Sveikata ir sveikata kiekvieno žmogaus gyvenimą veikia skirtingai. Tai vieno žmogaus istorija
Kai man buvo 22 metai, mano kūne pradėjo keistis dalykai. Po valgymo jaučiau skausmą. Turėčiau reguliarų viduriavimą, atsirastų nepaaiškinamų bėrimų ir burnos opų.
Kurį laiką maniau, kad tai turi būti kažkas paprasto, pavyzdžiui, infekcijos, rezultatas.
Bet sustiprėjus šiems simptomams, aš taip pat pradėjau smarkiai mesti svorį ir numesti beveik 14 svarų (6,35 kg) daugiau nei jautiau per naktį. Pradėjau įtarti, kad kažkas ne taip.
Vis dėlto niekada nesitikėjau, kad tai sukeltų daugelį metų trukusių bandymų ir net vienu metu būtų apkaltinta vidurius laisvinančiais vaistais. Galiausiai diagnozė grįžo: aš turėjau Krono.
Nustatyti mano būklę buvo vienas dalykas. Gydyti tai buvo kitas.
Aš išbandžiau viską, įskaitant įvairius vaistus, ir sprendžiau visokį šalutinį poveikį - pradedant nuo alerginių reakcijų ir baigiant tokiomis didelėmis tabletėmis, jų fiziškai nuryti buvo beveik neįmanoma.
Tada vieną nemigo naktį aš pasidariau „Google“natūralias vaistus nuo uždegimo. Aš skaičiau apie tai, kaip kai kurie žmonės laikėsi specializuotų dietų, įskaitant glitimą, mėsą ir pieną, kad padėtų jiems valdyti panašius simptomus.
Niekada negalvojau apie mintį, kad galėčiau padėti mitybai, o gal net padėti, savo kūnui.
Bet prieš universitetą įgijęs maitinimo kvalifikaciją, pagalvojau, kad galėčiau laikytis specializuotos dietos. Taigi nusprendžiau atsisakyti glitimo. Kaip sunku tai galėtų būti?
Pirmus kelis mėnesius simptomai palengvėjo, tačiau grįžus į mažus paūmėjimus, aš praradau širdį. Neilgai trukus radau „Instagram“ir pradėjau sekti kelis žmones, kurie laikėsi augalų dietos ir atrodė klestintys.
Negalėdamas kontroliuoti savo simptomų vartodamas narkotikus, o kiekvienam iš eilės paūmėjus vis skaudžiau ir negailestingiau, nusprendžiau skirti specializuotas dietas.
Aš pradėjau mažą ir lėtai išpjaustiau mėsą. Tada atėjo pieninė, su kuria buvo lengviau atsisveikinti. Lėtai aš pradėjau auginti augalus ir be glitimo.
Nors vis tiek vartoju minimalius vaistus, kai to reikia, ir vis tiek patiriu kai kuriuos simptomus, mano naujas valgymo planas gana ramiai nuramino.
Aš nesiūlau, kad laikydamiesi augalinės dietos kas nors galėtų išgydyti ar net palengvinti jūsų specifinius Krono simptomus. Klausydami savo kūno ir žaisdami su skirtingais maisto produktais, galite rasti palengvėjimo.
Maistas, kuris man tinka
Žemiau pateikiami maisto produktai, kuriuos aš gaminu kiekvieną savaitę. Jie visi yra universalūs, lengvai naudojami gaminant maistą ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Žirniai
Tai yra nuostabi maža maistinių medžiagų galia, į kurią kartais nepaisoma maisto pasaulyje.
Kelis kartus per savaitę mėgaujuosi nuostabia šviežia žirnių sriuba. Manau, kad tai labai lengva suvirškinti, ir jis yra gana nešiojamas darbui. Aš taip pat mėgstu žirnius mesti į daugelį mėgstamų patiekalų, tokių kaip piemens pyragas ar Bolonijos spagečiai.
Ir jei jūs jaučiate laiko traškėjimą, jie yra skanūs kaip paprastas garnyras, kuriame yra truputį susmulkintų mėtų.
Žirniuose gausu sudėtinių angliavandenių ir baltymų, kurie gali padėti išlaikyti jūsų energiją per paūmėjimus ar netyčinio svorio metimo laikotarpius.
