Kas yra natrio chloridas?
Natrio chloridas (NaCl), taip pat žinomas kaip druska, yra būtinas junginys, kurį mūsų kūnas naudoja:
- absorbuoti ir transportuoti maistines medžiagas
- palaikyti kraujospūdį
- palaikyti tinkamą skysčių balansą
- perduoda nervinius signalus
- susitraukite ir atpalaiduokite raumenis
Druska yra neorganinis junginys, tai reiškia, kad ji neatsiranda iš gyvųjų medžiagų. Jis pagamintas, kai Na (natris) ir Cl (chloridas) susilieja, kad susidarytų balti, kristaliniai kubeliai.
Jūsų kūnui reikia druskos, kad jis veiktų, tačiau per mažai arba per daug druskos gali pakenkti jūsų sveikatai.
Nors druska dažnai naudojama virimui, ji taip pat gali būti randama kaip maisto ingredientas ar valymo tirpalai. Medicininiais atvejais gydytojas ar slaugytoja paprastai suleidžia natrio chloridą kaip injekciją. Perskaitykite toliau ir sužinokite, kodėl ir kaip druska vaidina svarbų vaidmenį jūsų kūne.
Kuo skiriasi druska ir natris?
Nepaisant to, kad daugelis žmonių žodžius natris ir druska vartoja pakaitomis, jie skiriasi. Natris yra mineralas ir maistinė medžiaga, natūraliai pasitaikanti. Neapdoroti maisto produktai, tokie kaip šviežios daržovės, ankštiniai ir vaisiai, natūraliai gali turėti natrio. Kepimo soda taip pat turi natrio.
Bet apie 75–90 procentų natrio gauname iš druskos, jau pridėtos į mūsų maistą. Druskos svoris paprastai yra 40 procentų natrio ir 60 procentų chlorido derinys.
Kaip galite naudoti natrio chloridą?
Dažniausiai druska naudojama maiste. Jo paskirtis:
- maisto pagardinimas
- veikiantis kaip natūralus konservantas
- natūralių maisto spalvų sustiprinimas
- mėsos konservavimas ar konservavimas
- sukuriant sūrymą maisto produktams marinuoti
Taip pat galima plačiai naudoti buityje, pavyzdžiui:
- puodų ir keptuvių valymas
- užkirsti kelią pelėsiui
- dėmių ir riebalų pašalinimas
- druskingi keliai žiemą, kad neliktų ledo
Kaip natrio chloridas vartojamas mediciniškai?
Kai gydytojas paskirs gydymą druska, jie vartos terminą natrio chloridas. Natrio chloridas, sumaišytas su vandeniu, sukuria druskos tirpalą, kuris turi daugybę skirtingų medicininių tikslų.
Medicininis fiziologinio tirpalo naudojimas apima:
| vardas | Naudokite |
| IV lašinamas | gydyti dehidrataciją ir elektrolitų pusiausvyros sutrikimus; galima maišyti su cukrumi |
| Fiziologinio tirpalo injekcijos | po vaisto vartojimo praplauti kateterį ar IV |
| Nosies drėkinimas arba nosies lašai | pašalinti nosį ir sumažinti nosies lašėjimą po nosies ertmės, kad nosies ertmė būtų drėgna |
| Žaizdų valymas | plauti ir nuplauti vietą švariai aplinkai |
| Akių lašai | akių paraudimui, ašarojimui ir sausumui gydyti |
| Natrio chlorido įkvėpimas | padėti sukurti gleives, kad galėtumėte jas išnaikinti |
Svarbu pasitarti su gydytoju ir vartoti tik medicininius druskos produktus (išskyrus nereceptinius produktus, tokius kaip kontaktinis tirpalas), kaip nurodyta. Skirtingi druskos tirpalų tipai turi skirtingą natrio chlorido ir vandens santykį. Į skirtingais tikslais naudojamą druskos tirpalą taip pat gali būti įdėta papildomų cheminių medžiagų ar junginių.
Kiek druskos reikėtų valgyti?
Nors druska ir natris yra skirtingi, druska yra 40 procentų natrio ir didžiąją dalį savo suvartojamo natrio mes gauname iš druskos. Daugelis kompanijų ir restoranų naudoja maistą konservuoti, pagardinti ir pagardinti druska. Kadangi vienas arbatinis šaukštelis druskos turi apie 2300 miligramų (mg) natrio, paros normą peržengti lengva.
Remiantis CDC, vidutinis amerikietis kasdien suvalgo daugiau nei 3 400 mg. Natrio vartojimą galite apriboti valgydami neperdirbtą maistą. Jums taip pat gali būti lengviau valdyti savo natrio kiekį suvalgius daugiau valgių namuose.
Amerikos mitybos gairėse rekomenduojama, kad amerikiečiai suvartotų mažiau nei 2 300 mg natrio per dieną.
Dieta, kurioje mažai natrio
Gydytojas gali pasiūlyti laikytis dietos, kurioje mažai natrio, jei jums kyla padidėjusio kraujospūdžio ar širdies ligų rizika. Jei sergate širdies liga, turėtumėte stengtis suvartoti mažiau nei 2000 mg natrio per dieną, nors Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja laikyti mažiau kaip 1500 mg. Pašalinus iš perdirbto maisto, pavyzdžiui, dešrų ir paruoštų patiekalų, šį skaičių bus lengviau išlaikyti.
