Aspartamas, prieštaringai vertinamas nuo jo patvirtinimo 1981 m., Yra viena iš labiausiai ištirtų žmogaus maisto medžiagų.
Rūpestis, kad aspartamas sukelia vėžį, kilo nuo aštuntojo dešimtmečio, ir jis įgavo pagreitį devintojo dešimtmečio viduryje po interneto išradimo.
Didžioji dalis tuo metu internete cirkuliavusios informacijos buvo nustatyta kaip anekdotinė, tačiau iki šiol žmonės vis dar nerimauja, ar aspartamas gali sukelti vėžį.
Šiuo metu yra keletas įvairių įrodymų apie aspartamą ir jo galimą ryšį su vėžiu, kuriuos čia aptarsime.
Ar aspartamas sukelia vėžį?
Norint išsiaiškinti, ar medžiaga sukelia vėžį, naudojami du pagrindiniai tyrimų tipai: tyrimai su gyvūnais ir tyrimai su žmonėmis.
Svarbu atsiminti, kad nė vienas iš jų paprastai negali pateikti galutinių parodymų. Taip yra todėl, kad tyrimų su gyvūnais rezultatai ne visada taikomi žmonėms, o skirtingi veiksniai gali apsunkinti žmonių tyrimų aiškinimą. Štai kodėl tyrėjai nagrinėja ir gyvūnų, ir žmonių tyrimus.
S š kumotyrimai, kad rasta ryšį į gyvūnų
2006 m. Žurnale „Environmental Health Perspectives“paskelbtame tyrime teigiama, kad labai didelės aspartamo dozės padidino leukemijos, limfomos ir kitų rūšių vėžio riziką žiurkėms.
Įvairios reguliavimo institucijos, įskaitant Maisto ir vaistų administraciją (FDA), Europos maisto saugos tarnybą ir JK Maisto standartų agentūrą, užsakė šio tyrimo kokybės apžvalgas, analizę ir aiškinimą.
Tyrime nustatyta, kad yra keletas trūkumų, įskaitant žiurkėms skirtas dozes, kurios buvo lygios nuo 8 iki 2 083 skardinės dietinės sodos per dieną. Tyrime aptiktos problemos buvo dokumentuojamos kitais metais to paties žurnalo numeryje.
Nė viena reguliavimo agentūra nepakeitė savo požiūrio į aspartamo saugą ir padarė išvadą, kad aspartamas yra saugus vartoti žmonėms.
Tyrimai, kurie nustatė ryšį su žmonėmis
1996 m. Išleistoje ataskaitoje teigiama, kad dirbtinių saldiklių įvedimas JAV gali būti kaltas dėl padidėjusio žmonių, turinčių smegenų auglius, skaičiaus.
Nacionalinio vėžio instituto (NCI) duomenimis, smegenų auglių augimas iš tikrųjų prasidėjo praėjus aštuoneriems metams iki aspartamo patvirtinimo ir buvo rastas 70 metų ir vyresniems žmonėms, amžiaus grupei, kuri nebuvo veikiama didelėmis aspartamo dozėmis.
2012 m. 125 000 žmonių atliktas tyrimas nustatė ryšį tarp aspartamo ir padidėjusios limfomos, leukemijos ir daugybinės mielomos rizikos vyrams, bet ne moterims. Tyrimas taip pat nustatė ryšį tarp sodos, pasaldintos vyrais.
Dėl nenuoseklaus poveikio vyrams ir moterims tyrėjai padarė išvadą, kad sąsajas galima paaiškinti atsitiktinai. Vėliau tyrimą atlikę mokslininkai paskelbė tyrimo atsiprašymą, pripažindami, kad duomenys yra silpni.
Tyrimai, kurie nerado ryšio su gyvūnais
2013 m. Paskelbtoje metaanalitinėje apžvalgoje apžvelgti 10 ankstesnių graužikų tyrimų, susijusių su aspartamo ir vėžio rizika, atlikti iki 2012 m. Gruodžio 31 d. Peržiūrėjus duomenis nustatyta, kad aspartamo vartojimas graužikams neturi kancerogeninio poveikio.
Tyrimai, kurie nerado ryšio su žmonėmis
NCI tyrėjai atliko vieną didžiausių galimo aspartamo ir vėžio ryšio. Jie apžvelgė 285 079 vyrus ir 188 905 moteris nuo 50 iki 71 metų, dalyvavusius NIH-AARP dietos ir sveikatos tyrime.
Tyrėjai padarė išvadą, kad aspartamas nebuvo susijęs su smegenų vėžio, leukemijos ar limfomos vystymusi.
2013 m. Atlikta kitų aspartamo vartojimo ir įvairių vėžio tyrimų įrodymų apžvalga taip pat nenustatė ryšio tarp aspartamo ir vėžio rizikos.
Buvo atlikta sisteminė sąsajų tarp dirbtinių saldiklių ir žmonių vėžio peržiūra, naudojant 599 741 žmogaus duomenis nuo 2003 iki 2014 m. Buvo padaryta išvada, kad duomenys nepateikė įtikinamų įrodymų, siejančių aspartamą su vėžiu.
Kas tai yra tiksliai?
Aspartamas yra dirbtinis saldiklis, pagamintas iš asparto rūgšties ir fenilalanino.
