Avinžirnių (garbanzo pupelių) alergija yra alerginė reakcija valgant arba tam tikrais atvejais liečiant avinžirnius, tam tikros rūšies ankštinius.
Kaip ir visų rūšių maisto alergijos, tai yra imuninis atsakas, kai jūsų kūnas tam tikrus maisto produktus traktuoja kaip kenksmingus įsibrovėlius. Tai skiriasi nuo maisto netoleravimo, kuris taip pat gali sukelti simptomus, tačiau ne dėl imuninės sistemos reakcijos.
Neapdorotų avinžirnių baltymai, tokie kaip globulinas, albuminas ir prolaminas, kurie yra susiję su alergine reakcija, yra išsaugomi net virti avinžirnius.
Bet kokia alergija maistui gali kelti rimtą pavojų sveikatai, avinžirniai nėra išimtis. Jei esate alergiškas avinžirniams, turėsite vengti pačių ankštinių augalų, taip pat avinžirnių turinčių maisto produktų, tokių kaip hummas.
Perskaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie alergiją avinžirniams ir sužinokite, ar jums reikia pasikalbėti su gydytoju dėl maisto alergijos tyrimų.
Kam gresia alergija avinžirniams?
Ankštinės alergijos pasitaiko visame pasaulyje, tačiau kai kurios jos yra labiau paplitusios nei kitos.
Remiantis apžvalga, paskelbta žurnale „Molecular Nutrition and Food Research“, sojų pupelės ir žemės riešutai yra labiausiai paplitusi ankštinių augalų alergija visame pasaulyje, tačiau kitos ankštinės alergijos yra labiau regioninės.
Avinžirnių avinžirniai yra labiau paplitę Indijoje ir Viduržemio jūros regionuose - dviejuose regionuose, kuriuose avinžirnių suvartojimas yra daug didesnis nei kitose pasaulio vietose.
Vis dėlto Mančesterio universiteto duomenimis, žmonėms, turintiems alergiją kitiems ankštiniams augalams, ypač lęšiams, yra didesnė alergija avinžirniams.
Specifinės alergijos maistui nebūtinai perduodamos iš tėvų, tačiau jei alergija maistui pasireiškia jūsų šeimoje, galite būti atsargūs ir pasvarstyti apie savo riziką su gydytoju.
Nors avinžirniai dažniausiai valgomi po virimo, valgant ankštinius neapdorotus, gali kilti didesnė alerginės reakcijos rizika. Virimas visiškai neatsikrato alergenų, tačiau tam tikri metodai, pavyzdžiui, virimas, gali sumažinti jų poveikį.
Kaip pasakyti, ar sergate avinžirniais
Maisto alergijos simptomai panašūs tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Atsižvelgiant į alergijos maistu sunkumą, gali būti pastebėti kai kurie skirtumai.
Mančesterio universiteto duomenimis, kaip ir kitų alergijų maistui, avinžirnių alergijos simptomai dažniausiai atsiranda ant odos. Tai apima paraudimą, bėrimą ir dilgėlinę. Taip pat galite pastebėti uždegimą.
Rimtesni alergijos maistui simptomai yra kraujospūdžio sumažėjimas, viduriavimas ir vėmimas. Taip pat gali būti astmai būdingų simptomų, tokių kaip kosulys ir kvėpavimo pasunkėjimas. Taip pat galimas griežtesnis pojūtis gerklėje.
Sunki maisto alergija gali sukelti anafilaksinio šoko riziką, jei suvalgysite kaltininką. Tai pavojinga gyvybei liga, paveikianti viso kūno sistemas, įskaitant kraujospūdį ir kvėpavimą. Anafilaksija reikalauja hospitalizacijos. Negydomas jis gali būti mirtinas.
Avinžirnių netoleravimas nėra tas pats, kas alergija maistui. Gali atsirasti virškinimo sutrikimas ir smegenų rūkas, tačiau maisto netoleravimas nesukelia imuninės sistemos reakcijų, kaip kad sukelia alergijos.
Diagnozuojama avinžirnių alergija
Maisto alergijos gali būti tikrinamos atliekant odos dūrio testus, kraujo tyrimus arba abu kartu. Maisto dienoraštis taip pat gali padėti jums ir jūsų gydytojui tiksliai nustatyti reakciją į avinžirnius.
Gydytojas gali paprašyti, kad surašytumėte viską, ką valgote kelias savaites, taip pat ar turite kokių nors reakcijų.
Svarbus ir reakcijų laikas, nes jos paprastai pasireiškia greitai. Kita vertus, maisto netoleravimo simptomai pasireiškia keliomis valandomis.
Deja, palyginti su kitais ankštiniais augalais, gali būti sunkiau patikrinti alergiją avinžirniams.
Žurnalas „Molecular Nutrition and Food Research“pažymi, kad nėra registruotų alergenų, susijusių su avinžirniais. Tačiau avinžirnių baltymai gali turėti didelį alergenų aktyvumo potencialą.
Jei mano vaikas turi alergiją nuo žemės riešutų, ar jie gali valgyti avinžirnius?
Alergija žemės riešutams nebūtinai reiškia, kad vaikas taip pat bus alergiškas avinžirniams. Kadangi tai abu ankštiniai augalai, galbūt norėsite paklausti savo gydytojo apie riziką būti saugioje pusėje.
Avinžirnių, sergančių avinžirniais, alergiją sunkiau diagnozuoti, todėl gydytojas gali paprašyti jūsų vaiko, kad vaikas kabinete suvalgytų nedaug avinžirnių, kad pamatytų, ar neatsiranda reakcijos.
Ar aš alergiškas hummui?
Jei pavalgius hummus atsiranda alergijos maistui simptomų, pirmoji reakcija gali būti kaltas dėl dažniausiai pasitaikančių ingredientų: avinžirnių.
Prieš pradėdami kaltinti avinžirnius dėl savo alergijos priežasties, galbūt norėsite apsvarstyti ir kitus alergizuojančius hummus komponentus:
- česnakai
- pupelės
- tahini
- raudonieji pipirai
- citrina
- sezamo sėklos
Gydymo galimybės
Vengimas yra geriausias būdas alergizuoti avinžirnius. Šis požiūris ne visada yra lengvas, todėl svarbu, kad tuo atveju, kai susidursite, turėtumėte epinefrino (adrenalino) švirkštiklį. Net suleidus šį gelbėjimo vaistą, jums vis tiek reikės vykti į ligoninę atidžiai stebėti.
Paėmimas
Alergija su avinžirniais gali sukelti odos bėrimus ir uždegimą, jei vartojate šio tipo ankštinius. Ne visos ankštinių augalų alergijos yra susijusios, tačiau jums gali padidėti avinžirnių alergijos rizika, jei jau esate alergiški kitiems ankštiniams.
Avinžirnių netoleravimas nėra pavojingas gyvybei, tačiau gali sukelti virškinimo simptomus, tokius kaip pykinimas ir pilvo pūtimas.
Jei nerimaujate, kad vaikui suteikiate hummus ar kitokios formos avinžirnių, pirmiausia būtina pasitarti su gydytoju, ypač jei vaikas ar kitas šeimos narys turi alergiją kitiems ankštiniams augalams.
