Dėl kultūrų santakos San Francisko maisto scena tampa ypač turtinga. Pavyzdžiui, „Gracias Madre“yra veganų oazė Misijos rajono širdyje. Peržiūrėkite jų veganiškus enchiladas con mol (nuotraukoje) arba „bowl uno“(pagamintus iš tempeh chorizo ir papildytą nacho anakardžio sūriu). Ši nuostabi kantina yra vos už kelių kvartalų nuo „Mission Dolores“parko, mėgstamo vietinio „Hangouto“, todėl pasiimkite BLT įvyniojimą (padarytą su kokosų šonine), kad galėtumėte eiti ir mėgautis.
Taip pat misijoje yra Chaya, patiekiantis veganišką, dzeno įkvėptą japonų maistą. Kai San Francisko rūkas įsitvirtins, mėgaukitės šiltais patiekalais, tokiais kaip Dobinas Mushi („arbatos puodelio“sriuba) arba Mėnulio sodas (garintas tofu kremas su daržovėmis, sojos pupelėmis ir ginkmedžio riešutais). Žinoma, joks vegetariškas turas po San Franciską nebus baigtas be nakvynės restorane „Žalieji“. Žaliasis (anakardžio) kremas „Greens“yra prašmatnus „Fort Mason“armatūra. Nors sezoninis meniu dažnai keičiasi, įmantrūs patiekalai, tokie kaip ant grotelių keptos persikai, patiekiami su ožkos sūriu, vandens kruopomis ir medumi, arba laukinių grybų ir špinatų filo, patiekiami su avinžirnių užkandžiu, yra įprasta. Užsisakykite vakarienę ir mėgaukitės klasikine vegetariška Kalifornijos virtuve prie marių.
Sietlas, WA
Dalykitės „Pinterest“
Turėdamas puikų maisto reputaciją, Sietlas iš tiesų atsiduria vietoje, kur susiduria su veganiška virtuve. Būdami Kapitolijaus kalno rajone, apsvarstykite galimybę sustoti „Plum Bistro“, kad gautumėte prašmatnų ir prieinamą veganų patiekalų patiekalą, pavyzdžiui, „jerk tofu“ir „yam“mėsainius. Užkandinė taip pat važiuoja maisto sunkvežimiu „Plum Burgers“, todėl stebėkite, kada esate lauke. Jei esate Greenlake ar Roosevelt rajonuose, apsilankykite „Wayward Vegan Café“. Pusryčiai patiekiami visą dieną, todėl bet kuriuo metu atsisakykite veganiškos keptos vištienos ir vaflių ar naminių žolelių sausainių, ant kurių yra padažo su daržovėmis ir pievagrybių padažu.
Galiausiai, norėdami pasimėgauti puikiu pasimatymu naktį, pažiūrėkite į kavinę „Flora“, esančią tiesiai į pietus nuo Vašingtono parko, kur kepti avokadų užkandžiai ir „Yakima“slėnio polenta (nuotraukoje) geriausiai atspindi Sietlo maisto scenos putojimą ir trapumą. Ateikite vasarą, kad galėtumėte mėgautis vakarieniavimu lauko kieme.
Austinas, Teksasas
Dalykitės „Pinterest“
Kadangi Austinas yra geros muzikos, gero meno ir gero lauko reputacija, nenuostabu, kad ši sostinė kupina gero maisto. Vegetariai ir veganai tikrai ras ką nors, kas patiktų „Counter Culture“paletėms, patiekiantys veganiško komforto maistą, vos kelios minutės nuo Kolorado upės ir Austino centro. Išmėginkite jų pietų keptą seitaną ir pesto „žalią“-violą, arba pasilikite sau po gabaliuką jų skanaus avokado pagrindinio liepinio pyrago.
Pažvelkite per upę į keistą „Bouldin Creek“kavinuką, kur rasite vietoje skrudintos kavos, šampano kokteilių ir pagal užsakymą pagamintų vegetariškų patiekalų. Pabandykite jų runkelių pagrindu pagamintą rubiną Reuben per pietus arba hibiscus enchiladas per vakarienę. Visai šalia gatvės yra „Conscious Cravings“, augalų užkandinė, kurios specializacija yra įvyniojimai, salotos ir kokteiliai. Pasiimkite chimichurri seitan arba pajuodintą tofu įvyniojimą (nuotraukoje) ir mėgaukitės braškių bananų kokteiliu netoliese esančiame Nicholas Dawson parke.
Los Andželas, Kalifornija
Nepriklausomai nuo jūsų požiūrio į dažnai stereotipizuotą LA gyvenimo būdą, nepaneigite jo gausaus veganiško ir vegetariško pasirinkimo. Mažos grandinės, tokios kaip „Real Food Daily“, siūlo veganiškas laikantis mėsos standartų, kaip Tenesio „BBQ“sumuštinis: iškeptas jackfruit aštrus BBQ padažas, patiekiamas su bulvių salotomis.
