Etiketė „Mitybos faktai“buvo sukurta tam, kad mes, vartotojas, galėtume sužinoti apie tai, kas yra mūsų maisto produktuose, pradedant nuo to, kiek natrio ir ląstelienos yra grūdų dėžutėje, kiek porcijų yra pieno dėžutėje.
Žinodami šią informaciją, galite lengviau atsekti maistingąsias medžiagas, užtikrinti, kad mitybos racione gautumėte pakankamai vitaminų ir mineralų, ir netgi padėti valdyti tam tikras lėtines ligas.
Nors daugelis mano klientų turi žinių apie mitybos etikečių skaitymą, kai kuriems vis dar neaišku apie tam tikrus jų aspektus.
Taigi, jei nesate tikri, kaip perskaityti „Mitybos faktų“etiketę, ar norite suprasti, kodėl perkant maistą naudinga priimti geriausius sprendimus dėl mitybos, pateikiame tris dietologų patvirtintus patarimus, kurie pateikia dažniausiai užduodamus klausimus apie mitybos etiketes.
1. Kiek porcijų tai yra?
Nesunku supainioti tarp porcijos dydžio, porcijos viename inde ir maisto porcijos dydžio. Norėdami pradėti, greitai atsijokite:
- Porcijos dydis yra produkto dydis ar porcija, prilygstanti išvardytų maistinių medžiagų kiekiui. Visa etiketėje „Mitybos faktai“pateikta informacija yra pagrįsta nurodytu porcijos dydžiu.
- Vieno konteinerio porcija yra bendra porcijų suma viename konteineryje.
- Porcijos nerastas ant Maistinė etiketėje. Kiekvienam jis skiriasi, atsižvelgiant į unikalius sveikatos tikslus ir poreikius, pavyzdžiui, jei jie turi sveikatos sutrikimų. Be to, rekomenduojamas kiekvieno asmens porcijos dydis gali nesutapti su pakuotėje nurodytu porcijos dydžiu, ypač jei jūs sergate tokia liga kaip diabetas.
Kai nustatysite maisto produkto porcijos dydį, esantį antraštėje „Mitybos faktai“, laikas pagalvoti, ką tai reiškia visai etiketei.
Kaip pavyzdį paimkime makaronų maišą.
Jei porcijoje yra 1 puodelis makaronų, mažesnė nei porcija maistingumo informacija (riebalai, angliavandeniai, baltymai, cukrus, ląsteliena) taikoma tik tam 1 makaronų puodeliui.
Nepaisant to, porcijų dydžius galima pritaikyti atsižvelgiant į konkrečius sveikatos ir svorio tikslus. Pvz., Jei esate ištvermės atletas ar norite priaugti svorio, gali reikėti padidinti porcijos dydį. Tai reiškia, kad padidinsite ir pateikimo dydį.
Vietoj to, jūs galite norėti padidinti porciją (ne dvi taures), o porcijas (2 puodelius). Tai reiškia, kad pateikiama porcija maistingumo informacijos taip pat būtų dvigubai didesnė.
2. Ieškokite pluošto
Daugelis iš mūsų supranta, kad ląsteliena yra svarbi mūsų raciono dalis. Tačiau kiek amerikiečių iš tikrųjų kasdien sunaudoja pakankamai skaidulų? Kaip būna, nepakanka. Štai čia gali padėti „Mitybos faktų“etiketė.
Rekomenduojama paros ląstelienos norma priklauso nuo amžiaus, lyties ir kalorijų. Bendrosiose Nacionalinės mokslų akademijos rekomendacijose rekomenduojama vartoti šias kasdienes skaidulų normas:
Jei jaunesni nei 50 metų:
- moterys: 25 gramai
- vyrai: 38 gramai
Jei virš 50:
- moterys: 21 gramas
- vyrai: 30 gramų
Atkreipkite dėmesį į skaidulų gramus vienoje porcijoje, pateiktą „Mitybos faktų“etiketėje. Siekite maisto produktų, kuriuose yra didesnis skaidulų kiekis - ne mažiau kaip 5 gramai vienoje porcijoje.
