Datos turi puikų mitybos profilį.
Kadangi jie yra džiovinti, jų kalorijų kiekis yra didesnis nei daugumos šviežių vaisių. Datų kalorijų kiekis yra panašus į kitų džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų ir figų (1).
Daugiausia datulėse esančių kalorijų gaunama iš angliavandenių. Likusios yra iš labai nedidelio baltymų kiekio. Nepaisant kalorijų, datulėse, be nemažo skaičiaus ląstelienos, yra ir svarbių vitaminų bei mineralų.
3,5 uncijos (100 gramų) porcija suteikia šias maistines medžiagas (1):
- Kalorijos: 277
- Angliavandeniai: 75 gramai
- Pluoštas: 7 gramai
- Baltymai: 2 gramai
- Kalis: 20% RDI
- Magnis: 14% RDI
- Varis: 18% RDI
- Manganas: 15% RDI
- Geležis: 5% RDI
- Vitaminas B6: 12% RDI
Datulėse taip pat yra daug antioksidantų, kurie gali prisidėti prie daugelio jų naudų sveikatai (2).
2. Daug skaidulų
Gauti pakankamai skaidulų yra svarbu jūsų bendrajai sveikatai.
Turėdami beveik 7 g skaidulų 3,5 uncijos porcijoje, įskaitant datas jūsų racione yra puikus būdas padidinti jūsų suvartojamų skaidulų kiekį (1).
Pluoštas gali būti naudingas jūsų virškinimo sveikatai, nes užkertamas kelias vidurių užkietėjimui. Tai skatina reguliarų tuštinimąsi, prisidedant prie išmatų susidarymo (3).
Vieno tyrimo metu 21 žmogui, vartojusiam 7 pasimatymus per dieną 21 dieną, pagerėjo išmatų dažnis ir žymiai padažnėjo tuštinimasis, palyginti su tada, kai jie nevalgydavo pasimatymų (4).
Be to, datulėse esanti ląsteliena gali būti naudinga kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje. Pluoštas sulėtina virškinimą ir gali padėti išvengti cukraus lygio padidėjimo kraujyje po valgio (5).
Dėl šios priežasties datos turi žemą glikemijos indeksą (GI), kuris matuoja, kaip greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje suvalgius tam tikro maisto (6).
3. Daug kovojant su ligomis antioksidantai
Datos pateikia įvairius antioksidantus, kurie turi nemažai naudos sveikatai, įskaitant sumažintą kelių ligų riziką.
Antioksidantai apsaugo jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie yra nestabilios molekulės, kurios gali sukelti kenksmingas jūsų kūno reakcijas ir sukelti ligas (7).
Palyginti su panašiomis vaisių rūšimis, pavyzdžiui, figomis ir džiovintomis slyvomis, datulėse yra didžiausias antioksidantų kiekis (8).
Pateikiame trijų stipriausių datų antioksidantų apžvalgą:
- Flavonoidai: Flavonoidai yra galingi antioksidantai, galintys padėti sumažinti uždegimą, todėl buvo tiriama jų galimybė sumažinti diabeto, Alzheimerio ligos ir tam tikrų rūšių vėžio riziką (2, 9).
- Karotinoidai: Įrodyta, kad karotinoidai skatina širdies sveikatą ir gali sumažinti su akimis susijusių sutrikimų, tokių kaip geltonosios dėmės degeneracija, riziką (2, 10).
- Fenolio rūgštis: žinoma, kad turi priešuždegiminių savybių, fenolio rūgštis gali padėti sumažinti vėžio ir širdies ligų riziką (11, 12).
4. Gali skatinti smegenų sveikatą
Valgymo datos gali padėti pagerinti smegenų veiklą.
Laboratoriniais tyrimais nustatyta, kad datos padeda sumažinti uždegimo žymenis, tokius kaip interleukinas 6 (IL-6), smegenyse. Aukštas IL-6 lygis susijęs su didesne neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, rizika (13, 14).
Be to, tyrimai su gyvūnais parodė, kad datos yra naudingos mažinant amiloidinių beta baltymų, kurie smegenyse gali sudaryti apnašas, aktyvumą (13).
Kai smegenyse kaupiasi apnašos, jos gali sutrikdyti ryšį tarp smegenų ląstelių, o tai galiausiai gali sukelti smegenų ląstelių mirtį ir Alzheimerio ligą (15).
Vieno tyrimo su gyvūnais metu nustatyta, kad pelės, šeriamos maistu, sumaišytu su datulėmis, turėjo žymiai geresnę atmintį ir mokymosi gebėjimus, taip pat turėjo mažiau nerimo sukeliantį elgesį, palyginti su tais, kurie jų nevalgė (16).
Galimos datulių smegenis stiprinančios savybės buvo priskiriamos jų antioksidantų, kurie, kaip žinoma, mažina uždegimą, įskaitant flavonoidus, kiekiui (13).
Vis dėlto, norint patvirtinti datų įtaką smegenų sveikatai, reikalingi žmonių tyrimai.
5. Gali skatinti natūralų darbą
Buvo ištirtos datos, ar jos gali skatinti ir palengvinti nėštumo metu gimdantį nėštumą.
