Populiarus rūpestis
Aspartamas yra populiarus cukraus pakaitalas, randamas:
- dietos soda
- užkandžiai
- jogurtai
- kiti maisto produktai
Tai siūlo mažai kalorijų turinčią cukraus alternatyvą.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) tai patvirtino, tačiau kai kurie žmonės baiminasi, kad tai gali sukelti sveikatos problemų.
Šiame straipsnyje išsiaiškinkite, ką sudaro aspartamas ir ką tyrimai sako apie jo saugą.
Kas yra aspartamas?
Aspartamas yra sintetinė medžiaga, sujungianti du komponentus:
1. Asparto rūgštis. Tai nebūtina amino rūgštis, natūraliai atsirandanti žmogaus kūne ir maiste. Amino rūgštys yra statybiniai baltymai organizme. Organizmas naudoja asparto rūgštį, norėdamas sukurti hormonus ir palaikyti normalią nervų sistemos veiklą. Dietiniai šaltiniai yra mėsa, žuvis, kiaušiniai, sojos pupelės ir žemės riešutai.
2. Fenilalaninas. Tai yra nepakeičiama amino rūgštis, kurios natūraliai yra daugumoje baltymų šaltinių, tačiau organizmas jos negamina natūraliai. Žmonės turi jį gauti iš maisto. Organizmas jį naudoja baltymams, smegenų chemikalams ir hormonams gaminti. Šaltiniai yra liesa mėsa, pieno produktai, riešutai ir sėklos.
Derinant šiuos du ingredientus sukuriamas produktas, kuris yra maždaug 200 kartų saldesnis nei įprastas cukrus. Mažas kiekis gali paversti maistą labai saldžiu. Tai taip pat suteikia labai mažai kalorijų.
Kokios yra pretenzijos?
Daugybė svetainių teigia, kad aspartamas (taip pat parduodamas kaip Equal ir NutraSweet) sukelia daugybę sveikatos problemų, įskaitant:
- MS
- vilkligė
- traukuliai
- fibromialgija
- depresija
- atminties praradimas
- regėjimo problemos
- sumišimas
FDA patvirtino aspartamą kaip maistinį saldiklį 1981 m., O 1983 m. - skirtą naudoti gazuotuose gėrimuose. Pasak FDA, tyrimai patvirtina jo naudojimą.
Patvirtinimo metu kai kurie mokslininkai prieštaravo patvirtinimui. Tyrimas su gyvūnais parodė, kad jo komponentai gali neigiamai paveikti smegenų vystymąsi ir sveikatą. Tačiau tai greičiausiai atsitiks tik su labai dideliu aspartamo suvartojimu.
Saugos taryba nusprendė, kad mažai tikėtina, kad žmogus suvartos aspartamo kiekį, reikalingą šioms sveikatos problemoms sukelti. Jie pridūrė, kad tyrimas buvo ydingas, o saldiklis buvo saugus.
Amerikos vėžio draugija priduria, kad FDA nustatė ingrediento „priimtiną paros normą (ADI)“. Tai yra 50 miligramų (mg) kilogramui (apie 2,2 svaro) kiekvieną dieną arba maždaug 100 kartų mažiau nei mažiausias kiekis, kuris, kaip nustatyta tyrimuose su gyvūnais, sukėlė sveikatos problemų.
Kokie galimi pavojai?
Ką mes atradome nuo devintojo dešimtmečio? Norėdami gauti geriausios informacijos, kreipiamės į mokslinius tyrimus. Štai keletas dalykų, kuriuos atradome iki šiol:
Imuninė sistema ir oksidacinis stresas
2017 m. Apžvalgos autoriai padarė išvadą, kad aspartamas gali paveikti imuninę sistemą, todėl gali sukelti oksidacinį stresą ir uždegimą.
Jų išvados rodo, kad aspartamas gali paveikti įvairių kūno organų ląsteles, įskaitant smegenis, širdį, kepenis ir inkstus. Būdamas atsparus bakterijoms, jis taip pat gali sukelti žarnyno mikrobiotos pusiausvyros sutrikimą.
Jie pasiūlė, kad aspartamas gali turėti įtakos gliukozės tolerancijai ir insulino lygiui, ir paragino toliau tirti šio saldiklio naudą ir trūkumus diabetu sergantiems žmonėms.
Fenilketonurija
FDA perspėja, kad žmonėms, sergantiems fenilketonurija, reta paveldima liga, sunku metabolizuoti fenilalaniną, vieną iš aspartamo komponentų. Jei asmuo vartoja šią medžiagą, organizmas jos nesuvirškina ir gali kauptis.
Didelis kiekis gali pakenkti smegenims.
FDA ragina šia liga sergančius žmones stebėti, ar jie nevartoja fenilalanino iš aspartamo ir kitų šaltinių.
Nuotaikos pokyčiai
Ar aspartamas gali padidinti tokių nuotaikos sutrikimų kaip depresija riziką? Viename senesniame tyrime mokslininkai nustatė, kad aspartamas, atrodo, padidina simptomus žmonėms, kurie anksčiau sirgo depresija, bet ne tiems, kurie neturėjo tokios ligos.
