Žuvis laikoma svarbia sveikai širdžiai raciono dalimi. Jis užpildytas maistinėmis medžiagomis, kurių organizmui reikia augimui ir palaikymui. Tačiau yra tam tikrų problemų, susijusių su tunu, ypač nėščioms moterims ir mažiems vaikams. Taip yra todėl, kad žinoma, kad žuvyje yra gyvsidabrio.
Jei esate tuno gerbėjas, tuomet galvojate apie jo dovanojimą savo kūdikiui po to, kai supažindinsite mažylį su kietu maistu. Bet jūs, žinoma, norite būti saugūs. Jums gali kilti klausimas, ar tinka duoti kūdikiui tuną, ir kokio amžiaus? Apskritai pediatrai sako, kad tėvai gali pradėti įvežti tuną maždaug nuo 6 mėnesių amžiaus.
Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie tuno įtraukimą į kūdikio racioną, įskaitant ekspertų patarimus, kaip jį paruošti.
Privalumai sveikatai
Tunai siūlo baltymus, kuriuose nėra daug sočiųjų riebalų. Taip pat jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių ir B grupės vitaminų.
„Kūdikiams ir mažiems vaikams reikia omega-3 riebalų rūgščių, tokių kaip DHA, kurių yra žuvyse, kad jos tinkamai augtų ir vystytųsi“, - sako Ilana Muhlstein, RD, Kalifornijos dietologė. „Tunų konservai yra minimaliai perdirbami ir užpildyti tinkama mityba ir paprastais ingredientais“.
Žuvyse esantys Omega-3 padeda mažinti kūdikių ir vaikų smegenis. Riebalų rūgštis padeda apsaugoti širdį mažindama padidėjusio kraujospūdžio riziką.
Nepakankamas vitamino B grupės folatų kiekis yra susijęs su apsigimimais. Vitaminas yra svarbus ankstyvajam stuburo smegenų vystymuisi. Manoma, kad B grupės vitaminai taip pat padeda apsaugoti kūną nuo širdies ligų ir tam tikrų vėžio formų.
Pavojai
Didžiausias rūpestis maitinant kūdikius tunu yra gyvsidabrio poveikis. Gyvsidabris yra metalas, kuris randamas natūraliai ir yra tam tikrų gamybos procesų produktas. Kai ore esančios gyvsidabrio dalelės ar garai patenka į vandenį ir liečiasi su bakterijomis, tai virsta medžiaga, kurią gali absorbuoti tame vandenyje gyvenančios žuvys.
Žmonės tada valgo žuvį ir patys ją įsisavina. Jei jūsų sistemoje yra per daug gyvsidabrio, gali kilti neurologinių problemų.
Federalinė maisto ir vaistų administracija (FDA) pataria vengti:
- ryklys
- kardžuvė
- karališka skumbrė
- plytelių žuvis
Aukščiau išvardytose žuvyse yra didžiausias gyvsidabrio kiekis. Tačiau vaikams FDA sako, kad dvi – trys amžių atitinkančios porcijos mažo gyvsidabrio žuvų šaltinio per savaitę turėtų būti saugios.
Yra įvairių rūšių tunų, o kai kurie turi daugiau gyvsidabrio nei kiti. Pavyzdžiui, ilgapelekis arba „baltasis tunas“turi aukštesnį gyvsidabrio kiekį. Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) lengvųjų tunų konservus nurodo kaip žuvies variantą, kuriame yra mažai gyvsidabrio. Jei supažindinate savo kūdikį su tunu, geriausias pasirinkimas yra konservuoti lengvi tunai.
Alergija
Kiekvieną kartą pristatydami kūdikiui naują maistą, saugokitės alerginės reakcijos. Žuvis nėra išimtis. Štai kodėl svarbu žinoti alergijos maistui požymius, kad galėtumėte gydytis iš karto.
„Tradiciškesnės rekomendacijos pirmaisiais metais rekomendavo vengti jūros gėrybių ir žuvies. Nauja rekomendacija yra tai, kad žuvų ankstyvas įtraukimas į racioną gali apsaugoti nuo alergijos “, - sako gydytojas Timothy Spence, Austino pediatras. „Tunas tikrai nėra maistas, susijęs su alergija. Dauguma alergijų jūros gėrybėms yra susijusios su krevetėmis ar vėžiagyviais. “
Alergijos maistu požymiai yra šie:
- dilgėlinė (raudoni, niežtintys iškilimai)
- bėrimai (egzemą gali sukelti alergija)
- patinimas (lūpos, aplink akis, liežuvis)
- sunku kvėpuoti
- gerklės sandarumas
- čiaudėjimas
- skrandžio sutrikimas
- metimas
- viduriavimas
- apsvaigęs ar apsvaigęs
Nedelsdami skambinkite gydytojui, jei jūsų vaikas turi kurį nors iš šių simptomų. Maisto alergija gali būti labai sunki ir net mirtina, jei negydoma.
