Cukrinis diabetas yra būklė, kai kūnas negamina pakankamai insulino arba efektyviai nenaudoja insulino.
Dėl to kūnas negali tinkamai perdirbti maisto produktų energijai gauti. Tai gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje arba cukraus kiekį kraujyje ir, jei negydoma, sukelti pavojingų komplikacijų.
Kadangi diabetas turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, yra įsitikinimas, kad diabetu sergantys žmonės negali valgyti cukraus ar angliavandenių, pavyzdžiui, soros.
Nors tiesa, kad diabetu sergantiems žmonėms gali reikėti daugiau žinoti apie suvartojamų angliavandenių kiekį, kad būtų galima valdyti cukraus kiekį kraujyje, geri angliavandeniai (ypač sudėtingi angliavandeniai) taip pat gali padėti valdyti diabeto simptomus.
Soros ir kiti viso grūdo angliavandeniai yra apkrauti skaidulomis, mineralais ir vitaminais. Jie turėtų būti įtraukti į jūsų dietą, jei sergate cukriniu diabetu.
Pažvelkite į tai, kodėl soros yra naudingos diabetu sergantiems žmonėms, taip pat patarimų, kaip sveikai maitintis sergant šia liga.
Ar galiu valgyti sorą?
Trumpas atsakymas yra taip.
Pilis yra mažo grūdo grūdelių grupė, primenanti mažus perliukus. Jungtinėse Amerikos Valstijose kai kurie žmonės negirdėjo apie sorą, tačiau daugelyje pasaulio vietų tai yra kuokšteliniai gaminiai. Tai dažniausiai įtraukiama į indiškus ir afrikietiškus patiekalus.
Įvairias sorų rūšis sudaro:
- perlas
- plikledis
- pirštas
- mažai
- jowar
- kodo
Soros yra viso grūdo. Tai laikoma „geru“angliavandeniu, todėl lengvai virškinama. Kadangi tai taip pat be glitimo, tai puiki alternatyva žmonėms, sergantiems celiakija ar jautriems glitimui. Be to, soros turi didelę maistinę vertę.
Maistinis turinys
Puodelis soros yra apie:
- 6,11 gramų baltymų
- 2,26 gramo pluošto
- 76,6 miligramai magnio
- 108 miligramai kalio
Nors bet kuris asmuo gali gauti naudos iš soros su sorų mityba, tačiau įrodyta, kad tai ypač naudinga gydant diabetą, todėl tai yra vienas iš geresnių nesmulkintų grūdų cukraus kiekiui kraujyje valdyti.
Pilis yra geras diabeto pasirinkimas dėl didelio skaidulų kiekio. Pluoštas padeda sulėtinti virškinimą. Dėl to cukrus į kraują patenka lėtai, sumažindamas cukraus cukraus smaigalio riziką.
Privalumai soros diabetui
Tyrimai palaiko mintį, kad soros yra geros diabeto valdymui. Viename tyrime buvo įvertinti 300 dalyvių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, 90 dienų suvalgius košės soros. Tyrime buvo įvertintas soros poveikis:
- glikemijos kontrolė
- nevalgiusi plazma
- cholesterolio
- trigliceridų lygis
Po 90 dienų tyrėjai nustatė, kad soros sumažino grupės A1c hemoglobino lygį 19,14 proc. A1C - tai vidutinis cukraus kiekis kraujyje per 3 mėnesius.
Greitai nevalgius gliukozė sumažėjo 13,5 proc., Cholesterolio - 13,25 proc., O trigliceridų - 13,51 proc.
Šie rezultatai paskatino tyrėjus manyti, kad soros suvartojimas gali turėti teigiamą poveikį glikemijos kontrolei ir pagerinti širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnius.
Koks yra glikemijos indeksas?
Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, taip pat turi būti susipažinę su glikemijos indeksu (GI) ir žinoti maisto, kurį jie valgo, GI vertę.
Glikemijos indeksas reitinguoja angliavandenius pagal tai, kaip greitai jie padidina cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, turintys mažesnę GI, yra lėtai virškinami ir lėčiau didina cukraus kiekį kraujyje.
Kita vertus, maisto produktai, turintys didesnę GI, virškinami greičiau ir todėl gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje.
GI skalė yra nuo 0 iki 100. Vienas soros privalumas yra tas, kad daugelio rūšių GI vertė yra maža ar vidutinė, todėl galite jas valgyti dažniau, per daug nepaveikdami cukraus kiekio kraujyje.
Tačiau atminkite, kad soros GI vertė skiriasi priklausomai nuo rūšies. Dėl šios priežasties kai kurios sorų rūšys yra geresnės nei kitos, jei sergate cukriniu diabetu.
Lapinės uodegos, mažojo piršto ir perlinio soros GN vertė yra nuo 54 iki 68. Tačiau „Jowar“soros GI vertė yra 70. Jos nereikėtų valgyti taip dažnai kaip kitų.