Jei ekologiškas prašmatnumas yra jūsų estetika, patikrinkite „Springs“, tiesiai į rytus nuo miesto centro, meno rajone. Užsisakykite pusryčių puodelį su avižomis, goji, šilkmedžio ir migdolų pienu arba pietums ant žalių papajų salotų. Taip pat galėsite pasimėgauti dvigubu šokoladinių mėtų ledų sumuštiniu po jogos ar akupunktūros užsiėmimo jų sveikatingumo centre! Būdami miesto centre, pasižvalgykite po Grand Central Market ir ieškokite Rameno Hudo. Šiam veganiškam ramen ir pho counterui padeda „Ilan Hall of Top Chef“šlovė ir jis patiekia elegantiškus makaronų sriubos dubenėlius su klasikiniu pristatymu (nesijaudinkite, kiaušinis viršuje tikrai nėra kiaušinis).
Durhamas, NC
Dalykitės „Pinterest“
Pietvakariuose Durhame esanti „Granatų virtuvė“šiek tiek pagyvina „New Hope Commons“. Šioje nuolaidžioje vietoje yra „nuo stalo iki stalo“patiekiama vietinė ekologiška kaina su sezoniniu meniu, kuris keičiasi kiekvieną dieną. Anksčiau siūlomi švieži žolelių basmati ryžiai su granatų ir graikinių riešutų troškiniais. Jei apžiūrite Djūko universitetą, būtinai apsilankykite Rytų miestelyje, kur rasite veganiškų buivolų sparnus „Heavenly Buffaloes“. Šioje kompaktiškoje vietoje patiekiami tradiciniai (vištienos) sparneliai ir padažai, tačiau siūlomi ir sojos sparneliai su tona veganų ir be glitimo padažais. Be to, jie atidaryti vėlai. Ieškokite ryškiai oranžinio drobulės.
Vietoj to ieškote maisto sunkvežimių nuotykių? Tada važiuokite į rytus iki tyrimų trikampio parko ir pasinaudokite „The Farmery“. Šis „superfood fusion“maisto sunkvežimis tarnauja vegetariškiems ir veganams draugiškiems įvyniojimams, dubenims ir plokščiadugniams augalams be konservantų, kaip ir jų pirmoji „Earth Earth“bandelė (nuotraukoje), kurioje yra skanus anakardžių „sūris“, paskanintas balzaminėmis saldžiosiomis bulvėmis, žalumynais, ir chimichurri padažas.
Ithaca, NY
Ithakos vegetariškos brangenybės yra sukauptos miesto centre. Pradėkite (arba pabaigkite) dieną „Waffle Frolic“. Ši kavinė, garsėjanti saldžiais ir pikantiškais vafliais, turi savo sukurtą vifą su keturiais vaflių pagrindais ir daugybe užpilų, įskaitant be glitimo / veganiškus vaflius ir veganiškus sojų ledus. Keli blokai per West Green St. yra „StarTruck“, maisto sunkvežimis, kuriame viskas kalbama apie patogų augalinį maistą. Išbandykite jų tacos su susmulkintais žemės riešutais ir susmulkintais kopūstais arba rinkitės kosminių šiukšlių nachos (tortilijos traškučiai su mac ir sūriu, žiediniai kopūstai, susmulkinti kopūstai ir kepsninė).
Kitas privalomas išbandymas yra „Viva Taqueria“, kur veganiškų patiekalų pasirinkime yra molinis tofu burrito. Kolektyvinis restoranas „Moosewood“jau daugiau kaip 40 metų yra Ithakos miesto centre esantis natūralių maisto produktų rinkinys. Valgiaraštyje yra žuvies ir jūros gėrybių, taip pat sezoninių patiekalų iš vegetarų, veganų ir glitimo. Sekite jų keptų tofu sparnų užkandį su Ganos baltosiomis pupelėmis, patiekiamomis su vasarinėmis daržovėmis ir rudaisiais ryžiais.
Charlottesville, VA
Dalykitės „Pinterest“
Charlottesville miesto centre, „The Spot“yra vieta, kur būti. Julie Vu ir Kathy Zentgraf bendradarbiaujant „The Spot“yra vietoje pamėgta skylė sieniniame prekystalyje, teikianti Vu makaronų dubenėlius ir veganų banh mi kartu su Zentgraf apykakle ir veganišku BBQ jackfruit. Sustokite, kai gražus oras, ir planuojate valgyti lauke.