Asparto rūgštis yra neesminė amino rūgštis, natūraliai randama mūsų kūnuose ir cukranendrėse. Fenilalaninas yra būtina amino rūgštis, kurią žmonės gauna iš tokių šaltinių kaip mėsa, pienas, riešutai ir sėklos.
Derinant šie ingredientai yra 200 kartų saldesni už įprastą cukrų ir turi mažai kalorijų.
Kitos sveikatos problemos
Internete gausu teiginių apie apsinuodijimą aspartamu ir šalutinį poveikį aspartamui, kurie rodo, kad tai sukelia rimtas ligas, tokias kaip Alzheimerio liga, Parkinsono liga ir dėmesio stokos hiperaktyvumo sutrikimas.
Tyrimai nerado jokių įrodymų, patvirtinančių bet kurį iš šių teiginių ar siejantį aspartamą su kokia nors sveikatos problema.
Vienintelė patvirtinta sveikatos problema, susijusi su aspartamu, yra susijusi su retu genetiniu sutrikimu, vadinamu fenilketonurija (PKU), kai kūnas negali suskaidyti fenilalanino. Žmonės gimsta turėdami tokią būklę - aspartamas to nesukelia.
Žmonėms, sergantiems PKU, kraujyje gali susidaryti fenilalaninas, kuris neleidžia svarbiems chemikalams patekti į smegenis. Žmonėms, sergantiems PKU, patariama apriboti aspartamo ir kitų produktų, kurių sudėtyje yra fenilalanino, vartojimą.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai pripažįsta, kad kai kurie žmonės gali turėti neįprastą jautrumą aspartamui. Be labai lengvų simptomų, apie kuriuos pranešta, nėra įrodymų, kad aspartamas sukelia neigiamų sveikatos problemų.
Kaip tai reglamentuojama?
Aspartamas ir kiti dirbtiniai saldikliai yra reguliuojami FDA. FDA reikalauja, kad prieš juos naudojant būtų galima patikrinti jų saugumą ir patvirtinti.
FDA taip pat nustato kiekvienam priimtiną dienos normą (ADI), tai yra maksimalus kiekis, kurį žmogus gali saugiai vartoti kiekvieną savo gyvenimo dieną.
Remiantis tyrimų su gyvūnais duomenimis, FDA nustato šį skaičių maždaug 100 kartų mažiau nei mažiausią kiekį, kuris gali sukelti sveikatos problemų.
FDA nustatytas aspartamo ADI yra 50 miligramų vienam kūno svorio kilogramui. FDA apskaičiavo, kad suaugusiam, kuris sveria 132 svarus, per dieną reikėtų suvartoti 75 saldainių pakuotes ant stalo, kad būtų laikomasi rekomenduojamo ADI.
Ar turėtumėte riboti vartojimą?
Jei jums nebuvo diagnozuota fenilketonurija ar manote, kad turite jautrumą aspartamui, nes jis blogai jaučiatės, jums nereikia riboti, kiek suvartojate. Nevartoti daugiau nei ADI yra saugu.
Kas jame randamas?
Aspartamo galima rasti daugelyje maisto produktų ir gėrimų. Kai kurie iš jų apima:
- dietinės sodos, tokios kaip dietinis koksas ir dietinis imbierinis ale
- arbatos gėrimai, tokie kaip „Diet Snapple“
- uogienė be cukraus, tokia kaip „Smucker's“
- skonio kristalai ir milteliai, tokie kaip „Crystal Light“
- Popsicles be cukraus
- „Jell-O“pudingas be cukraus
- sirupas be cukraus
Ar kiti dirbtiniai saldikliai yra saugesni?
Dirbtiniai saldikliai paprastai laikomi saugiais. Taip pat rinkoje yra nemažai kitų cukraus pakaitalų, kurie techniškai nėra laikomi dirbtiniais saldikliais, pavyzdžiui, produktai iš stevijos.
Daugelio šių cukraus pakaitalų gamintojai vadina juos „natūraliais“, kad jie būtų kažkaip saugesni ar geresni, net jei jie vis dar rafinuoti ar perdirbti.
Nėra jokių įrodymų, kad kai kurie dirbtiniai saldikliai yra saugesni už kitus, nebent turite sveikatos sutrikimą, reikalaujantį vengti tam tikrų ingredientų, tokių kaip PKU.
Cukraus alkoholiai, kurie yra angliavandeniai, randami augaliniuose produktuose ir perdirbami naudoti kaip cukraus pakaitalai, gali turėti vidurius laisvinantį poveikį, kai jų turite per daug. Dėl per didelio suvartojimo gali atsirasti dujų ir pilvo pūtimas.
Keletas cukraus alkoholių pavyzdžių:
- sorbitolis
- manitolis
- maltitolis
- ksilitolis
- eritritolis
Esmė
Aspartamas laikomas saugiu ir yra patvirtintas daugelio reguliavimo agentūrų, įskaitant FDA, Pasaulio sveikatos organizaciją ir Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizaciją.
Amerikos širdies asociacija, Amerikos vėžio draugija ir Mitybos ir dietologijos akademija taip pat pritarė.
Jei nenorite vartoti aspartamo, rinkoje yra ir kitų dirbtinių saldiklių ir cukraus pakaitalų. Pirkdami maisto produktus ir gėrimus, būtinai perskaitykite etiketes.
Vanduo visada yra sveikas pasirinkimas, jei bandote atsisakyti gėrimų, kuriuose yra cukraus ar saldiklių.