Etiketė „Mitybos faktai“yra skirta visų maistinių medžiagų procentais, įskaitant maistines skaidulines medžiagas, apskaičiuoti pagal dienos normos procentą (DV%). Šie procentai apskaičiuojami remiantis tuo, ar žmogus per dieną suvalgo 2 000 kalorijų.
Pažiūrėjus į bet kokių maistinių medžiagų procentinę dalį etiketėje, viskas, kas sudaro 5 procentus ar mažiau, yra laikoma maža. Viskas, kas sudaro 20 ar daugiau procentų, yra laikoma aukšta.
Pluoštas yra viena iš tų maistinių medžiagų etiketėje, kuri idealiu atveju turėtų būti aukštesnio diapazono. Kitaip tariant, ieškokite maisto produktų, kurių skaidulų DV yra maždaug 20 procentų vienoje porcijoje.
3. Žinokite savo cukrų
Vis dar yra daug diskusijų dėl pridėtinio cukraus, susijusio su sveikata. Vis dėlto galima susitarti, kad apskritai žmogaus kasdienis pridėtinio cukraus kiekis turėtų būti mažas.
Prieš pasidomėdami, koks yra idealus dienos metu suvartojamo cukraus kiekis, pirmiausia pakalbėkime apie skirtumą tarp bendro ir pridėto cukraus:
- Bendras cukrų kiekis - tai bendras gaminyje rastas cukrus, tiek natūralus (kaip cukrus vaisiuose ir piene), tiek pridedamas.
- Pridėta cukraus tiesiog nurodo cukraus kiekį, kuris buvo pridėtas perdirbant maisto produktą.
Pridėta cukraus gali būti:
- aukštos fruktozės kukurūzų sirupas
- stalo cukraus
- medus
- Klevų sirupas
- koncentruotos daržovių ar vaisių sultys
- rudųjų ryžių sirupas
Dabar į kiek.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims suvartoti ne daugiau kaip 24 g pridėto cukraus per dieną, o vyrai - ne daugiau kaip 36 g. Kitaip tariant, tai reiškia:
- moterims: 6 arbatiniai šaukšteliai cukraus arba 100 kalorijų
- vyrams: 9 arbatiniai šaukšteliai cukraus arba 150 kalorijų
Nepaisant to, 2015–2020 m. Dietos gairės amerikiečiams yra šiek tiek švelnesnės. Jie rekomenduoja, kad plačioji visuomenė suvartotų ne daugiau kaip 10 procentų dienos kalorijų, gautų iš pridėto cukraus.
Kaip ir daugeliu su mityba susijusių klausimų, rekomendacijos skiriasi atsižvelgiant į asmenį ir jo poreikius.
Nors svarbu nuolat stebėti kasdienį pridedamo cukraus kiekį, kiekvienam asmeniui priežastys gali skirtis. Kai kuriems tai gali būti burnos sveikatos palaikymas. Kitiems gali prireikti valdyti ar sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, riziką.
Žinios, kaip skaityti etiketes, gali padėti jums gauti reikalingų maistinių medžiagų
Būdamas savo sveikatos ir etikečių skaitymo detektyvas prideda dar vieną įrankį, padedantį kontroliuoti savo sveikatą ir gerovę.
Nuo supratimo, kaip porcijos dydis veikia visą etiketę, iki sužinojimo, ką reiškia DV%, šių žinių panaudojimas gali parodyti, ar degate kūnui pakankamai maistinių medžiagų, kurių jam reikia.
McKel Hill, MS, RD, yra sveikos gyvensenos tinklalapio „Nutrition Stripped“, skirto optimizuoti moterų gerovę visame pasaulyje per receptus, mitybos patarimus, kūno rengybą ir kt., Įkūrėjas. Jos kulinarinė knyga „Nutrition Stripped“buvo perkamiausia nacionalinė knyga, ji buvo paminėta „Fitness Magazine“ir „Women Health Magazine“.
