Vynas yra labai populiarus alkoholinis gėrimas, kuris, vartojant saikingai, gali turėti naudos sveikatai. Tačiau ar kada nors jautėte į alergiją panašius simptomus išgėrę vyno? Ar iš tikrųjų galite būti alergiški vynui?
Nors ir retai, iš tikrųjų įmanoma sukelti alerginę reakciją į vyną.
Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie vyno alergijas, galimus vyno alergenus ir kaip žinoti, ar esate jiems alergiški.
Alergijos vynui požymiai ir simptomai
Vyno ar kitų alkoholinių alergijų simptomai gali būti panašūs į kitų alergijų maistui simptomus. Kai kurie iš nurodytų simptomų yra šie:
- sloga ar nosies užgulimas
- deginimo ar niežėjimo pojūtis ant lūpų, burnos ar gerklės
- bėrimas ar dilgėlinė, kurie gali niežėti
- virškinimo sutrikimas, pavyzdžiui, pykinimas, vėmimas ar viduriavimas
- dusulys
- lūpų, burnos ar gerklės patinimas
Anafilaksija
Anafilaksija yra sunki alerginės reakcijos rūšis ir yra skubios medicinos pagalbos priemonė. Tai gali atsirasti valgant ar geriant vynuogių produktus, įskaitant vyną, razinas ir šviežias vynuoges.
2005 m. Tyrimas nustatė, kad alergenas yra specifinis vynuogėse rastas baltymas.
Nedelsdami kreipkitės į gydytoją
Jei įtariate, kad jūs ar jūsų pažįstamas asmuo patiria anafilaksiją, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Simptomai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, yra šie:
- bėrimas ar dilgėlinė, kurie gali niežėti
- pasunkėjęs kvėpavimas, kuris gali apimti švokštimas ar kosulys
- gerklės patinimas
- greitas širdies plakimas
- žemas kraujospūdis (hipotenzija)
- virškinimo sutrikimas, pavyzdžiui, pykinimas, vėmimas ar viduriavimas
- likimo jausmas
- jaučiasi apsnūdęs ar praeina
Neigiamos reakcijos į maistą: alergija prieš netoleravimą
Svarbu atskirti alergiją vynui nuo alkoholio netoleravimo.
Alergija yra nenormalus imuninis atsakas į vyno komponentą. Kai kuriems žmonėms, ypač sergantiems astma, taip pat gali būti jautrus sulfitas, tai yra imuninė reakcija. Jautrumas sulfitui paprastai klasifikuojamas kaip alergija ir gali sukelti lengvus ar sunkius simptomus.
Netolerancija yra būklė, kai jūsų kūnas negali veiksmingai suskaidyti alkoholio, kuris gali būti genetinis ar vystytis bėgant laikui.
Netolerancija gali sukelti simptomus, labai panašius į alergiją, ir abu dažnai gali būti klaidingi. Netolerancijos simptomai gali būti šie:
- paraudusi oda
- sloga ar nosies užgulimas
- galvos skausmas ar migrena
- pykinimas ar vėmimas
- greitas širdies plakimas
- žemas kraujospūdis (hipotenzija)
- astmos pablogėjimas
Kokie alergenai yra vyne?
Yra keli galimi alergenai, kuriuos galima rasti vyne. Jie įtraukia:
- vynuogės, įskaitant jose esančius specifinius baltymus
- etanolis, specifinė alkoholio rūšis, esanti vyne
- mielės, kurios fermentuoja cukrų iš vynuogių į etanolį
- sulfitai, kurie gali būti natūraliai gaminami vyne arba pridedami vyndarių
- baudų agentai, kurie pridedami gamybos metu ir kuriuose gali būti baltymų, gaunamų iš pieno, kiaušinių ir žuvies
Ar svarbi vyno rūšis?
Paprastai tariant, daugumoje vynų yra visi aukščiau aptarti galimi alergenai. Tačiau atrodo, kad raudonasis vynas sukelia daugiausia simptomų.
Viename 2005 m. Tyrime dalyvavo žmonės, kuriems pasireiškė viršutinių kvėpavimo takų simptomai, reaguojant į alkoholį. Požymiai, apie kuriuos buvo pranešta, buvo nosies užgulimas ir čiaudulys.
Tyrėjai nustatė, kad 83 procentai respondentų pranešė, kad jų simptomai pasireiškė išgėrus raudonojo vyno. Kitas paplitęs baltasis vynas - 31 proc. Nurodė, kad tai simptomų sukėlėjas.