2014 m. Atliktas sveikų suaugusiųjų tyrimas parodė panašius rezultatus. Kai dalyviai vartojo dietą, kurioje yra daug aspartamo, jie patiria didesnį dirglumą ir depresiją.
2017 m. Kai kurie tyrėjai apžvelgė aspartamo ryšio su neuro-elgesio sveikatos aspektais tyrimus, įskaitant:
- galvos skausmas
- traukuliai
- migrena
- dirglios nuotaikos
- nerimas
- depresija
- nemiga
Jie teigė, kad aspartamo fenilalaninas gali neleisti organizmui gaminti ir išlaisvinti „geros savijautos“neurotransmiterių, tokių kaip serotoninas ir dopaminas. Jie taip pat pasiūlė, kad aspartamas gali prisidėti prie oksidacinio streso ir kortizolio išsiskyrimo.
Autoriai pasiūlė atsargiai naudoti aspartamą, tačiau jie taip pat paragino atlikti papildomus tyrimus, kad būtų patvirtinta sąsaja.
Vėžys
Kai kurie tyrimai su gyvūnais nustatė ryšį tarp aspartamo ir leukemijos bei kitų vėžio rūšių.
Pavyzdžiui, 2007 m. Atliktame tyrime nustatyta, kad žiurkėms, kurioms buvo skiriamos mažos aspartamo dozės kiekvieną jų gyvenimo dieną, įskaitant vaisiaus poveikį, buvo didesnė tikimybė susirgti vėžiu.
2012 m. Atliktas tyrimas nustatė, kad vyrams, kurie kasdien vartojo daugiau nei vieną dietinės sodos porciją, didesnė ne Hodžkino limfomos rizika.
Tačiau vyrams, kurie vartojo didelius kiekius įprastos soda, taip pat padidėjo ne Hodžkino limfomos rizika. Kiekvienu atveju padidėjimo priežastis nebuvo aiški.
Tie patys mokslininkai vėliau paskelbė atsiprašymą, nes tyrime jie panaudojo silpnus duomenis.
2019 m. Atliktame tyrimų vertinime nenustatyta ryšio tarp mažo kaloringumo ar nulinio kaloringumo saldiklių ir gėrimų bei didesnės vėžio rizikos žmonėms.
Amerikos vėžio draugija pažymi, kad nepakanka įrodymų, kad aspartamas sukelia vėžį.
Išsėtinė sklerozė ir vilkligė
Anot Nacionalinės MS draugijos, idėja, kad yra ryšys tarp aspartamo ir MS, yra „paneigta teorija“.
Amerikos Lupus fondas netiki, kad aspartamo vartojimas gali sukelti vilkligę.
Galvos skausmai
1987 m. Tyrime mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurie vartojo aspartamą, nepranešė apie didesnį galvos skausmą nei tie, kurie vartojo placebą.
Tačiau nedidelio 1994 m. Tyrimo autoriai padarė išvadą, kad kai kurie žmonės gali būti jautrūs galvos skausmams dėl aspartamo. Kiti mokslininkai vėliau sukritikavo šį tyrimą dėl jo projekto.
Čia rasite keletą patarimų, kaip natūraliai atsikratyti galvos skausmo.
Traukuliai
1995 m. Tyrime tyrėjai patikrino 18 žmonių, kurie teigė, kad po aspartamo vartojimo patyrė traukulius. Jie nustatė, kad net ir vartodamas didelę maždaug 50 mg dozę, aspartamas greičiausiai nesukeltų traukulių nei placebas.
Ankstesniame 1992 m. Tyrime su gyvūnais su epilepsija ir be jos rasta panašių rezultatų.
Fibromialgija
2010 m. Mokslininkai paskelbė nedidelį atvejo pranešimą apie du pacientus ir neigiamą aspartamo poveikį. Abu pacientai teigė, kad pašalindami aspartamą iš savo dietos, jis patyrė palengvėjimą nuo fibromialgijos skausmo.
Tačiau jokie eksperimentiniai įrodymai nepatvirtina šių teiginių. Vėliau atliktame tyrime nerasta įrodymų, patvirtinančių ryšį. Aspartamo pašalinimas iš 72 tyrimo dalyvių dietų nepadarė įtakos jų fibromialgijos skausmui.
Ar reikėtų vengti aspartamo?
Žmonės, sergantys fenilketonurija, turėtų atsargiai vartoti aspartamą, ir tai gali turėti įtakos tiems, kurie turi nuotaikos sutrikimą. Kai kurie mokslininkai teigė, kad tai taip pat gali paveikti imuninės sistemos darbą.
Tačiau šiuo metu nėra duomenų, leidžiančių teigti, kad tai padidina traukulių, VN, vilkligės, vėžio ar kitų ligų riziką.
Visos šios organizacijos laiko aspartamą saugiu cukraus pakaitalu:
- FDA
- Jungtinis maisto priedų ekspertų komitetas
- Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija
- Europos maisto saugos tarnyba
- Pasaulio Sveikatos Organizacija
Tačiau dėl padidėjusio visuomenės susirūpinimo daugelis maisto ir gėrimų gamintojų nusprendė vengti aspartamo. Jei manote, kad galite būti jautrus cukraus pakaitalui, būtinai perskaitykite maisto ir gėrimų etiketes ir pabandykite pasirinkti produktus be aspartamo.