Šių vaisių valgymas per paskutines kelias nėštumo savaites gali paskatinti gimdos kaklelio išsiplėtimą ir sumažinti sukeltų gimdymų poreikį. Jie taip pat gali būti naudingi sutrumpinant darbo laiką (17).
Vieno tyrimo metu 69 moterys, vartojusios 6 pasimatymus per dieną 4 savaites iki nustatyto termino, 20 proc. Labiau linkusios į natūralų gimdymą ir gimdė žymiai trumpiau nei tos, kurios jų nevalgė (18).
Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 154 nėščios moterys, nustatė, kad tie, kurie valgydavo pasimatymus, buvo žymiai rečiau sukeliami, palyginti su tais, kurie nevalgydavo (19).
Trečiajame tyrime buvo rasta panašių rezultatų 91 nėščia moteris, kurios, pradedant 37-ąja nėštumo savaite, kasdien suvartojo 70–76 gramus datų. Jie dirbo vidutiniškai 4 valandas mažiau nei tie, kurie nevalgydavo pasimatymų (17).
Nors valgymo datos, atrodo, padeda skatinti gimdymą ir sutrumpina gimdymo trukmę, norint atlikti šį poveikį reikia atlikti daugiau tyrimų.
Vaidmenų datos nėštumo metu gali būti dėl junginių, kurie jungiasi prie oksitocino receptorių ir, atrodo, imituoja oksitocino poveikį organizmui. Oksitocinas yra hormonas, sukeliantis gimdymo susitraukimus gimdymo metu (18, 20).
Be to, datulėse yra taninų, kurie yra junginiai, kurie, kaip įrodyta, palengvina susitraukimus. Jie taip pat yra geras natūralaus cukraus ir kalorijų, reikalingų išlaikyti energijos lygį dirbant, šaltinis (20).
6. Puikus natūralus saldiklis
Datulės yra fruktozės, natūralios rūšies cukraus, esančio vaisiuose, šaltinis.
Dėl šios priežasties datulės yra labai saldžios ir turi subtilų karamelės skonį. Jie yra puikus sveikas baltojo cukraus pakaitalas receptuose dėl jų teikiamų maistinių medžiagų, skaidulų ir antioksidantų.
Geriausias būdas pakeisti datas baltuoju cukrumi yra pastos paruošimas, kaip aprašyta šiame recepte. Jis gaminamas sumaišant datas su vandeniu maišytuve. Nykščio taisyklė - pakeisti cukrų datos pasta santykiu 1: 1.
Pvz., Jei pagal receptą reikalaujama 1 puodelio cukraus, jį pakeisite 1 puodeliu pastos pastos.
Svarbu pažymėti, kad nors datulėse yra daug ląstelienos ir maistinių medžiagų, jose vis dar yra gana daug kalorijų ir jos geriausiai suvartojamos saikingai.
7. Kita galima nauda sveikatai
Tvirtinama, kad datos turi dar keletą naudos sveikatai, kurios dar nebuvo išsamiai ištirtos.
- Kaulų sveikata: Datulėse yra keletas mineralų, įskaitant fosforą, kalį, kalcį ir magnį. Buvo tiriama, ar visos jos gali užkirsti kelią su kaulais susijusioms ligoms, tokioms kaip osteoporozė (1, 21).
- Cukraus kiekio kraujyje kontrolė: Datos gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje dėl mažo glikemijos indekso, skaidulų ir antioksidantų. Taigi jų valgymas gali būti naudingas diabeto valdymui (2).
Nors ši galima nauda sveikatai yra perspektyvi, prieš darant išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.
8. Lengva įtraukti į savo dietą
Datos yra neįtikėtinai universalios ir sudaro skanų užkandį. Jie dažnai suporuojami su kitais maisto produktais, tokiais kaip migdolai, riešutų sviestas ar minkštas sūris.
Datos taip pat labai lipnios, todėl jas galima naudoti kaip rišiklį kepiniuose, pavyzdžiui, sausainiuose ir baruose. Taip pat galite derinti datas su riešutais ir sėklomis, kad padarytumėte sveikus užkandžius ar energetinius rutulius, kaip šiame recepte.
Dar daugiau - datulę galite pasaldinti padažais, tokiais kaip salotų padažai ir marinatai, arba sumaišyti juos su kokteiliais ir avižiniais dribsniais.
Svarbu pažymėti, kad datulėse yra daug kalorijų, o dėl saldaus skonio jas lengva persivalgyti. Dėl šios priežasties jie geriausiai vartojami saikingai.
Esmė
Datos yra labai sveikas vaisius, kurį reikia įtraukti į savo racioną.
Jie turi daug maistinių medžiagų, ląstelienos ir antioksidantų - visa tai gali būti naudinga sveikatai, pradedant nuo geresnio virškinimo ir sumažinant ligos riziką.
Yra keletas būdų, kaip įtraukti į savo racioną datas. Vienas populiarus būdas juos valgyti yra natūralus saldiklis įvairiuose patiekaluose. Jie taip pat yra puikus užkandis.
Datas džiovintos formos lengviausia rasti, nors jose kalorijų yra daugiau nei šviežiuose vaisiuose, todėl svarbu valgyti jas saikingai.
Datos tikrai verta įtraukti į savo racioną, nes jos yra ir maistingos, ir skanios.
