Sardinės buvo šimtmečius. Sakoma, kad šios mažos žuvys buvo pavadintos Sardinijos, Italijos salos, vardu dėl gausos, kurios ten buvo galima rasti.
Nors sardinėmis galima mėgautis švieži, jos greitai genda. Štai kodėl jie dažniausiai būna konservuoti.
Sardinių gausu Atlanto, Ramiojo vandenyno ir Viduržemio jūrose. Jie maitinasi tik planktonu, tai reiškia, kad juose nėra daug gyvsidabrio, kurį daro kitos žuvys.
Sardinės nėra populiari žuvis JAV. Tačiau, pažiūrėję į jų maistinę naudą, galite nuspręsti išbandyti juos patys.
Mitybos nauda valgant sardines
Šiose mažose žuvyse yra maistinių medžiagų, kurios gali būti naudingos užkertant kelią daugeliui sveikatos sąlygų. Yra žinoma, kad kai kurios iš šių maistinių medžiagų padeda išvengti širdies ligų ar gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų.
Sardinės kartais rekomenduojamos nėščioms moterims ir vyresniems suaugusiems žmonėms. Juose yra kalcio ir kitų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų.
Omega-3 riebalų rūgštys
Omega-3 riebalų rūgštys padeda išvengti širdies ligų dėl priešuždegiminių savybių. Sardinės yra puikus jų šaltinis.
Omega-3 riebalų rūgštys taip pat sumažina kraujo krešulių riziką ir sumažina kraujo spaudimą. Ir jie gali padėti apsaugoti tuos, kurie praeityje patyrė širdies smūgį.
Vitaminai
Sardinės yra puikus vitamino B-12 šaltinis. Šis vitaminas padeda širdies ir kraujagyslių sistemai bei suteikia energijos.
Be to, šiose žuvyse yra sveikas vitamino D. Kartu su B-12 D yra reikalingas gerai kaulų sveikatai visą gyvenimą.
Kalcis
Sardinės yra puikus kalcio šaltinis. Todėl jie yra geras pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja laktozės, yra alergiški pieno produktams ar kuriems reikia daugiau kalcio.
Tai gali būti naudinga ir nėštumo metu, jei kūdikio sveikatai reikia kitokių kalcio formų.
Mineralai
Kartu su kalciu ir daugybe vitaminų sardinės turi daug naudingų mineralų. Jie apima:
- niacinas
- geležies
- kalio
- magnio
- cinko
- fosforas
Baltymas
Sardinės taip pat turi baltymų, kurie yra būtini jums, norint sukurti sveikus kaulus ir raumenis. Baltymai taip pat padeda sukurti antikūnus, kurie palaiko stiprią mūsų imuninę sistemą. Taip pat jis į maistą ir deguonį patenka į visas kūno vietas.
Kaip išsirinkti sardines
Jei perkate sardinių konservus, geriau pirkti tuos, kurie supakuoti į alyvuogių aliejų, o ne į sojų pupelių aliejų. Jie taip pat būna supakuoti į vandenį. Ši versija yra geras pasirinkimas, jei ieškote būdų, kaip sumažinti suvartojamų riebalų kiekį.
Nepriklausomai nuo to, kurį pirksite, prieš pirkdami būtinai patikrinkite skardinės galiojimo laiką.
Jei sardines perkate šviežias, būtinai apžiūrėkite jas. Į ką reikia atkreipti dėmesį šviežiose sardinėse:
- gaivus kvapas
- blizganti oda
- šviesios akys
- tvirta tekstūra
Kaip valgyti sardines
Sardinės yra labai universalus maistas. Jie gali būti naudojami salotose, kaip užkandis ant krekerių arba kaip pagrindinio patiekalo dalis.
Prieš naudodami sardines, įsitikinkite, kad konservai buvo nuplauti po šaltu vandeniu. Šviežios sardinės turėtų būti išdarinėtos, o po to nuplaunamos.
Paruošę juos, išbandykite keletą skanių receptų, kad sardines integruotumėte į savo valgymo planą.
Graikiškos salotos su sardinėmis
Jei norite valgyti lengvą, bet vis tiek norite daug baltymų ir kitų maistinių medžiagų, atsakymas yra lengvai paruošiamos graikiškos salotos. Peržiūrėkite receptą.
Spagečiai su ledais po Palermitana
Šis receptas suteikia jums naują posūkį apie spagečius. Peržiūrėkite receptą.
Ant grotelių keptos šviežios sardinės
Pateikdami sardines tiesiai ant grotelių, galėsite sukurti unikalų ir sveiką užkandį. Peržiūrėkite receptą.
Viduržemio jūros troškinys
Šis skanus troškinys užima labai mažai laiko paruošimo metu. Peržiūrėkite receptą.
Greitas sardinių karis
Jei trokštate kario ir trūksta laiko, tai yra puikus maistas jums. Peržiūrėkite receptą.
Pavasario salotos su estragoniniu vyniniu
Šios spalvingos salotos yra skanios ir kupinos maistinių medžiagų. Peržiūrėkite receptą.
Sveikatos atsargumo priemonės valgant sardines
Žmonės, turintys inkstų problemų ar podagra, turėtų vengti sardinių. Jie natūraliai turi medžiagą, kuri sukuria šlapimo rūgštį. Šlapimo rūgšties kaupimasis gali sukelti inkstų ir podagros problemas tiems, kurie jau yra jautrūs.
Konservuotose sardinėse yra daug druskos. Jei bandote sumažinti druskos vartojimą, prieš valgydami sardinių konservus, patikrinkite etiketę.
Kalorijų skaičius sardinės taip pat yra kažkas, ką reikia žinoti, jei stebite savo suvartojamų kalorijų kiekį. Jie paprastai turi daug kalorijų, nesvarbu, kokio tipo skysčiuose jie konservuoti.
Tolesni žingsniai
Nors sardinės gali turėti neigiamą reputaciją, pagalvokite apie jų maistinę vertę.
Šios mažos žuvys supakuotos pilnai. Sardinių naudos sveikatai sąrašas yra platus, o praradimų yra nedaug.
Kitą kartą užkandžiavus ar nusprendžiant, kokią žuvį pietauti, gali reikėti įtraukti keletą sardinių.
