Kai mūsų „Healthline“mitybos ekspertai kalbasi, mes klausomės. Ir jie sako, kad turėtume valgyti daugiau ankštinių augalų.
Štai kodėl šios gėrybės jums tinka - ir kodėl laikas atsargas įsigyti lęšiuose, juodosiose pupelėse ir avinžirniuose.
Pirma, ankštiniai augalai yra maistinių medžiagų turinčių augalų šeima, kurią sudaro:
- lęšiai
- pupelės
- avinžirniai
- žirniai
- sojos pupelės
Jie turi daug maistinių medžiagų, įskaitant kalį, geležį ir magnį. Viename puodelyje virtų juodųjų pupelių yra 120 miligramų magnio (30 procentų rekomenduojamos paros normos).
Ankštiniai augalai taip pat yra patikimas baltymų šaltinis vegetarams.
Kadangi ankštiniuose yra daug skaidulų ir jie turi mažą glikemijos indeksą (GI), jie gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką.
Premija: ankštiniai augalai yra ypač prieinami!
Taigi, apžiūrėjome „Instagram“ir suradome skaniausius patiekalų gaminimo būdus su ankštiniais - pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei ir net desertui.
„Chickpea“(„Socca“) blynai su „Harissa“jogurto padažu per „@cottercrunch“
„Zoodle“deivės „Thai Thai Bowl“per @cookingforpeanuts
Lęšių pyragai su Zhoug Yogurt ir Kale Slaw per @feastingathome
Skanūs jogurto dubenėliai su agurkų melionų salotomis ir šiltais, aštriais avinžirniais per @luisegreenkitchenstories
Įkaitinti raudoni kopūstai su „Hummus“per @canadianliving
Budos dubuo su špinatais, kopūstais, skrudintais avinžirniais ir avokadu per @wellandfull
Burrata su lęšiais ir baziliko vinaigrette per @smittenkitchen
Moliūgų lęšis Falafelis per @blissfulbasil
Juodųjų pupelių salotos per @foodnessgracious
Žirnių makaronai su ožkos sūrio padažu per @naturallyella
Lengvas lęšių troškinys per @elavegan
„Red Curry“lęšiai per @pinchofyum
Juodųjų pupelių keksiukai per @larafrendjian