Kitas naujesnis tyrimas įvertino alergiją ir į alergiją panašius simptomus po vyno vartojimo. Jie nustatė, kad daugiau žmonių pranešė apie simptomus išgėrus raudonojo, o ne baltojo vyno.
Kodėl šališkumas raudonojo vyno atžvilgiu? Nors atsakymas į šį klausimą vis dar nėra aiškus, tai gali būti kažkas bendro su tuo, kad raudonajame vyne yra daugiau sulfitų ir jis fermentuojamas vis dar esant vynuogių odai, o baltasis vynas - ne.
Vienas patvirtintų vynuogių alergenų yra vynuogių odoje.
Reakcijos į vyną taip pat gali priklausyti nuo konkrečios vynuogių rūšies, naudojamos vyne. Pavyzdžiui, viena publikacija praneša apie neigiamų reakcijų pasireiškimą hipertenzija sergantiems žmonėms, išgėrus vyno, kuriame yra Merlot vynuogių.
Jei esate alergiškas vynui, ar galite būti alergiškas ir kitiems dalykams?
Jei turėjote reakcijų į vyną, ar galėtumėte reaguoti ir į kitus dalykus? Ar vynas ir kiti maisto produktai ar produktai dalijasi kai kuriais alergenais? Apie tai išsamiau aptarsime toliau.
Alaus
Alus su vynu dalijasi tam tikrais alergenais, tokiais kaip etanolis, sulfitai ir mielės. Todėl gali būti alergija tiek alui, tiek vynui.
Tiesą sakant, 2017 m. Atvejo tyrime buvo užfiksuotas asmuo, kuriam pasireiškė alerginė reakcija vartojant tokius produktus kaip alus, vynas, sidras ir šampanas. Atlikus alergijos tyrimus buvo patvirtinta, kad jie turi alergiją mielėms.
Smulkinimo agentai
Vyne naudojamuose minkštinimo priemonėse gali būti baltymų, gaunamų iš kiaušinių, pieno ir žuvies. Jei turite alergiją šiems dalykams, ar turėtumėte jaudintis?
Manoma, kad vyno gaminimo metu iš vyno turi būti pašalintos balinimo medžiagos. Tai atliekama tokiomis procedūromis kaip filtravimas.
Viename 2014 m. Atliktame tyrime buvo įvertinta, ar atlikus šias pašalinimo procedūras raudonajame ir baltajame vynuose buvo galima aptikti baudų sukėlėjų. Naudoti testai negalėjo aptikti baudų agentų tiriamuose vynuose. Kitame 2014 m. Tyrime rasti panašūs rezultatai.
2011 m. Atliktas tyrimas dėl žmonių reaktyvumo. Nors vynuose nenustatyta jokių baudų sukėlėjų, labai maža odos reakcija buvo pastebėta žmonėms, kuriems yra alergija pienui, kiaušiniams ar žuviai. Dėl nedidelio atsako masto tyrėjai padarė išvadą, kad baudos skyrimo agentai kelia labai mažą riziką.
Kiti maisto produktai
Žmonės, alergiški vynuogėms ar vynuogių produktams, taip pat gali reaguoti į kitus maisto produktus.
2006 m. Atliktas tyrimas pastebėjo, kad alergiškiems vynuogėms žmonės taip pat gali būti alergiški šiems maisto produktams pagal paplitimą:
- obuoliai
- persikai
- riešutai
- vyšnios
- graikiniai riešutai
- braškės
- lazdyno riešutai
- migdolai
- pistacijos
Vabzdžių nuodai
Kartais vabzdžiai, tokie kaip bitės ir vapsvos, gali patekti į vyną ir būti susmulkinti su vynuogėmis. Tiesą sakant, viename tyrime iš penkių asmenų nustatyta, kad reakcija buvo pastebėta išgėrus naujai perdirbto vyno ar vynuogių sulčių.
Tolesnis tyrimas nustatė, kad reakciją sukėlė vabzdžių nuodų alergenai, esantys vyne. Tačiau brandintame vyne jokios reakcijos nepastebėta.
Diagnozuojama alergija vynui
Jei išgėrę vyno patyrėte alerginę reakciją, kaip žinoti, kuriam alergenui esate alergiškas? Tam gali padėti alergijos testai.
