Kas yra stevia?
„Stevia rebaudiana“yra Pietų Amerikos augalas, naudojamas mažai kalorijų ar nulio kalorijų saldikliams gaminti.
Iki šiol nėra aiškių įrodymų, kad stevija sukelia vėžį, kai vartojama tinkamais kiekiais.
2017 m. Apžvalgoje buvo išanalizuoti 372 maistingųjų saldiklių tyrimai. Tyrėjai nustatė, kad tyrimų, tiriančių šių saldiklių poveikį, trūksta, pažymint, kad reikia daugiau.
Stevia augalas yra auginamas daugelyje šalių, norint naudoti kaip saldiklį. Stevia yra bendras saldiklių, pagamintų iš Stevia rebaudiana lapų ekstrakto, pavadinimas. Šiuos produktus galima įsigyti skystų ir miltelių pavidalu tokiu pavadinimu kaip „Pure Via“, „SweetLeaf“ir „Truvia“.
Stevija yra žinoma dar keliais vardais. Tai apima „caa-ehe“, „kaa he-he“, medaus lapą, steviolį ir saldžias Paragvajaus žoleles.
Skaitykite toliau, nes tyrinėjame stevijos ir bet kokių galimų sąsajų su vėžiu tyrimus.
Ar valgant steviją gali atsirasti vėžys?
Nerimą dėl stevijos ir vėžio gali sukelti tyrimai, kurie parodė nedidelį genetinį toksiškumą dideliais kiekiais.
2002 m. Atliktame tyrime nustatyta, kad aukštas steviolio kiekis turi silpną mutageninį aktyvumą. Kiekis buvo lygus tam, ką galima sunaudoti 3000 kavos puodelių. Įprastais kiekiais genetinis stevijos toksiškumas „gali būti laikomas nereikšmingu ir saugiu“, rašė tyrimo autoriai.
Remiantis Amerikos vėžio draugijos duomenimis, stevija yra saugi vartojant saikingai.
Taigi, koks yra tinkamas stevijos kiekis?
Maisto ir vaistų administracija (FDA) leidžiamą dienos normą nurodo kaip 4 miligramus kilogramui kūno svorio per dieną. Tai yra maždaug devyni stalviršių paketai. Kai manote, kad stevija yra nuo 200 iki 400 kartų saldesnė už stalo cukrų, tai yra gana mažai.
Kai kurie tyrimai rodo, kad stevija gali būti netgi naudinga užkertant kelią ar kovojant su tam tikrais vėžiais. Pavyzdžiui:
- 2013 m. Tyrime mokslininkai nustatė, kad steviolio glikozido dariniai turėjo toksinį poveikį kelioms vėžio ląstelių linijoms. Tai apėmė leukemiją, krūties, plaučių ir skrandžio vėžį.
- 2012 m. Stevijos augaluose esančio glikozido tyrimas parodė, kad jis gali padėti pagreitinti vėžio ląstelių mirtį žmogaus krūties vėžio linijoje.
- 2006 m. Tyrimas parodė, kad stevija turi priešuždegiminį poveikį.
- 2002 m. Atliktas tyrimas su gyvūnais parodė, kad stevija turi priešvėžinių savybių.
Vis dėlto stevijos tyrimai riboti. Reikia daugiau tyrimų, susijusių su stevijos ir vėžio sąsajomis.
Ar saugu kai kuriems žmonėms valgyti steviją?
Remiantis FDA, steviolio glikozidai, gaunami iš stevijos augalų lapų, paprastai pripažįstami saugiais (GRAS). FDA patvirtinimas kaip maisto priedas nėra būtinas. Dauguma žmonių gali saugiai vartoti steviją.
Kita vertus, sveikų lapų ir neapdorotų stevijų ekstraktai nėra laikomi GRAS. Jie nėra FDA patvirtinti naudoti maiste. Šiuose produktuose gali būti kitų ingredientų ir jie gali turėti įtakos:
- cukraus kiekio kraujyje kontrolė
- inkstai
- širdies ir kraujagyslių sistema
- reprodukcinė sistema
Stevia gali sąveikauti su vaistais, skirtais hipertenzijai ir diabetui gydyti.
Tyrimų su gyvūnais metu stevija neturėjo įtakos vaisingumui ar nėštumo eigai, tačiau tyrimų su žmonėmis trūksta. Jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, stevijos glikozido produktai gali būti vartojami saikingai. Neišmeskite visų lapų stevijos ir neapdorotų stevijos ekstraktų, kai esate nėščia ar maitinate.
Ar yra Stevia šalutinio poveikio?
Kai kurie žmonės, vartodami steviją, turi lengvą šalutinį poveikį. Tai gali būti pilvo pūtimas ar pykinimas. Svarbu atsiminti, kad stevijos mišiniuose gali būti kitų saldiklių, kurie gali sukelti panašius simptomus. Tą patį gali pasakyti apie maistą ir gėrimus, kuriuose yra stevijos.
Ar yra naudos iš stevijos?
Stevia yra mažai kalorijų turintis arba mažai kalorijų turintis saldiklis ir cukraus pakaitalas. Jei vartojate protingai, tai gali padėti suvartoti mažiau kalorijų mėgaujantis kažkuo saldžiu. Vis dėlto turite būti atsargūs. Stevia patenkintas saldus dantis gali paskatinti valgyti daugiau saldžių patiekalų.
Stevia nesikaupia kūne. Tyrimai rodo, kad jis gali turėti terapinį poveikį:
- vėžys
- cistinė fibrozė
- diabetas
- hipertenzija
- uždegimas
- nutukimas
- dantų ėduonis
Esmė
Ant restoranų stalų ir parduotuvių lentynų galite rasti pakelių stevijų. Stevijos taip pat galima rasti daugelyje kitų jūsų valgytų produktų. Jei valgote produktus, kurie parduodami kaip mažai kaloringi, patikrinkite ingredientų sąrašą, kad pamatytumėte, koks saldiklis buvo naudojamas.
Šiuo metu nėra įrodymų, siejančių steviją su vėžiu, kai vartojama normaliu kiekiu. Kai kurie tyrimai rodo, kad ji net gali turėti tam tikros naudos sveikatai. Daugelyje tyrimų pabrėžiama, kad reikia daugiau ištirti galimą stevijos naudą ir riziką.
Stevijos lapų ir neapdorotų stevijos ekstraktų reikia vartoti atsargiai, ypač jei turite sveikatos sutrikimų, esate nėščia ar maitinate krūtimi ar vartojate receptinių vaistų. Jei turite kokių nors problemų dėl stevijos, pasitarkite su gydytoju.
