Kas yra alergija vėžiagyviams?
Nors dauguma pagrindinių alergijų maistui prasideda dar vaikystėje, ypač išsiskiria viena alergija: vėžiagyviai. Alergija vėžiagyviams gali išsivystyti bet kuriuo gyvenimo metu, tačiau paprastai pasireiškia suaugus. Tai gali sukelti maisto produktai, kuriuos anksčiau valgėte be problemų.
Kartu su žuvimis alergijos vėžiagyviams yra dažniausios suaugusiųjų alergijos maistui. Remiantis Maisto alergijos tyrimų ir švietimo (FARE) duomenimis, daugiau nei 6,5 milijono suaugusių amerikiečių turi alergiją vienam ar abiems.
Kokių maisto produktų reikėtų vengti, jei yra alergija vėžiagyviams?
Yra dviejų rūšių vėžiagyviai, vėžiagyviai ir moliuskai. Štai keli vėžiagyvių pavyzdžiai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, jei esate alergiški:
- krevetės
- krabas
- krevetės
- vėžiai
- omaras
Moliuskai apima:
- moliuskai
- midijos
- austrės
- kalmarai
- sepijos
- aštuonkojai
- sraigės
- šukutės
Dauguma žmonių, kurie yra alergiški vienos rūšies vėžiagyviams, taip pat yra alergiški kitam. Yra tikimybė, kad galbūt galėsite valgyti keletą veislių. Tačiau gydytojai paprastai rekomenduoja žmonėms, sergantiems vėžiagyviais, vengti visų veislių, kad būtų saugūs.
Alergija vėžiagyviams nuo kitų alergijų skiriasi ir kitais būdais. Pavyzdžiui, alerginės reakcijos į vėžiagyvius yra nenuspėjamos, kartais jos atsiranda ilgai po to, kai žmogus suvartojo alergeną ir neparodė jokių kitų simptomų. Alerginės reakcijos į vėžiagyvius taip pat dažnai sustiprėja.
Kokie yra vėžiagyvių alergijos simptomai?
Alergija nuo kiaukutinių dažniausiai yra imuninės sistemos reakcija į vėžiagyvių raumenyse randamą baltymą, vadinamą tropomiozinu. Antikūnai skatina cheminių medžiagų, tokių kaip histaminai, išsiskyrimą, kad užpultų tropomioziną. Histamino išsiskyrimas sukelia daugybę simptomų, kurie gali būti nuo lengvo iki pavojingo gyvybei. Vėžiagyvių alergijos simptomai linkę į sunkiąją.
Gali praeiti šiek tiek laiko, kol simptomai pasireiškia valgant vėžiagyvius, tačiau dauguma jų išryškėja per kelias minutes. Alergija vėžiagyviams gali būti:
- dilgčiojimas burnoje
- pilvo skausmas, pykinimas, viduriavimas ar vėmimas
- perkrova, sunku kvėpuoti ar švokštimas
- odos reakcijos, įskaitant niežėjimą, dilgėlinę ar egzemą
- veido, lūpų, liežuvio, gerklės, ausų, pirštų ar rankų patinimas
- apsvaigimas, galvos svaigimas ar alpimas
Sunkiausiais atvejais pavojinga gyvybei alerginė reakcija, vadinama anafilaksija, gali pasireikšti sunkiausiais atvejais. Dėl anafilaksinės reakcijos reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Anafilaksijos simptomai yra šie:
- patinusi gerklė (arba vienkartinė gerklė), dėl kurios sunku kvėpuoti
- greitas pulsas
- stiprus galvos svaigimas ar sąmonės netekimas
- stiprus kraujospūdžio sumažėjimas (šokas)
Kaip gydomos alergija vėžiagyviams?
Šiuo metu alergija vėžiagyviams nėra išgydoma. Geriausias būdas yra vengti tokių maisto produktų kaip krevetės, omarai, krabai ir kiti vėžiagyviai. Paukščių žuvys nėra susijusios su vėžiagyviais, tačiau kryžminis užteršimas yra dažnas reiškinys. Galbūt norėsite vengti jūros gėrybių, jei jūsų alergija vėžiagyviams yra sunki.
Daugelis gydytojų taip pat rekomenduoja žmonėms, turintiems alergiją vėžiagyviams, nešioti epinefriną (EpiPen, Auvi-Q ar Adrenaclick), kad būtų galima savarankiškai juos vartoti. Epinefrinas (adrenalinas) yra pirmoji anafilaksijos priemonė. Jei pasireiškia lengvos reakcijos, tokios kaip išbėrimas ar niežulys, gydytojas gali rekomenduoti vartoti antihistamininį vaistą, pvz., Benadryl.
Pirkite „Benadryl“produktus.
Anafilaksinės reakcijos, patirtos valgant vėžiagyvius, būna retos, tačiau jos pasitaiko dažniau nei su kitomis maisto alergijomis. Dauguma gydytojų sutinka, kad tas, kuris serga ir vėžiu, ir astma, turėtų turėti epinefrino švirkštimo priemonę ant rankos, kilus kritinei situacijai. Jei vėžiagyvių prarijimas sukelia lengvą reakciją, pvz., Išbėrimą ar odos niežėjimą, rekomenduojama vartoti antihistamininį vaistą, kad būtų lengviau pašalinti simptomus. Tačiau jei simptomai nepagerėja, nedelsdami kreipkitės į gydytoją arba eikite į greitosios pagalbos skyrių.