Riešutai
Riešutai yra dar vienas puikus, universalus ingredientas. Bet kokio tipo riešutuose yra daugybė sveikų mono- ir polinesočiųjų riebalų, be to, jie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Mano mėgstamiausias būdas mėgautis šiais galingais kąsniais yra naminiai riešutų sviestai ir riešutų pienas. Aš visada mėgau užkandžiauti lazdyno riešutais su trupučiu tamsaus šokolado.
Jei kasdien esate labai priklausomi nuo riešutų (ir sėklų bei grūdų), apsvarstykite galimybę sudygti, mirkyti arba paruošti slėgio būdu, kad maistinės medžiagos būtų geriau įsisavinamos.
Uogos
Aš namuose tokių visada turiu šviežių arba šaldytų. Aš juos mėgstu kaip košės antpilą ar patys su jogurtu. Uogose gausu antioksidantų, kurie savo ruožtu padeda kovoti su uždegimu organizme.
Bananai
Bananai yra nuostabūs - supjaustyti į košę, valgyti kaip nešiojamąjį užkandį arba kepti į kokią nors duoną be glitimo.
Kalis yra viena iš turtingiausių maistinių medžiagų bananuose, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie turi lėtinę laisvą išmatą.
Česnakai
Aš visada gaminu su česnakais ir negalėjau įsivaizduoti, kad patiekalo pagrindas prasideda ne nuo kelių česnakų ir svogūnų.
Švieži česnakai turi tokį nuostabų skonį, ir jums nereikia daug, kad bet koks patiekalas duotų šiek tiek įspūdžio. Česnakai taip pat yra prebiotinis maistas, ty jie maitina sveikas žarnyno bakterijas.
Tiems, kurie laikosi mažai FODMAP dietos, galite naudoti česnakais užplikytą aliejų, kad išlaikytumėte česnako skonį nerizikuodami simptomais.
Lęšiai ir pupelės
Jei iš savo raciono pašalinate mėsą, pupelės yra puikus būdas gauti trūkstamų baltymų.
Pabandykite pakeisti maltą jautieną kai kuriais lęšiais arba, jei nesate tikri, naudokite 50/50 metodą. Jie taip pat puikiai tinka salotose ir kaip troškinių pagrindas. Aš visuomet perku džiovintus lęšius ir pupeles, jas gaminu pati.
Sugaišta laiko? Virimas slėginiu būdu sumažina pupelių kepimo laiką nuo kelių valandų iki kelių minučių! Konservuotos pupelės taip pat gali veikti, nors jos nėra tokios turtingos folio rūgštimis ar molibdenu ir dažnai turi daug natrio.
Morkos
Morkos yra dar vienas puikus universalus ingredientas, kuriame yra provitamino A karotinoidų, tokių kaip beta karotinas ir alfa-karotinas, kurie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. “
Organizmas provitaminą A gali paversti vitaminu A, nes morkose ir kituose augaliniuose maisto produktuose nėra paruošto vitamino A.
Pabandykite sutrinti morką į savo rytinę košę su trupučiu saldiklio arba supjaustykite jas labai smulkiai ir papjaustykite į padažus ir patiekalus, kuriuos turite kiekvieną dieną.
Štai ir viskas! Aš rekomenduočiau į savo savaitinį pirkinių krepšelį įtraukti tris iš šių prekių ir pažiūrėti, kaip jūs atsidursite. Niekada negali žinoti, kol nepabandysi!
Pastaba: Kiekvienas sergantis Krono liga yra skirtingas ir, nors kai kurie žmonės gali klestėti laikydamiesi dietos, į kurią įeina aukščiau išvardyti augaliniai maisto produktai, kiti gali nepajėgti jų toleruoti. Taip pat tikėtina, kad pakitus tolerancijai tam tikram maistui, pajusite simptomų paūmėjimą. Štai kodėl prieš atliekant bet kokius reikšmingus dietos pokyčius labai svarbu pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros komanda
Helen Marley yra tinklaraštininkė ir maisto fotografė už „Theplantifulchef“. Ji pradėjo savo tinklaraštį kaip būdą pasidalyti savo kūryba, kartu pradėdama kelionę be glitimo, augalų pagrindu, kad palengvintų savo Krono ligos simptomus. Ji ne tik dirba su tokiais prekių ženklais kaip „My Protein“ir „Tesco“, bet ir kuria elektroninių knygų receptus, įskaitant tinklaraštininko versiją, skirtą sveikatos prekės ženklui „Atkins“. Susisiekite su ja per „Twitter“ar „Instagram“.
