukė papildomą žingsnį, kad perteklinis vanduo, laktozė ir mineralai ištekėtų. Liko kreminis, sodrus jogurtas, kuriame mažiau cukraus, daugiau angliavandenių ir skonio skonis. Rūgštingumas taip pat palengvina jūsų organizmo pasisavinimą su kitomis maistinėmis medžiagomis.
Paprastas graikiškas jogurtas yra maistinių medžiagų užkandis, turintis daug naudos sveikatai. Skaitykite toliau ir sužinokite apie graikų jogurto pridėjimo prie savo dietos naudą.
Viena porcija yra supakuota su maistinėmis medžiagomis
Peržiūrėkite žemiau pateiktą mitybos lentelę, norėdami sužinoti, kokius vitaminus ir maistines medžiagas turi paprastas neriebaus graikiško jogurto puodelis.
Vidutinis porcija, priklausomai nuo prekės ženklo, gali turėti nuo 12 iki 17,3 gramų baltymų.
Puodelis paprasto graikiško jogurto gali padėti jums laikytis rekomenduojamų dietinių rekomendacijų, susijusių su trijų kasdienių neriebių ar neriebių pieno produktų porcijomis. Žmonės, kurie netoleruoja laktozės, taip pat gali lengviau virškinti graikišką jogurtą dėl pieno cukrų pasiskirstymo bakterijomis.
Baltymų galia
Jogurte yra daug didesnis baltymų kiekis nei piene. Jūsų kūnas baltymus naudoja:
- kaulai
- raumenys
- kremzlės
- oda
- plaukai
- kraujas
Baltymai taip pat yra viena iš trijų maistinių medžiagų, teikiančių energiją. Jis taip pat perduoda medžiagas, tokias kaip deguonis, per ląstelių membranas. Gauti sau tinkamą baltymų kiekį svarbu imuninei sistemai, nervams ir skysčių pusiausvyrai.
Jums reikės daugiau baltymų, kad išlaikytumėte raumenų masę senstant. Anot Mayo klinikos, 65 metų ar vyresniems suaugusiems žmonėms baltymų kiekis padidėja nuo 1 iki 1,2 gramo kilograme per dieną.
Graikiškas jogurtas yra puikus baltymų šaltinis, ypač jei reikia vengti mėsos. Jei jums patinka chia sėklos, pridėkite 2 šaukštus jų, kad padidintumėte baltymų ir skaidulų kiekį. Norėdami gauti priešuždegiminį graikišką jogurtą ir špinatus, kurie bus naudingi jūsų odai ir plaukams, išbandykite šį Dr. Perricone receptą per „The Beauty Gypsy“.
Probiotikai jus reguliariai ir laimingai palaiko
Graikiškas jogurtas yra supakuotas su probiotikais. Probiotikai yra sveikos bakterijos, kurios gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti skrandžio problemas, tokias kaip viduriavimas ir skausmas.
„Jie paprastai gyvena jūsų žarnyne, o turėdami gerų mikroorganizmų žarnyne padeda jums išlikti sveikiems“, - sako Shane Griffin, sertifikuota mitybos specialistė ir „Whole Life Balance“įkūrėja. „Nesant sveiko probiotikų gerųjų bakterijų balanso, per daug blogųjų bakterijų gali susikaupti ir pakenkti mūsų imuninei sistemai.“
Lygiai taip pat, kaip stresas ir emocijos gali sukelti skrandžio sutrikimus, jūsų žarnos gali siųsti signalus ir atvirkščiai. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad probiotikai taip pat gali paveikti smegenis, rašo „UCLA Newsroom“. Kitame tyrime nustatyta, kad probiotiniai papildai sumažino dalyvio polinkį į kančią ir mintis apie liūdesį bei mintis įskaudinti kitus ar save.
Kalcis yra pagrindinis dalykas norint išlaikyti sveiką
Kitas graikiško jogurto pranašumas yra tas, kad jame yra daug kalcio. Kalcis yra labai svarbus stiprinant raumenis ir padedant gyvybiškai svarbiems organams funkcionuoti. Jūsų kūnas taip pat pats negamina kalcio. Neturėdami pakankamai kalcio, vaikai gali neauga kuo aukštesni, o suaugusiesiems gali kilti osteoporozės rizika.
Porcija graikiško jogurto turi 18,7 procentus jūsų dienos vertės kalcio.
Graikiškas jogurtas yra puikus pasirinkimas vyresnio amžiaus suaugusiems žmonėms, norintiems išlaikyti savo kaulų sveikatą. Tai taip pat idealu, nes patogu ir lengva valgyti, ypač tiems, kuriems sunku kramtyti.
Gaukite B-12 čia
Jūsų kūnui reikia vitamino B-12, kad susidarytų raudonieji kraujo kūneliai, smegenų funkcijos ir DNR sintezė. „Daugelis pasirenka savo racioną papildyti vitaminu B-12, tačiau graikiškas jogurtas yra galinga, natūrali alternatyva“, - sako Griffinas. Viena porcija graikiško jogurto gali sudaryti iki 21,3 procentų jūsų dienos vertės.
Žmonės, kurie yra vegetarai, dažniausiai stokoja vitamino B-12, nes vitaminas natūraliai randamas gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip žuvis, mėsa ir kiaušiniai. Graikiškas jogurtas yra puikus būdas be mėsos įtraukti daugiau į savo racioną.
Kalis išlygina natrį
Vienoje graikiško jogurto porcijoje gali būti iki 6,8 procento jūsų dienos suvartojamo kalio vertės.
