Galbūt jūs jau esate patyręs šį reiškinį anksčiau. Gal jūs pasveriate konkurencingo valgymo karjeros privalumus ir trūkumus. Vis dėlto labiau tikėtina, kad jums įdomu sužinoti apie populiaraus interneto memento kilmę. Taigi, kas tiksliai yra mėsos prakaitavimas? Ar jie pokštas, ar tikras dalykas?
Remiantis nuolat patikimu Miestų žodynu, prakaitavimas mėsoje reiškia per didelį prakaitavimo padidėjimą, nutikusį valgant didžiulius mėsos kiekius. Turbūt nenuostabu, kad mokslas dar neturi apibrėžimo (ar žodžio) šiai konkrečiai blogybei.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie vyraujančias teorijas, bandančias paaiškinti, kodėl kai kurie žmonės sako, kad gausiai prakaituoja po mėsos.
Ar mėsos prakaitavimą lemia sveikatos būklė?
Kai kurie žmonės mano, kad jie turi alergiją raudonai mėsai taip pat, kaip kiti - yra alergiški vėžiagyviams. Nors alergija maistui ir netoleravimas yra paplitę ir dažnai gana rimti, tai nėra taip. Štai kodėl:
Maisto alergija
Kai kas nors turi alergiją maistui, jo imuninė sistema reaguoja į tam tikro maisto baltymą. Net nedidelis šio baltymo kiekis gali sukelti neatidėliotinus simptomus, tokius kaip dilgėlinė, bėrimas, virškinimo sutrikimai ar gyvybei pavojinga būklė, vadinama anafilaksija. Tačiau uždelsti simptomai gali atsirasti ir dėl kitų imuninės sistemos dalių įsitraukimo. Didžiąją suaugusiųjų maisto alergiją sukelia karvės pienas, vėžiagyviai, žuvis, medžio riešutai ir žemės riešutai.
Ankstesniais tyrimais nustatyta, kad alergija mėsai yra labai reta tarp vaikų ir suaugusiųjų. Kai jie atsiranda, simptomai būdingi alerginei reakcijai, įskaitant niežėjimą, sloga, kosulį, anafilaksiją, viduriavimą ir vėmimą.
Nauji tyrimai nustatė, kad įkandimas nuo tam tikros rūšies erkės gali sukelti alergiją raudonai mėsai.
Vienišos žvaigždės erkė, kurią galima rasti daugelyje JAV, yra šios alergiją sukeliančios būklės priežastis. Tačiau skirtingai nuo kitų alergijų mėsai, ši su erkėmis susijusi alergija nesukelia jokių kitų simptomų, išskyrus anafilaksiją, kurios metu gerklė užsidaro ir jūs negalite kvėpuoti.
Tačiau prakaitavimas nėra alergijos maistui simptomas.
Maisto netoleravimas
Maisto netoleravimas vis dar gali apimti imuninę sistemą, tačiau skiriasi nuo alergijos, nes nesukelia anafilaksijos. Dauguma maisto produktų netoleravimo atsiranda dėl to, kad jums trūksta tam tikro fermento, reikalingo tam tikram maistui suskaidyti, arba yra pažeistas žarnyno pralaidumas, dar žinomas kaip nesandarios žarnos. Maisto netoleravimas pirmiausia sukelia virškinimo simptomus, tokius kaip viduriavimas, dujos ir pykinimas.
Gali būti, kad netoleruojate mėsos, tačiau labai mažai tikėtina. Jei galite suvartoti standartinio dydžio mėsos porciją, neturėdami blogos reakcijos, greičiausiai netoleruosite.
Dabar, kai žinote, kas tai nėra, pažvelkime į galimą mokslinį paaiškinimą. Aišku, jokiais moksliniais tyrimais tiesiogiai netirtas mėsos prakaitavimas, tačiau keli tyrimai pateikė svarbios informacijos apie galimą ryšį: dietos sukeltą termogenezę. Štai kas tai yra
Kaip virškinimas sukuria šilumą jūsų kūne
Metabolizmo procese jūsų kūnas maistą, kurį valgote, paverčia energija, kurios jam reikia norint gyventi. Jūsų bazinis medžiagų apykaitos greitis yra energijos kiekis, kurio jūsų kūnas turi tinkamai funkcionuoti ramybės būsenoje. Kartais - pavyzdžiui, mankštos metu - jūsų kūnas sunaudoja daug daugiau energijos, todėl jūsų medžiagų apykaita pagreitėja.
Žmogaus kūne energija prilygsta šilumai. Kuo daugiau energijos išleisite, tuo karščiau jausitės. Norėdami atvėsti, jūsų kūnas prakaituoja.
Mankšta nėra vienintelė priežastis, dėl kurios padidėja jūsų medžiagų apykaita. Valgydamas mėsą ar bet kokį kitą maistą, tavo kūnas sunaudoja papildomą energiją skaidydamas tą maistą. Ši energija sukelia šilumą. Mokslininkai tai vadina šiluminės dietos sukelta termogeneze arba maisto terminiu poveikiu. Paprastai paprastai nėra pakankamai šilumos, kad padidėtų temperatūra.
Skirtingi maisto produktai sukuria skirtingą šilumos lygį
Kalbant apie virškinimą, ne visi maisto produktai sukuriami vienodai. Angliavandeniai skaidomi lengvai ir greitai, o tai reiškia, kad kūnas nenaudoja per daug energijos. Baltymai yra daug sudėtingesni ir jūsų kūnas suyra daug ilgiau.
Remiantis kai kuriais tyrimais, jūsų kūnas sunaudoja nuo 20 iki 30 procentų daugiau energijos skaidydamas baltymus nei angliavandeniai. Todėl baltymai turi galingesnį terminį poveikį. Žinoma, kuo daugiau baltymų suvalgysite, tuo daugiau energijos reikės jo virškinimui.
Gali būti, kad valgant didžiulį kiekį mėsos (baltymų) gali prireikti tiek energijos, kad jūsų kūnas turi prakaituoti, kad atvėstų.
Jei norėtum apsvaigti nuo tofu šunų, gali nepatirti tokio paties efekto. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad jūsų kūnas sunaudoja daugiau energijos gyvūninės kilmės baltymams skaidyti nei augaliniai baltymai, pavyzdžiui, soja.
Mėsos prakaitavimo prevencija
Paprasčiausias būdas išvengti mėsos prakaitavimo yra valgyti mažiau mėsos.
Pabandykite valgyti visą dieną. Jei jūsų prakaitavimą mėsoje iš tiesų sukelia energija, kurią sunaudojate virškindami, vadinasi, mažiau maisto reikės mažiau energijos. Mažiau energijos prilygsta mažiau šilumos.
Reikia apsvarstyti dar vieną dalyką: vegetarišką patiekalą. Prieš melsdamiesi mintyje, pagalvokite, ar tyrimai rodo, kad vegetarai turi patrauklesnį kūno kvapą.
Esmė
Dėl mėsos prakaitavimo paprastai nėra ko jaudintis. Pasitarkite su gydytoju, jei kartu su prakaitavimu jaučiate kitus simptomus. Juos gali sukelti kita pagrindinė būklė, pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromas.