Odos tyrimai
Odos testai apima nedidelį alergenų prikimšimą ar sušvirkštimą po oda. Paraudimas ar patinimas gali greitai atsirasti, jei esate alergiškas alergenui.
Kraujo tyrimai
Kraujo tyrimas apima kraujo mėginio paėmimą. Kraujas bus išsiųstas į laboratoriją, kad būtų galima nustatyti su alergija susijusius antikūnus, vadinamus IgE antikūnais. Kraujo tyrimais galima ištirti bendrą IgE arba IgE lygį konkrečiam alergenui.
Svarbu atsiminti, kad labai specifinių alergenų, tokių kaip atskiri vynuogių baltymai, gali nebūti kaip reagentų alergijos tyrimams. Vietoj to, gydytojas gali ištirti bendresnius alergenus, tokius kaip raudonasis vynas, baltasis vynas, mielės ar sulfitai.
Kaip gydyti alergiją vynui
Antihistamininiai vaistai
Negyvos reakcijos į vyną gydymas gali reikšti geriamųjų antihistamininių vaistų vartojimą. Jų galima įsigyti už recepto arba pas gydytoją.
Epinefrino autoinjektorius (EpiPen)
Kadangi alergija vynui ir jautrumas sulfitui gali būti sunki, galite apsvarstyti galimybę turėti epinefrino autoinjektorių (EpiPen). Šis skubios pagalbos vaistas gali būti naudojamas sunkioms alerginėms reakcijoms gydyti, kol laukiate pagalbos.
Burnos imunoterapija
Turbūt girdėjote, kad kai kuriems žmonėms, turintiems alergiją maistu, lėtai skiriama vis daugiau alergenų peroraliai, siekiant skatinti toleranciją. Tai vadinama oraline imunoterapija.
Nors nėra daug tyrimų, pagrindžiančių šį vyno alergijos gydymo metodą, jis buvo išbandytas žmonėms, turintiems labai didelę alergiją vynuogėms ir vynui. Geriamoji tolerancija buvo pasiekta didinant vynuogių dozes.
Kaip išvengti vyno alergijos
Jei esate alergiškas vynui, geriausias būdas išvengti alerginės reakcijos į vyną yra vengti jo gerti.
Jei žinote vyno komponentą, kuriam esate alergiškas, galite jo išvengti. Pavyzdžiui, tai gali būti įmanoma, jei turite reakciją į tam tikrą vyno ar vynuogių rūšį.
Kartais kruopštus etikečių skaitymas taip pat gali padėti jus informuoti. Pavyzdžiui, vyno etiketėse reikalaujama pranešti, jei vyne yra sulfitų.
Vis dėlto geriant vyną patariama atsargiai, nes nepageidaujamos reakcijos gali būti sunkios. Geriausia būtų vengti vyno ir kitų alkoholinių gėrimų, kuriems esate alergiški.
Kada kreiptis į gydytoją
Visada gera idėja kreiptis į gydytoją, jei iškart po geriamojo vyno atsiranda alergijos simptomų. Tai gali būti tokie dalykai:
- sloga ar nosies užgulimas
- niežėjimas ar deginimas aplink lūpas, burną ir gerklę
- bėrimas ar dilgėlinė
- virškinimo sutrikimas, pavyzdžiui, pykinimas, vėmimas ar viduriavimas
- švokštimas ar astmos simptomų padidėjimas
Gydytojas gali kartu su jumis padėti nustatyti, ar simptomus sukelia alergija ar netoleravimas vynui. Jie taip pat gali nukreipti jus į alergologą.
Atminkite, kad anafilaksija yra būtinoji medicinos pagalba. Jei jūs ar kas nors kitas jaučia anafilaksijos simptomus, kreipkitės skubios pagalbos.
Paėmimas
Nors alergija vynui ir kitam alkoholiui yra reta, jie yra įmanomi. Vyne yra įvairių alergenų, įskaitant vynuoges, mieles ir etanolį.
Jei sergate alergija vynui, gali atsirasti tokių simptomų kaip bėrimas, nosies užgulimas, švokštimas ar dilgčiojimo pojūtis aplink burną ir gerklę. Kai kuriais atvejais reakcija gali būti labai sunki ir sukelti anafilaksiją.
Jei gerdami vyną jaučiate į alergiją panašius simptomus, turėtumėte kreiptis į gydytoją. Jie gali padėti išsiaiškinti, kas gali sukelti reakciją.