Taip pat svarbu žinoti, kur kiti sveiki grūdai patenka į GI skalę, nes greičiausiai šiuos maisto produktus taip pat įtraukiate į savo racioną. Nesmulkinti grūdai, turintys žemą GI (55 ar mažiau), yra:
- kvinoja
- miežiai
- avižų sėlenos
- visų sėlenų javų
- košės duona
- viso grūdo tortilija
Sveikos kruopos su vidutine GN (nuo 56 iki 69) apima:
- linų sėmenų duona
- viso grūdo arba baltoji pita duona
- ruginė duona
- basmati ryžiai
- rudieji ryžiai
- ryžių makaronai
- kuskusas
- balti ryžiai
Nesmulkinti grūdai, turintys aukštą GI (70 ar daugiau), yra šie:
- jazminų ryžiai
- greiti balti ryžiai
- klirensas
- ryžių pyragai
- naan
- balta arba viso grūdo duona
Sveikos mitybos patarimai sergant diabetu
Cukraus kiekio kraujyje valdymo raktas yra sveika mityba. Tai taikoma ne tik diabetu sergantiems žmonėms, bet ir visiems.
Cukrinio diabeto gydymo tikslas yra palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje, taip pat valdyti kraujospūdį, cholesterolį ir svorį. Šių priemonių taikymas gali padėti išvengti diabeto komplikacijų, tokių kaip:
- širdies ir kraujagyslių ligos
- nervų pažeidimas
- inkstų liga
- akių problemos
- odos problemos
Svarbu valgyti sveiką, subalansuotą mitybą:
- vaisiai
- daržovės
- pilno grūdo
- baltymai
- neriebus pienelis
Į savaitės meniu įtrauktinus maisto produktus gali sudaryti:
- Brokoliai
- lapiniai žalumynai
- pomidorai
- bulvės
- žaliosios pupelės
- morkos
- kukurūzai
- obuoliai
- bananai
- apelsinai
- melionai
- sveiki grūdai (makaronai, ryžiai, duona)
- liesa mėsa (vištiena, kalakutiena)
- kiaušiniai
- žuvis (lašiša, tunas)
- Džiovintos pupelės
- riešutai ir žemės riešutai
- neriebus pienas (sūris, jogurtas)
Kiti patarimai, kaip sveikai gyventi
Kai naudojate aliejų maistui ruošti, rinkitės širdžiai naudingus riebalus, tokius kaip:
- rapsų aliejus
- alyvuogių aliejus
- avokadų aliejaus
Taip pat stebėkite savo porcijų dydžius. Patiekite patiekalus mažesnėse lėkštėse, o ne valgykite tris sunkius patiekalus per dieną, valgykite nuo penkių iki šešių mažesnių patiekalų.
Atidžiai stebėkite ir cukraus ir natrio suvartojimą. Pabandykite virti su daugiau žolelių ir mažiau druskos. Ribokite gėrimus, į kuriuos pridėta cukraus. Gerkite daugiau vandens ir, kai įmanoma, naudokite cukraus pakaitalus.
Be sveikos mitybos, įtraukite į savo dieną fizinę veiklą bent 30 minučių, kad palaikytumėte širdies sveikatą ir palaikytumėte savo svorį. Eik pasivaikščioti, pasivažinėk dviračiu ar naryšk sporto salėje.
Sveikos soros receptai
Jei niekada nesate paruošę soros, štai keli paprasti ir sveiki receptai, kaip į savo lėkštę įpilti įvairovės:
- soros blynas su lęšių tyrės
- soros įdarytos vištienos krūtinėlės
- košės košės
Kada kalbėtis su pro
Kai kurie diabetu sergantys žmonės gali efektyviai valdyti cukraus kiekį kraujyje laikydamiesi dietų, mankštos ir vaistų.
Bet jei ir toliau jaučiate cukraus cukraus padidėjimą kraujyje, pasitarkite su gydytoju dėl vaistų pakeitimo. Paprašykite siuntimo kreiptis į dietologą ar diabeto gydytoją.
Tai ypač svarbu, jei nežinote, kokį maistą valgyti ir kokio maisto vengti. Šie specialistai gali padėti sudaryti diabetui palankų valgymo planą, leidžiantį geriau valdyti cukraus kiekį kraujyje - tuo pačiu sumažinant su širdimi susijusių komplikacijų riziką.
Esmė
Nesvarbu, ar jums naujai diagnozuotas diabetas, ar gyvenate su šia liga metų metus, valgyti tinkamą maistą kartais gali būti sudėtinga. Reikia atsiminti, kad geri angliavandeniai vaidina svarbų vaidmenį sveikoje ir subalansuotoje mityboje.
Taigi, jei dar to nepadarėte, ištirkite receptus, į kuriuos įeina soros, ir padarykite šį nesmulkintą grūdelį įprastu jūsų savaitės meniu papildymu.
