Maisto pasaulyje yra keletas dalykų, dėl kurių kyla stipresnė nuomonė nei prieskonių. Ar jūs ieškote švelnaus salsos, vidutinės ar trijų žadintuvų karštos versijos? Laimei, žmonėms, kurie mėgsta prieskonius (ir ne tik ugningą prieskonį iš kapsaicino, kurį galima rasti čili pipiruose), mokslas yra jūsų naudai. Tokie prieskoniai kaip cinamonas, ciberžolė, česnakai, imbieras ir kmynai, taip pat čili teikia daug naudos sveikatai.
Jei esate agnostikas ar tiesiog nemėgstate karščio, čia yra penkios įtikinamos priežastys, kad galėtumėte dar kartą pridėti šiek tiek prieskonio savo dienai.
1. Aštrus maistas turi pranašumų ilgaamžiškumui
Valgant aštrų maistą šešias ar septynias dienas per savaitę - net tik kartą per dieną -, mirtingumas sumažėjo 14 procentų, rodo didelis Harvardo ir Kinijos nacionalinio ligų kontrolės ir prevencijos centro 2015 m. Atliktas tyrimas. (Deja, nauda dar didesnė, jei savo pikantišku taku praleisite margaritą ar Koroną.)
2. Aštrus maistas pagreitina jūsų medžiagų apykaitą
Daugelio tyrimų duomenys rodo, kad kai kurie prieskoniai, pavyzdžiui, kmynas, cinamonas, ciberžolė, paprika ir čili, gali padidinti jūsų medžiagų apykaitos ramybės greitį ir sulėtinti apetitą. Viename tyrime taip pat nustatyta, kad ciberžolė slopino pelių riebalinio audinio augimą.
Poveikis yra lengvas, todėl, įdėdami cinamoną į savo ritinį, greičiausiai tai nepadės numesti svorio. Bet jei per savo svorio metimą pasiekėte plynaukštę, tai spjaudytis gali būti tik tas dalykas, kurį reikia išbandyti.
3. Prieskoniai kovoja su uždegimu
Kurkuminas, ciberžolėje esantis junginys, gali sumažinti uždegimą organizme. Ajurvedos medicinoje imbiero ir česnako priešuždegiminės savybės buvo naudojamos šimtmečius gydant įvairias ligas, tokias kaip artritas, autoimuniniai sutrikimai ir net galvos skausmai bei pykinimas.
4. Prieskoniai netgi gali padėti kovoti su vėžinėmis ląstelėmis
Įrodyta, kad kapsaicinas, aktyvus čili pipirų komponentas, lėtina ir naikina vėžio ląsteles. UCLA tyrime nustatyta, kad kapsaicinas slopina prostatos vėžio ląstelių augimą pelėse, nepalikdamas sveikų ląstelių.
5. Prieskoniai padeda naikinti bakterijas
Įrodyta, kad kmynai ir ciberžolė pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Tai reiškia, kad jie gali būti naudojami prieš kenksmingas organizmo bakterijas.
Receptai pagardina jūsų gyvenimą
Ar esate pasirengęs įsijausti į aštraus maisto pranašumus ir pagyvinti savo sveikatą? Išbandykite žemiau pateiktus ugningus receptus.
Aštrus avokado skrudinta duona su kiaušiniu
Dalykitės „Pinterest“
Jei ieškote lengvo, kasdienio aštraus patiekalo pakaitalo, ieškokite daugiau nei šis nuostabus aštrus avokadų skrudinta duona su kiaušiniais iš „Isabel Eats“.
Cinamono prieskonis „Pepitas“
Dalykitės „Pinterest“
Prieskonių, baltymų ir sveikų riebalų derinimas yra sveiko užkandžio raktas. Taigi kodėl neišbandžius šio paprasto ir saldaus cinamono prieskonio „pepitas“recepto iš šaukštelio skonio?
Citrinų imbiero ciberžolės ledinė arbata
Dalykitės „Pinterest“
Kai susiduriate su liga, paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra praleisti daug laiko virtuvėje arba valgyti sunkų maistą. Gurkšnokite šią gaivinančią ir skanią citrinų imbierinę ciberžolės ledinę arbatą, maloniai sutikdami netradicinį kepėją.
Kmynų ryžiai
Dalykitės „Pinterest“
Kitą kartą, kai jaučiatės esant orams - arba jei jums reikia tik pagrindinio patiekalo, užpakaliuko -, išbandykite šį kmynų ryžių receptą iš „Budget Bytes“. Skoningas ir švelnus ar jautrus skrandis, tai taip pat yra visas sandėris. Laimėk!
Atsargiai
Kapsaicinas, ugninga medžiaga, randama aitriosiose paprikose, gali sukelti stiprius trumpalaikius simptomus, tokius kaip skrandžio skausmas, viduriavimas ir vėmimas tiems, kurie vartoja labai daug. Tai atsiranda dėl nervų sistemos perdėto stimuliavimo. Geros naujienos yra tai, kad žarnyno gleivinei nepadaroma nuolatinė žala.
Nors anksčiau buvo manoma, kad aštrus maistas gali sukelti opas, dabartiniai įrodymai patvirtina, kad kapsaicinas apsaugo nuo opos patogeno H. pylori. Kapsaicinas taip pat veikia kaip skausmą malšinantis vaistas, kai jis vartojamas vietiškai ar nurytas. Beje, jei jūs pradedate valgyti aštrų maistą, lėtai padidinkite jo suvartojimą, kad sumažintumėte nepageidaujamus simptomus.
Apatinė eilutė
Nesvarbu, ar liesite saldžiai, ar pikantiškai, prieskonius galite įtraukti į bet kokią dietą. Rezultatas - patenkintas ir sveikas priedas. Jie gali padidinti net du gerai jaučiamus chemikalus organizme - endorfinus ir dopaminą. Tai gali tiesiog paaiškinti, kad aštraus maisto troškimo negalima išspjauti. Prieskoniai taip pat gali padėti sumažinti nesveikų riebalų ir saldumynų kiekį, kurie yra lengvai pridedami kaip greitas skonio požymis.
Trumpai tariant, nukoškite cukrų ir pridėkite šiek tiek prieskonio, kad pagerintumėte ir praplėstumėte savo gyvenimo būdą ir kulinarinį horizontą.
Lindsey Dodge Gudritz yra rašytoja ir mama. Ji gyvena su savo persikeliančia šeima Mičigane (kol kas). Ji paskelbta „The Huffington Post“, „Detroito naujienų“, „Seksas ir valstija“bei Nepriklausomo moterų forumo tinklaraštyje. Jos šeimos dienoraštį galite rasti „Putting on The Gudritz“.