Ar jodas gali sukelti alergiją vėžiagyviams?
Jodas yra elementas, randamas visame kūne ir yra būtinas gaminant skydliaukės hormonus ir įvairias amino rūgštis. Trumpai tariant, žmonės be jos neišgyventų. Pastaraisiais metais buvo šiek tiek painiavos dėl alergijos vėžiagyviams ir jodo santykio. Daugelis žmonių melagingai mano, kad jodas gali sukelti alerginę reakciją žmonėms, turintiems alergiją vėžiagyviams. Jodas dažnai naudojamas vaistuose ir kontrastinėse medžiagose, naudojamose vaizduojant mediciną.
Klaidinga nuomonė daugiausia susijusi su Floridos teismo byla dėl vyro, kuris mirė nuo sunkios alerginės reakcijos. Vyrui buvo žinoma alergija vėžiagyviams. Alerginė reakcija pasireiškė praėjus kelioms minutėms po to, kai jis iš kardiologo gavo kontrastinį jodą. Vyro šeimai buvo paskirta 4,7 mln. USD atsiskaitymo priemonė už sėkmingą teiginį, kad kontrastinis jodas, naudojamas jo gydymui ūminiu koronariniu sindromu, sukėlė vyro mirtį.
Žurnale „Emergency Medicine“paskelbtame tyrime padaryta išvada, kad jodas nėra alergenas. Pasak tyrėjų, „ypač alergija vėžiagyviams nedidina reakcijos į intraveninį kontrastą rizikos, labiau nei kitos alergijos“.
Kaip diagnozuojama alergija vėžiagyviams?
Paprastas odos dūrio tyrimas gali nustatyti alergiją vėžiagyviams. Tyrimas apima punkciją dilbio odoje ir nedidelio kiekio alergeno įleidimą į ją. Jei esate alergiškas, per kelias minutes pasirodys maža niežtinti raudona dėmė, nes stiebo ląstelės išskiria histamino.
Taip pat yra kraujo tyrimas, skirtas diagnozuoti vėžiagyvių alergiją. Testas vadinamas specifiniu alergenų IgE antikūnų arba radioallergosorbento (RAST) tyrimu. Tai matuoja imuninės sistemos atsaką į vėžiagyvius.
Alergijos tyrimai yra vienintelis tikras būdas sužinoti, ar reakcija pavalgius vėžiagyvių iš tiesų yra alergija vėžiagyviams.
Kaip galima išvengti alergijos vėžiagyviams?
Vienintelis būdas išvengti alergijos vėžiagyviams yra vengti visų vėžiagyvių ir visų produktų, kuriuose yra vėžiagyvių.
Čia yra keletas patarimų, kaip išvengti vėžiagyvių:
Paklauskite personalo, kaip gaminamas maistas valgant restorane. Azijos restoranai dažnai patiekia patiekalus, kurių kvapioji bazė yra žuvies padažas. Vėžiagyvių sultinys ar padažas gali sukelti alerginę reakciją. Nepamirškite paklausti, ar aliejus, keptuvė ar indai, naudojami vėžiagyviams kepti, taip pat nebus naudojami ruošiant kitus maisto produktus. Laikykitės atokiau nuo garų stalų ar bufetų.
Venkite valgyti jūros gėrybių restorane ar apsipirkti žuvies turguje. Kai kurie žmonės reaguoja net įkvėpdami garo ar garų iš virimo vėžiagyvių. Kryžminis užteršimas galimas ir jūrų gėrybių patiekiančiose įstaigose.
Atidžiai perskaitykite maisto etiketes. Iš įmonių reikalaujama atskleisti, ar jų maisto produktuose yra vėžiagyvių. Tačiau jie neprivalo atskleisti, ar produkte yra moliuskų, pavyzdžiui, šukutės ir austrės. Būkite atsargūs dėl maisto produktų, kurių sudėtyje yra neaiškių ingredientų, tokių kaip „žuvų atsargos“ar „jūros gėrybių kvapiosios medžiagos“. Moliuskai gali būti ir daugelyje kitų patiekalų bei medžiagų, tokių kaip:
- surimi
- gliukozaminas
- Bouillabaisse
- Vorčesteršyro padažas
- Cezario salotos
Leiskite žmonėms žinoti. Skrendant iš anksto susisiekite su oro linijomis ir sužinokite, ar skrydžio metu bus paruošti ir patiekti kokie nors žuvies ar vėžiagyvių patiekalai. Apie bet kokias alergijas pasakykite savo darbdaviui ar vaiko mokyklai ar dienos priežiūrai. Priminkite šeimininkui ar šeimininkei apie jūsų alergiją, kai atsakote į kvietimą į vakarienę.
Jūs visada turėtumėte nešiotis savo epinefrino švirkštimo priemonę ir įsitikinti, kad jo galiojimo laikas nepasibaigęs. Jūs arba jūsų vaikas turėtumėte dėvėti medicininę apyrankę ar karolius, kuriuose yra jūsų informacijos apie alergiją.