Dešimt geriausių šaldytų patiekalų, kuriuose yra mažai natrio »
Kam jūsų kūnas vartoja natrio chloridą?
Maistinių medžiagų įsisavinimas ir transportavimas
Natris ir chloridas vaidina svarbų vaidmenį jūsų plonojoje žarnoje. Natris padeda jūsų kūnui įsisavinti:
- chloridas
- cukraus
- vandens
- aminorūgštys (baltymai)
Chloridas, esantis druskos rūgšties (vandenilio ir chlorido) pavidalu, taip pat yra skrandžio sulčių komponentas. Tai padeda jūsų kūnui virškinti ir pasisavinti maistines medžiagas.
Išlaikyti poilsio energiją
Natris ir kalis yra elektrolitai skysčiuose jūsų ląstelių išorėje ir viduje. Šių dalelių pusiausvyra prisideda prie to, kaip jūsų ląstelės palaiko jūsų kūno energiją.
Taip pat tai, kaip nervai siunčia signalus smegenims, raumenys susitraukinėja ir širdies funkcijos.
Palaikyti kraujospūdį ir hidrataciją
Jūsų inkstai, smegenys ir antinksčiai veikia kartu norėdami reguliuoti natrio kiekį jūsų kūne. Cheminiai signalai skatina inkstus susilaikyti nuo vandens, todėl jis gali būti absorbuojamas į kraują arba atsikratyti vandens pertekliaus per šlapimą.
Kai jūsų kraujyje yra per daug natrio, jūsų smegenys signalizuoja jūsų inkstams, kad į jūsų kraujotaką išleistų daugiau vandens. Dėl to padidėja kraujo tūris ir kraujospūdis. Sumažėjus suvartojamo natrio kiekiui, vanduo gali būti mažiau absorbuojamas kraujyje. Rezultatas yra mažesnis kraujospūdis.
Šalutiniai poveikiai
Natrio chloridas dažniausiai nekelia pavojaus sveikatai, tačiau per didelis kiekis gali sudirginti jūsų:
- akys
- oda
- kvėpavimo takai
- skrandis
Dirginimą galite gydyti, atsižvelgiant į plotą, skalaudami vietą paprastu vandeniu arba gaudami gryno oro. Kreipkitės į gydytoją, jei dirginimas nepraeis.
Perteklinė druska
Nors natris yra būtinas, jis taip pat yra didelis kiekis beveik visko, ką valgome. Valgymas per daug druskos yra susijęs su:
- aukštas kraujo spaudimas
- padidėjusi širdies ir inkstų ligų rizika
- padidėjęs vandens susilaikymas, kuris gali sukelti patinimą kūne
- dehidracija
Šalutinis druskos tirpalų poveikis
Fiziologiniai tirpalai paprastai skiriami į veną arba per veną. Didelės druskos tirpalo koncentracijos gali sukelti šalutinį paraudimą ar patinimą injekcijos vietoje.
Per mažai natrio
Natrio trūkumas paprastai yra pagrindinio sutrikimo požymis. Šios būklės pavadinimas yra hiponatremija. Tai gali būti dėl:
- netinkama antidiurezinio hormono sekrecija (ADH), kurią sukelia sutrikimai, turintys įtakos hormonų pusiausvyrai, tam tikri vaistai ir tam tikros medicininės būklės
- per didelis vandens suvartojimas
- ilgalaikis vėmimas ar viduriavimas
- kai kurių diuretikų vartojimas
- kai kurios inkstų ligos
Per didelis ir nuolatinis prakaitavimas be tinkamos hidratacijos taip pat yra galima priežastis, ypač žmonėms, kurie treniruojasi ir varžosi ilgos ištvermės varžybose, tokiose kaip maratonas ir triatlonas.
Atimti
Apie 75–90 procentų mūsų suvartojamo natrio gaunama iš druskos arba natrio chlorido. Druska teikia būtiną mineralą (natrį), kurį mūsų kūnas naudoja tokioms funkcijoms kaip kraujo spaudimas palaikyti ir maistinėms medžiagoms absorbuoti. Taip pat druską galite naudoti maisto produktams pagardinti, namų apyvokos daiktams valyti ir tam tikroms medicinos problemoms spręsti.
Amerikos mitybos gairėse siūloma suvalgyti mažiau nei 2 300 mg natrio per dieną. Tai galite padaryti valgydami mažiau perdirbto maisto, pavyzdžiui, šaltų gabalų ir fasuotų patiekalų, ir gamindami maistą namuose.
Kokiuose maisto produktuose yra mažiausiai natrio? »
Per didelis druskos kiekis gali sukelti didesnių sveikatos problemų, tokių kaip aukštas kraujo spaudimas, širdies ir inkstų ligos. Sumažėjęs druskos suvartojimas ir padidėjęs kalio kiekis gali padėti sumažinti riziką tokiomis ligomis.
Prieš įtraukdami į savo racioną daugiau natrio chlorido, turėtumėte pasitarti su gydytoju. Dauguma žmonių viršija rekomenduojamą kiekį, tačiau žmonės, kurie geria per daug vandens, nuolat vargina viduriavimas ar dalyvauja ilgos ištvermės metu, gali turėti natrio trūkumo. Tokiais atvejais gali padėti gera burnos ertmės hidratacija. Sunkesniais atvejais sveikatos priežiūros specialistui gali reikėti pateikti į veną (IV) fiziologinio tirpalo, kad būtų atstatyta hidratacija ir elektrolitai.
