Po to, kai man prieš 12 metų buvo diagnozuotas opinis kolitas, aš praleidau 7 metus, apsimesdamas, kad mano uždegiminė žarnyno liga (IBD) neegzistuoja ir valgau viską, ko norėjau, kada tik norėjau.
Buvau kolegijos studentas, paskui maratono bėgikas, tada dirbantis jaunas profesionalas. Aš nenorėjau, kad kažkas mano gyvenime skirtųsi nuo bendraamžių - ypač mano mityba.
Kaip bebūtų, tai buvo ir patys sunkiausi, sunkiausi mano smegenys ir sunkiausi mano gyvenimo metai. Sutapimas? Vargu.
Tik tada, kai buvau tokia išsekusi ir nusivylusi savo liga, neturėjau kitos išeities, kaip tik pradėti tyrinėti ir eksperimentuoti su mityba.
Po kelių mėnesių bandymų ir klaidų, susijusių su maistu, atradau jėgą, kurią mityba turi išgydyti kūną. Pradėjau jaustis geriau, turėjau daugiau energijos ir patyriau daug mažiau hospitalizacijų.
Pakeliui taip pat išmokau keletą vertingų pamokų.
1. Didelės skaidulos turinčios daržovės gali būti kietos žarnyne
Jei jūsų dvitaškis jau yra uždegimas, virškinimo metu kai kurios daržovės gali sudirginti.
Jei kovoja su pilvo pūtimu, skausmu ar kitais simptomais, rekomenduoju kurį laiką iš savo raciono pašalinti daug skaidulų turinčias daržoves arba, jei nenorite jų visiškai pašalinti, skrudinti, kol jos bus minkštos.
2. Cukrus nėra toks saldus
Nors jis gali būti tikrai gero skonio, tačiau per didelis cukraus kiekis gali sunaikinti organizmą skatindamas lėtinį uždegimą ir sulėtindamas gijimo procesą.
Maisto gamintojai taip pat prideda cukraus prie daugelio supakuotų ir konservuotų gaminių, todėl prieš pirkdami ką nors supakuotą, svarbu perskaityti etiketes.
Jei jums reikia šiek tiek pridėtinio saldumo, rekomenduoju naudoti nedidelį kiekį medaus ar klevų sirupo kaip natūralią alternatyvą.
3. Glitimas nėra mano draugas
Jei sergate autoimunine liga, valgyti glitimą gali būti daug, pavyzdžiui, pridėti degalų prie ugnies. Kai kuriems žmonėms tai gali sukelti uždegimą ir žarnų nepralaidumą, o jūsų autoimuninė liga gali paūmėti.
Prieš išeidami nusipirkti visus produktus be glitimo, leiskite man taip pat pasakyti, kad maisto produktų parduotuvių lentynose sėdintys produktai be glitimo yra tokie pat nesveiki kaip ir pats glitimo valgymas, tik kitaip.
Daugelyje šių produktų yra priedų ir chemikalų, kurie padeda surišti ingredientus ir pakeisti trūkstamą glitimą. Įrodyta, kad kai kurie iš šių priedų, pavyzdžiui, karageninas, sukelia uždegimą ir gali sukelti problemų IBD sergantiems žmonėms.
4. Be pienių yra kelias
Panašiai kaip glitimas, laktozė gali būti sunkiai virškinama kai kuriems autoimuninėmis ligomis sergantiems žmonėms. Tiesą sakant, daugumai žmonių sunku virškinti, turint lėtinę ligą ar be jos.
Tyrimai rodo, kad tik 35 procentai suaugusiųjų gali tinkamai virškinti laktozę be tokių simptomų kaip pilvo pūtimas ir dujos.
Laimei, dabar yra tiek daug nuostabių pieno gaminimo pakaitalų, ir daugelis iš jų skonis toks pat geras, kaip, jei ne geriau nei jų pieniniai produktai.
Avižinis pienas yra skanus kavoje, kokosų jogurtas yra turtingas ir kreminis, migdolų pienas puikiai tinka bet kokiame recepte, o anakardžių pieno ledai turi mirti. Sąžiningai, aš visai nepraleidžiu tikros pieninės!
5. „Matcha“yra puikus kavos keitimas
Aš myliu kavą, nes ji išeina iš stiliaus. Aš mėgstu tai apledėjęs, karštas, latte kaip kapučinas. Tu tai pavadinsi ir aš gersiu - ar bent jau aš įpratęs.
Deja, mano žarnos apie kavą jaučiasi ne taip, kaip aš. Tikrai galiu ramiai mėgautis kava (skaityti: ne spustelėti į vonios kambarį), kai esu visiškai remisijoje ir neturiu jokių simptomų. Bet koks kitas laikas reikalauja tik problemų.
Vietoj to, aš išmokau iš tikrųjų mėgautis matcha lattes ryte.
„Matcha“yra smulkiai sumalti žaliosios arbatos milteliai, kilę iš Japonijos. Jis skanu skaniai, tenkina mano potraukį karštam gėrimui, jo sudėtyje yra tik reikiamas kiekis kofeino (hallelujah!), Ir, svarbiausia, manęs neišleidžia bėgti į vonios kambarį po pirmojo gurkšnio.
Štai mano „matcha latte“receptas:
- 3/4 puodelio karšto vandens
- 1/4 puodelio nenugriebto pieno
- 1 šaukštelio „matcha“miltelių
- lašelis medaus
- brūkšnys cinamono
Sumaišykite su šluotele ir mėgaukitės. Tai taip paprasta!
6. Papildai palaiko gijimą
Gyvenimas su autoimunine liga, pažeidžiančia virškinimo sistemą, reiškia, kad mano kūnas sunkiai absorbuoja maistines medžiagas taip, kaip turėtų. Dėl to išmokau kūrybiškai vartoti maistines medžiagas, kurias mano kūnas turi išgydyti ir tinkamai funkcionuoti.
Aš asmeniškai labai mėgstu ryte gerti žalumynų miltelius su vandeniu, taip pat vartoti aukštos kokybės multivitaminus.
Paėmimas
Nuo to laiko, kai pakeičiau savo mitybą ir privertiau ją dirbti ne man, o drastiškai, pasikeitė mano gyvenimo kokybė. Niekada negrįšiu prie savo buvusių būdų valgyti standartinę amerikietišką dietą.
Tiesą sakant, raginu tik pradedančius naršyti autoimuninių ligų diagnozę kuo greičiau pakeisti savo mitybą.
Nelaukite, kol aš padariau pakeitimą. Jei jums reikia šiek tiek papildomos pagalbos, nebijokite kreiptis pagalbos į registruotą dietologą ar dietologą.
Pastangos yra tokios vertos ir gali pakeisti gyvenimą.
Holly Fowler gyvena Los Andžele su savo vyru ir jų kailiniu vaiku Kona. Ji mėgsta žygius, leidžia laiką paplūdimyje, išbando naujausias karštas vietas be glitimo mieste ir dirba tiek, kiek leidžia jos opinis kolitas. Kai ji neieško veganiško deserto be glitimo, galite ją rasti dirbdami savo svetainės ir „Instagram“užkulisiuose arba susikibę ant sofos, ant kurios pavaizduotas naujausias tikrojo nusikaltimo dokumentinis filmas „Netflix“.