Jei tyrinėjate Virdžinijos universitetą, ieškokite „Roots Natural Kitchen“šalia „The Lawn“. Šis madingas universiteto miestelio restoranas patiekia vegetariškiems grūdams skirtus dubenėlius (nors jūs taip pat galite pakeisti vištieną). Išmėginkite „Southern“, ryžių dubenį, apkeptą BBQ tofu, kopūstą, avinžirnius ir skrudintas daržoves, paskanintas citrininiu tahini. Jei ekskursijos kaime yra daugiau jūsų greitis, greitai sustokite Salt Artisan turguje. Šis turgus, įsikūręs „Montecello“ir „Jefferson Vineyards“sankryžoje, parduoda sumuštinius, duoną, sūrį ir kitus iškylai vertus daiktus, tokius kaip grilyje keptas sūris, vegetariški įvyniojimai su sojų imbieriniu vinaigrettu ir tofu sumuštiniai (nuotraukoje).
Ann Arbor, MI
Ann Arbor centre esančiame užkandyje „Earthen Jar“siūlomas prieinamas vegetariškas (ir košerinis) Indijos švediškas stalas. Kurkite savo idealų patiekalą iš tokių patiekalų, kaip aštrūs mogučių lęšiai, šahi paneeris (jogurto sūris aštriame grybų žolelių padaže), prieskoninės daržovės ir šviežios salotos.
Visoje kelio pusėje nuo Ann Arboro ūkininkų turgaus yra priešpiečių kambarys. Šis eklektiškas veganiškas restoranas eksperimentuoja su drąsiais skoniais ir virtuvėmis. Patiekaluose yra „mac“ir sūris, kuriame yra čili, „Thai“ir „stromboli“nuo stalo iki stalo. „Westgate“prekybos centre įsikūrusi „Seva“yra nereikalinga atsitiktinių vegetariškų ir veganiškų patiekalų vieta. Sriubos, salotų ir sumuštinio kaina yra padidinta, naudojant specialius patiekalus, pavyzdžiui, Kubos sumuštinį, pagamintą iš rūkyto klevo krosnies tešlos ir cannellini-graikinių riešutų pašteto.
San Chosė, Kalifornija
Dalykitės „Pinterest“
Tik į šiaurę nuo San Chosė valstijos universiteto Vegetariški namai siūlo didžiulį visų veganiškų, Azijos įkvėptų patiekalų meniu. Neskubėkite pasirinkti vegetariškos sriubos, makaronų, ryžių patiekalų, taip pat žalių patiekalų. Negali nuspręsti? Išbandykite jų pavasarinius makaronus, pavasarinių ritinėlių, ryžių makaronų, šviežių daržovių ir sojos baltymų derinį. Keli blokai nuo miesto rotušės yra „Good Karma Artisan Ales & Café“. Vietos alaus mėgėjų gerai pažįstama jauki vieta ugdo maistingumo jausmą bendradarbiaudama su maistu. Lėkštę galite pasigaminti iš įvairių veganiškų patiekalų, įskaitant kopūstų salotas, geltonąjį Tailando karį su sezoninėmis daržovėmis ir Jamaikos jurginų tofu su skrudintomis raudonomis bulvėmis ir habanero čili.
Netoli miesto centro įsikūręs Mint & Basil yra Vietnamas. Šioje gyvoje ir šiuolaikinėje erdvėje siūlomi veganiški ir vegetariški patiekalai, turintys Vietnamo, Tailando ir Malaizijos įtaką. Restorane taip pat nėra MSG. Puiki erdvė atsitiktiniam pasimatymui, išbandykite keptą tofu su trimis skaniais padažais (pavaizduota nuotraukoje) arba „visų sezonų pavyzdžiu“su pavasario, vasaros, rudens, žiemos ir kiaušinių ritiniais.
Boulder, CO
Jei pastebite, kad vaikščiojate po „Pearl Street“prekybos centrą, apsilankykite „Leaf“vegetariškame restorane. Ši maža vietoje specializuojasi sezoninė vegetariška virtuvė. Tokiuose patiekaluose kaip (vegetariškas) krabų pyrago sumuštinis ar apteptas poblano gnocchi gaminami vietiniai produktai iš trijų lapų fermos netoliese Lafajette, Kolorado valstijoje, kai tik įmanoma. O jei trokštate alaus, eikite per gatvę į Mountain Sun Pub & Brewery. Tai vienas aukščiausių „Boulder“restoranų ir tinkamas veganiškai atsigaivinti. Namų patiekalų, tokių kaip tempeh Reuben su veganų Thousand Island padažu, patiekalų.
Būdami Šiaurės Bouldere, ieškokite Julijos virtuvės prie Brodvėjaus. Ši kasdieninė vakarienės vieta yra draugiška žaliavai ir be glitimo, joje yra ribotas paguodos klasikos meniu, pavyzdžiui, kasdien įkvėptas vegetariškas mėsainis ir „hummus“pica.
