Apžvalga
Iš pasterizuoto pieno pagamintą fetos sūrį greičiausiai saugu valgyti, nes pasterizacijos procesas sunaikins visas kenksmingas bakterijas. Maisto ir vaistų administracija (FDA) pažymi, kad nėščios moterys turėtų apsvarstyti galimybę valgyti tik fetos sūrį, kuris, jų manymu, buvo pagamintas iš pasterizuoto pieno. Reikėtų vartoti tik sūrį, kurio etiketė su užrašu „pagaminta iš pasterizuoto pieno“.
Tačiau, kalbant apie tai, Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) vis dar perspėja, kad nėščios moterys visada valgo minkštus sūrius - net pasterizuotuose produktuose gali būti bakterijų, jei sūris gaminamas gamykloje antisanitarinėmis sąlygomis.
Rizika valgyti fetos sūrį
Pagrindinė rizika valgyti fetos sūrį ar bet kurį minkštą sūrį nėštumo metu yra ta, kad jame gali būti kenksmingos rūšies bakterijos, vadinamos Listeria monocytogenes, kurios gali būti labai kenksmingos jūsų negimusiam kūdikiui.
Listeria monocytogenes dažnai būna maisto produktuose, pagamintuose iš gyvūninių produktų, tokių kaip pienas ir mėsa, arba maisto produktuose, užaugintuose dirvožemyje, užterštame bakterijomis, pavyzdžiui, salieruose. Taip pat jo yra mėsos produktuose, tokiuose kaip šalti mėsos gabalėliai ir dešrainiai.
Daugelis gyvūnų gali turėti bakteriją nesirgdami, todėl ūkininkai nesuvokia, kad turi. Iš gyvūnų gaminamuose produktuose, pavyzdžiui, iš karvės sūrio, taip pat bus bakterijų.
Tai taip pat labai niekšiška bakterija. Jis iš tikrųjų auga šaldymo temperatūroje, taigi, jei maisto produktai, kuriuose yra Listeria, atšaldomi, taip pat nesustabdys bakterijų augimo.
Sūris gali atrodyti visiškai normalus ir normaliai kvepėti bakterijomis, todėl jūs negalėtumėte žinoti, ar jame nėra bakterijų. Valgydami minkštą sūrį, kuriame yra bakterijų, galbūt neturite jokių požymių, kad kažkas buvo ne taip.
Tai nebūtinai padarys ligą visiems ją vartojantiems žmonėms, tačiau listerija labiausiai kenkia nėščioms, vyresnėms nei 65 metų ar pažeistoms imuninėms sistemoms.
Anot CDC, nėščios ispanės moterys taip pat turi 24 kartus didesnę riziką susirgti Listeria, todėl prieš priimant sprendimą valgyti bet kokį minkštą sūrį, svarbu žinoti apie savo riziką.
Kas yra listeriozė?
Valgant maistą, kuriame yra listerijos, gali atsirasti būklė, vadinama listerioze, kuri ypač kenkia nėščioms moterims. Listeriozė yra labai pavojinga savaime - CDC praneša, kad tai iš tikrųjų yra trečioji pagrindinė mirties nuo maisto sukeliamos ligos priežastis.
Tačiau nėščioms moterims tai ypač pavojinga. Listeriozė iš tikrųjų gali sukelti persileidimą pirmąjį nėštumo trimestrą. Tai taip pat gali sukelti priešlaikinį gimdymą vėliau nėštumo metu, dėl kurio kyla priešlaikinis gimimas ir netgi mirtis, jei kūdikis gimsta anksti.
Kūdikį gali užkrėsti ir bakterijos. Tai gali paskatinti kūdikį vystytis:
- paralyžius
- traukuliai
- aklumas
- raidos sutrikimai
- smegenų sutrikimai
- širdies problemos
- inkstų ligos
Tai taip pat gali sukelti kraujo infekcijas ir smegenų infekciją, vadinamą meningitu. Tai taip pat siejama su negyvomis dienomis.
Listeriozės simptomai
Vėlgi, gali būti sunku žinoti, kad sergate listerioze. Nėščioms moterims tai sukelia gana lengvus simptomus. Paprastai simptomai yra šie:
- karščiavimas
- šaltkrėtis
- galvos skausmas
- negalavimas
Nėščios moterys, valgančios minkštus sūrius ar kitokį maistą, pavyzdžiui, šaltus gabalėlius, turinčius pavojų Listeria, turėtų žinoti apie priešlaikinio gimdymo ar gimdymo požymius ir simptomus. Šie ženklai apima:
- nugaros skausmai
- susitraukimai ar mėšlungis
- bet koks išskyros ar kraujavimas
- jausmas „išjungtas“
- nejausdamas kūdikio judesio
Atimti
Apatinė eilutė? Valgydami minkštus sūrius visada yra nedidelė rizika. Geriausia jų vengti nėštumo metu, jei galite.
O jei rinksitės fetos sūrį, įsitikinkite, kad tai produktas, pagamintas iš pasterizuoto pieno. Žinokite apie listeriozės simptomus, kad, atsiradus jai, galėtumėte kreiptis į gydytoją.