Receptai kūdikiui
Jei jums patinka gaminti maistą kūdikiams, įmeskite tuną į trintuvą. Galite ištirpinti iki jogurto konsistencijos. Kitas variantas yra išvalyti tuną su pagrindu, pavyzdžiui, su avokadu. Tačiau atminkite: kelių ingredientų receptus turėtumėte išbandyti tik po to, kai jūsų kūdikis bus supažindintas su kiekvienu ingredientu atskirai.
Štai keletas dietologų ir tinklaraštininkų receptų idėjų, kaip įtraukti tuną į jūsų kūdikio racioną.
Tunų salotos su jogurtu, patiekiamos valtyje su avokadu
Šis mišinys, kurį sukūrė Muhlstein, yra būdas supažindinti su tunu, kartu suteikiant ir kitų būtinų maistinių medžiagų. Tai yra 4 porcijos kūdikiams arba 2 porcijos suaugusiems.
Ingridientai
- 1 skystis tunas gali būti mažai natrio, nusausintas ir sutrintas
- 1/4 puodelio ekologiško nenugriebto pieno (jei yra), paprasto jogurto
- 1 valgomasis šaukštas. šviežių kapotų ar džiovintų petražolių
- pasirenkami priedai: 1/2 šaukštelio Dijon garstyčių, česnako milteliai, 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto svogūno
- 1 prinokęs, vidutinis avokado
Nurodymai
- Pirmus 3 ingredientus sumaišykite dubenyje ir gerai išmaišykite.
- Pridėkite bet kuriuos pasirinktus priedus.
- Gerai išplakite, kad kūdikis galėtų suerzinti ir nuryti tuno mišinį.
- Įpilkite 1/4 tuno mišinio į 1/4 avokado ir tiekkite mažus šaukštelius kiekvieno iš jų kūdikiui.
Tuno pyragai
Šie „Bethany of Baby Led Weanan Ideas“gaminami tuno pyragai paruošiami neilgai ir jais gali mėgautis visa šeima.
Ingridientai
- 1 didelė skardinė (12 uncijų) tuno
- kažkas džiūvėsėlių (aš naudojau vieną sausainį / skardą)
- 1 kiaušinis
- 2 mažos bulvės, arba 1 didelė
- 1 šaukštelis. Vorčesteršyro padažo
- 1/2 šaukštelio. svogūnų dribsnių (arba 1/2 mažo svogūno, supjaustyto)
Nurodymai
- Bulves virkite apie 20 minučių.
- Bulves sutrinkite dubenyje (arba naudodamiesi virtuviniu kombainu ar trintuvu).
- Savo sausainį paverskite džiūvėsėliais: tiesiog susmulkinkite juos virtuvės kombaine!
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek sviesto (arba aliejaus, bet aš mėgstu sviestą). Jie turėtų virti apie 6-8 minutes vienoje pusėje, tada dar 3-4 iš kitos pusės.
Lengvi „Hummus“žuvies pyragai
Šis receptas yra iš tinklaraščio „Žemės riešutų dienoraščiai“. Tinklaraštininkė sako, kad tai vienas mėgstamiausių jos 7 mėnesių amžiaus patiekalų. Receptas gamina nuo šešių iki aštuonių pyragaičių.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas. hummus (parduotuvėje pirktos, naminės ar tiesiog avinžirniai)
- 1 valgomasis šaukštas. tunas
- 1–2 šaukšteliai. miltai
- bazilikas (ar bet kuri kita žolė, kurią galite turėti po ranka)
- Juodasis pipiras
- pasirenkamas citrinos sulčių brūkšnys
Nurodymai
- Visus ingredientus supilkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Negalite pridėti per daug miltų, nes hummas nustoja vartoti miltus, kai jie sotūs.
- Šaukštą mišinio supilkite į pašildytą keptuvę (jei norite, galite naudoti lašą aliejaus); tai turėtų būti sausainių tešlos konsistencija.
- Kelis kartus pasukite, kol gražiai atrodys.