Kalis padeda sumažinti kraujospūdį ir subalansuoti natrio kiekį jūsų kūne. Jei turite aukštą natrio kiekį arba laikotės dietos, kurioje yra daug natrio, galbūt norėsite valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug kalio, kad jūsų kūnas išeitų natrio pertekliui, kai einate į vonios kambarį.
Maistas treniruotėms
Graikiškas jogurtas gali būti sveika ir patenkinanti priemonė po sunkios treniruotės. Tai ne tik pakels jus iki kito jūsų valgymo, bet ir baltymų, kurie gali atitaisyti mankštos padarytą žalą.
„Graikiškame jogurte gausu aminorūgščių, kurios sudaro baltymus, o baltymai yra statybiniai blokai raumenų audinių regeneracijai ir ląstelienos pažeidimų atstatymui“, - aiškina Griffinas.
Į maistinį užkandį po treniruotės galite pabandyti pridėti bananą ar keletą uogų.
Laikydamasis liemens
Graikiškas jogurtas taip pat yra puikus jodo šaltinis. Jūsų kūnas natūraliai nedaro jodo, todėl svarbu pakankamai vartoti maistą, kurį valgote. Jodas yra svarbus tinkamai skydliaukės funkcijai, o skydliaukė yra būtina sveikai medžiagų apykaitai.
„Šiandien žmonėms dažniausiai trūksta jodo, o tai gali sukelti rimtų problemų, įskaitant greitus svorio svyravimus“, - sako Griffinas. „Žmonėms, turintiems svorio problemų, padidėjus jodo kiekiui maiste padidėja skydliaukės veikla ir, savo ruožtu, padidėja jų metabolizmas, skatinant svorio metimą“.
Baltymų ir graikiško jogurto tekstūros derinys gali padėti pasijusti sotiems nei kiti užkandžiai. Tai puikiai tinka žmonėms, norintiems kontroliuoti savo porcijų dydį. „Tufts Now“duomenimis, 2014 m. Atlikus metus trukusį tyrimą nustatyta, kad žmonės, kurie suvalgydavo daugiau nei tris porcijas jogurto per savaitę, priauga mažiau svorio nei tie, kurie suvalgė mažiau nei vieną porciją.
Tekstūra daro tai puikiu maisto pakaitalu
Storesnio graikiško jogurto konsistencija gali būti pritaikoma, pavyzdžiui, chia sėklų pudingai, kokteiliams ir popsicles. Taip pat galite gaminti popsicles namuose užšaldydami graikišką jogurtą su šviežiais vaisiais.
Taip pat galite naudoti jį kaip papildomą maistą. „Naudokite jį kaip grietinės pakaitalą ant čili ar keptų bulvių“, - pataria Rumsey. Kai kurie žmonės netgi mėgsta sviestą ir majonezą pakeisti graikišku jogurtu. Peržiūrėkite šį dviejų ingredientų bananų blynų receptą iš fitneso tinklaraštininkės Remi Ishizuka, kuris vietoj grietinėlės naudoja graikišką jogurtą, o kaip kremą.
Dalykitės „Pinterest“
Kaip nusipirkti tinkamą graikišką jogurtą
Nors šį produktą paprastai vadiname graikišku jogurtu, Jungtinėse Valstijose nėra federalinio graikiško jogurto standarto. Remiantis konsistencija ir skoniu, firmos gali žymėti „graikišką“sutrintą arba netramdomą jogurtą.
Tačiau tokiose vietose kaip Šiaurės Afrika, Pietų Europa ir Graikija įtemptame jogurte paprastai nebus:
- tirštikliai, tokie kaip krakmolai ar želatina
- išrūgų baltymų koncentratas
- pieno baltymų koncentratas
- modifikuotas maisto krakmolas
- pektinas
Senamadiškas graikiškas jogurtas gaminamas su ožkos pienu. Nesvarbu, koks pieno tipas yra naudojamas, svarbūs yra ingredientai. Kai kurių maisto produktų, pavyzdžiui, grūdų ir saldainių, etiketėse gali būti teigiama, kad juose yra graikiško jogurto, tačiau papildomi cukrūs ir kiti ingredientai gali atsverti naudą.
Geriausias jogurtas yra paprastas, nesaldintas, neriebus, rūšies su mažiausiai priedų. Pridėkite šviežių uogų ir granolos, kad pasaldintumėte patiekalą. Tokiu būdu jūs galite žinoti, kas yra jūsų maiste, ir išlaikyti savo pasirinkimą kuo sveikesnį.
Q:
Koks yra pranašumas, jei per dieną suvalgote 2 puodelius graikiško jogurto?
Yvonne, „Healthline“skaitytoja
A:
Du puodeliai graikiško jogurto per dieną gali suteikti baltymų, kalcio, jodo ir kalio, tuo pačiu padėdami pasijusti mažai kalorijų. Bet gal dar svarbiau, kad jogurtas suteikia sveikų virškinamojo trakto bakterijų, kurios gali paveikti visą organizmą. Graikiškas jogurtas taip pat gali pakeisti aukštesnio kaloringumo maistą, pavyzdžiui, sūrį, grietinėlę ir majonezą, kurie gali padėti palaikyti svorį. Į jogurtą taip pat galite įtraukti daug skaidulų ir maistingą maistą, pavyzdžiui, uogas ir riešutus.
Natalie Butler, RD, LDAnswers atstovauja mūsų medicinos ekspertų nuomones. Visas turinys yra griežtai informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.
