Sezamo alergija
Sezamo alergija gali būti neskelbiama tiek, kiek alergija riešutams, tačiau reakcija gali būti tokia pati rimta. Alerginės reakcijos į sezamo sėklas ar sezamo aliejų gali sukelti anafilaksiją.
Anafilaksinė reakcija įvyksta, kai jūsų kūno imuninė sistema išskiria daug tam tikrų stiprių cheminių medžiagų. Šios cheminės medžiagos gali sukelti anafilaksinį šoką. Kai esate šokas, sumažėja kraujospūdis, o kvėpavimo takai susiaurėja, todėl sunku kvėpuoti.
Jei jūs ar jūsų pažįstamas asmuo turi alerginę reakciją į sezamą, būtina skubi medicinos pagalba. Jei pagaunama laiku, dauguma maisto alergijų gali būti gydomi be ilgalaikių padarinių.
Pastaraisiais metais padidėjo alergija sezamui turinčių žmonių skaičius. Jei jautrus sezamui, nesi vienas.
Padidėja sezamo alergija
Pastaraisiais metais padidėjęs alergija sezamui iš dalies gali kilti dėl augančio produktų, kuriuose yra sezamo sėklų ir sezamo aliejaus, skaičiaus. Sezamo aliejus laikomas sveiku maisto gaminimo aliejumi ir yra naudojamas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant tam tikrus vegetariškus patiekalus, salotų padažus ir daugelį Artimųjų Rytų ir Azijos patiekalų. Tarptautinės virtuvės populiarumas taip pat gali paskatinti alergiją sezamu.
Sezamo aliejus taip pat naudojamas daugelyje farmacijos gaminių, taip pat kosmetikoje ir odos losjonuose. Ironiška, bet šiuose produktuose naudojamas sezamo aliejus, nes daugumai žmonių sezamas sukuria mažai imuninės sistemos atsaką, arba jo visai nėra.
Jei turite reakciją
Net jei esate atsargus, vis tiek galite susisiekti su sezamu. Štai keli įprasti simptomai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, jei sergate sezamu:
- pasunkėjęs kvėpavimas
- kosėjimas
- žemas pulsas
- pykinimas
- vėmimas
- niežulys burnos viduje
- pilvo skausmas
- veido paraudimas
- dilgėlinė
Diagnozuojama sezamo alergija
Jei turite reakciją ir įtariate alergiją maistui, prieš pat savo reakciją užsirašykite, ką suvartojote. Tai padės skubios pagalbos teikėjui ir alergologui susiaurinti galimas reakcijos priežastis ir rasti tinkamą gydymą.
Norint tiksliai nustatyti reakcijos priežastį, dažnai reikia iššūkio maistui. Maisto iššūkio metu asmuo yra šeriamas nedideliu kiekiu įtariamo maisto, o vėliau - vis didesniais kiekiais, kol remiantis reakcija galima diagnozuoti.
Gydant sezamo alergijas
Sunkiai reakcijai gali prireikti suleistos epinefrino (adrenalino) dozės. Epinefrinas paprastai gali pakeisti anafilaksinės reakcijos eigą. Jei turite alergiją sezamui, gali tekti nešiotis automatinį injektorių, kuriame yra epinefrino, pavyzdžiui, „EpiPen“. Tai leis jums sušvirkšti epinefrino į ranką ar koją per akimirką, kai prasideda reakcija, ir galiausiai tai gali išgelbėti jūsų gyvybę.
Venkite sezamo
Kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, duonos gaminiuose, kuriuose yra sezamo, sezamo aliejaus ir tahini, sezamai yra išvardyti kaip sudedamoji dalis. Vengti sąlyčio su šiais daiktais yra paprastas būdas išvengti alerginės reakcijos.
Sezamas yra dažnas paslėptas alergenas. Tai ne visada nurodoma maisto produktų etiketėse, kuriuose yra jo. Venkite maisto produktų, kurių etiketės yra neaiškios arba nenurodo ingredientų.
Kai kuriose pasaulio vietose ženklinimo įstatymai reikalauja sezamą identifikuoti kaip bet kurio produkto sudedamąją dalį. Europos Sąjunga, Australija, Kanada ir Izraelis yra tarp tų regionų, kuriuose sezamai laikomi pagrindiniu maisto alergenu ir turi būti specialiai nurodyti etiketėse.
JAV sezamas nėra vienas iš aštuonių alergenų, įtrauktų į 2004 m. Maisto alergenų ženklinimo ir vartotojų apsaugos įstatymą. Pastaraisiais metais buvo reikalaujama, kad JAV maisto ir vaistų administracija peržiūrėtų šią problemą ir padidintų sezamo profilį. Tai galėtų padidinti sezamo produktų ženklinimą etiketėmis ir padėti šviesti kitus apie sezamo alergijos riziką.
Tuo tarpu svarbu atlikti tyrimus ir vartoti tik tuos maisto produktus, kuriuos žinote saugu.
Žinokite apie papildomą riziką
Jei turite alergiją sezamui, taip pat galite būti alergiški kitoms sėkloms ir riešutams. Alergija lazdyno riešutams ir rugių grūdams gali lydėti sezamo alergiją. Taip pat galite būti jautrūs medžių riešutams, tokiems kaip graikiniai riešutai, migdolai, pistacijos ir Brazilijos riešutai.
Alergija sezamui gali trukdyti dėl maisto produktų, kurių turite vengti. Tačiau yra daugybė kitų sveikų aliejų ir produktų, kuriuose nėra sezamo ar susijusių alergenų. Jums gali tekti vaidinti detektyvą, skaitant etiketes ar užsakant restoranuose, tačiau galite mėgautis įvairiausiais maisto produktais, niekuomet neprisileisdami kojos Sesame gatvėje.
Gyvenimas su sezamo alergija
Jei sergate sezamu, galite sumažinti alerginės reakcijos tikimybę vengdami produktų, kuriuose yra sezamo sėklų ar sezamo aliejaus. Sezamo sėklos ir sezamo sėklų aliejus yra plačiai naudojami, todėl venkite jų visiškai budriai.
