Pagrindai
Morkos daugeliui patiekalų suteikia saldumo, spalvos ir maistingumo. Šioje daržovėje gausu beta karotino ir skaidulų. Tiems, kurie alergiški, morkos taip pat yra užpiltos potencialiai kenksmingų alergenų.
Petražolių ir morkų šeimos (Apiaceae) narys morkos labiau linkusios sukelti alergines reakcijas valgydamos žalias, o ne virtas. Taip yra todėl, kad maisto gaminimas išskaido morkų alergenų baltymus ir sumažina jų poveikį imuninei sistemai.
Alerginės morkų reakcijos gali būti nuo lengvos iki sunkios. Kaip ir bet kurios alergijos atveju, konsultacija su gydytoju gali padėti suvaldyti simptomus.
Kokie yra morkų alergijos simptomai?
Morkų alergijos simptomai dažniausiai būna susiję su burnos alergijos sindromu. Paprastai simptomai atsiranda, kai burnoje yra žalios morkos gabalas. O simptomai praeina, kai tik morka pašalinama ar nuryjama.
Simptomai gali būti šie:
- niežti burną
- lūpų, burnos, liežuvio ar gerklės patinimas
- niežtinčios ausys
- skauda gerklę
Šiems simptomams paprastai nereikia gydymo ar vaistų.
Dėl sunkesnių simptomų gali prireikti vaistų, pvz., Antihistamino. Šie simptomai:
- patinimas po oda
- dilgėlinė
- pasunkėjęs kvėpavimas
- galvos svaigimas
- sandarumas gerklėje ar krūtinėje
- sunku ryti
- gerklės skausmas ar užkimimas
- kosulys
- bėganti nosis
- čiaudėjimas
- nosies užgulimas
- sudirgusios, niežtinčios akys
- anafilaksija
Rizikos veiksniai ir kryžmiškai reaguojantis maistas
Jei esate alergiškas morkoms, yra keletas kitų maisto produktų ir augalų, kuriems galite būti alergiški. Tai vadinama kryžminiu reaktyvumu. Pavyzdžiui, žmonės, alergiški morkoms, dažnai yra alergiški beržo žiedadulkėms.
Taip yra todėl, kad morkos ir beržo žiedadulkės turi panašius baltymus ir gali sukelti jūsų imuninės sistemos reakciją vienodai. Jūsų kūnas išskiria histaminą ir antikūnus, kad atsikratytų baltymų, sukeldamas su alergija susijusius simptomus.
Taip pat galite būti alergiški kitoms petražolių-morkų šeimos daržovėms ir žolelėms. Tai apima:
- pastarnokas
- petražolių
- anyžių
- chervilis
- salierai
- pankoliai
- kmynai
- krapai
- kmynai
- koriandras
Ar galimos komplikacijos?
Nors alergija morkoms yra nedažna, kai kuriems žmonėms ji gali sukelti rimtų komplikacijų. Kartais gali atsirasti viso kūno reakcija, vadinama anafilaksija. Anafilaksija gali įvykti net tuo atveju, jei praeityje morkoms buvo buvę tik silpna alerginė reakcija. Tai gali būti mirtina ir reikalauja nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Anafilaksija gali prasidėti nuo lengvų alerginių simptomų, tokių kaip akių niežėjimas ar sloga, per kelias minutes ar valandas po sąlyčio su alergenu. Kiti anafilaksijos simptomai yra šie:
- burnos, lūpų ir gerklės patinimas
- švokštimas
- virškinimo trakto problemos, tokios kaip vėmimas ir viduriavimas.
Jei anafilaksija išauga ir yra negydoma, galite patirti pasunkėjusį kvėpavimą, galvos svaigimą, žemą kraujospūdį ir net mirtį.
Jei jums ar kam nors kitam pasireiškia anafilaksinė alerginė reakcija, skambinkite į vietinę skubios pagalbos tarnybą ir nedelsdami kreipkitės medicininės pagalbos.
Jei gydytojui rūpi jūsų alergija ir anafilaksija, jums gali būti paskirtas automatinis epinefrino injektorius (EpiPen), kurį visą laiką turėsite nešiotis.
Patikrinkite: Šaltinių puslapiai alergiškų vaikų tėvams »
Kur gali paslėpti šis alergenas?
Maisto produktai, kurių reikia vengti
- Paruoštas puodo kepsnys, krūtinėlė ir kiti skrudintos mėsos patiekalai
- Konservuotas troškinys
- „Žalieji“sumaišyti sveikieji gėrimai
Jūs manytumėte, kad toks spalvingas, kaip morkos, maistas visada bus akivaizdus, tačiau ne visada taip yra. Dėl savo saldaus, žemiško skonio morkos dažnai naudojamos kaip ingredientas gaminiuose, kurių jūs paprastai neįtartumėte. Jei turite alergiją morkoms, turite būti budrūs tikrindami etiketes ir klausdami apie patiekalo sudedamąsias dalis, kai valgote.
Produktai, kuriuose gali būti morkos:
- išpilstytas marinatas
- supakuotų ryžių mišinių
- vaisių ir daržovių sultys
- vaisių kokteiliai
- „Žalieji“sumaišyti sveikieji gėrimai
- tam tikros sriubos, tokios kaip vištienos ar daržovių sriubos
- konservuotas troškinys
- paruoštas puodo kepsnys, krūtinėlė ir kiti skrudintos mėsos patiekalai
- virimo sultinio
- kepiniai
Morkų taip pat galima rasti kai kuriuose asmeninės higienos produktuose, pavyzdžiui:
- veido šveitimas
- kaukės
- losjonai
- valikliai
Kada kreiptis į gydytoją
Jei jaučiate alerginę reakciją į morkas, gali būti naudinga apsilankyti pas gydytoją reakcijos metu arba netrukus po to.
Jei alergijos simptomai išlieka ar sustiprėja, turite pasitarti su gydytoju. Gydytojas gali rekomenduoti vartoti nereceptinius antihistamininius vaistus simptomams kontroliuoti ar sumažinti.
Pajutę anafilaksijos simptomus, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją.
„Outlook“
Jei turite alergiją morkoms arba įtariate, kad turite, pasitarkite su gydytoju. Daugybė vaistų gali padėti suvaldyti ar sumažinti alergijos simptomus.
Geriausias būdas išvengti simptomų yra vengti morkų ir produktų, kuriuose yra morkų. Ir svarbu, kad perskaitytumėte visų produktų etiketes.
Ką aš galiu naudoti kaip pakaitalą?
Maistas išbandyti
- Moliūgas
- Saldžiosios bulvės
- Skvošas
Morkos yra puikus beta karotino šaltinis, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Jei negalite valgyti morkų, geriausias būdas užtikrinti, kad gautumėte pakankamai šios svarbios maistinės medžiagos, yra eiti į kitus maisto produktus. ta pati ryškiai oranžinė spalva. Moliūgai ir saldžiosios bulvės yra puikūs beta karotino šaltiniai. Daugelyje receptų jie paprastai gali būti naudojami kaip morkų pakaitalai.
