Sveikata ir sveikata kiekvieno žmogaus gyvenimą veikia skirtingai. Tai vieno žmogaus istorija
Senas posakis „viskas saikingai“yra pagrįstas patarimas, tačiau tai išmintis, kurios aš ne visada sugebėjau sekti.
Mano asocialus požiūris į mitybą ir mitybą - susiformavęs vaikystėje ir nuo to laiko giliai įsivyravęs - paliko mane antsvorį ir nelaimingą. Aš paprastai užmigau apie 14 val., Kai mano kūnas patyrė savo cukraus krizę.
Aš užaugau matydama maistą kaip atlygį, užuot tai dariusi kartais. Tokie dalykai, kaip greitas maistas, saldainiai ir pyragaičiai, buvo įprasta mano raciono dalis, prisidėdami prie svorio augimo ir tokiu būdu rizikuodami tokiomis ligomis kaip diabetas, širdies ligos ir kita.
Aišku, viskas negalėjo tęstis taip ilgai
Tai buvo 2014 m., Kai atradau ketogeninę dietą. Paprasčiau tariant, valgant keto reikia daug riebalų, mažai baltymų ir labai mažai angliavandenių. Idėja yra ta, kad kai jūsų kūnas pateks į ketozę, jis pradės deginti riebalus, o ne angliavandenius. (Aišku, tai nėra tas pats, kas ketoacidozė, kuri yra gyvybei pavojinga 1 tipo diabeto komplikacija.)
Keto žmonės laikosi mažiau nei 20 g grynųjų angliavandenių per dieną. Tai reiškia, kad nėra bulvyčių, nėra saldainių, nėra picos ir nėra bandelių. Daugiausia angliavandenių keto dietoje gaunama iš daržovių.
Šis požiūris padėjo man numesti apie 50 svarų, tačiau kelionė galų gale pasijuto tikrai ribojanti. Pavargau negalėdama per gimtadienį išeiti pavalgyti su draugais ar paragauti kokio nors (tinkamai saldaus) pyrago.
Žinojau, kad noriu į savo racioną įtraukti keletą sudėtingesnių angliavandenių - o kartais ir paprastų angliavandenių. Bet aš taip pat norėjau būti protingas tai darydamas.
Laikydamasis griežtos keto dietos, aš darydavau šiek tiek pertraukiamo pasninko, kiekvieną dieną valgydavau visą maistą per šešias valandas, o kitas 18 valandų praleisdavau be maisto. Maniau, kad galėčiau šiek tiek pakeisti tai, kol vėl pradėjau valgyti angliavandenius.
Ar geriau ryte valgyti daug angliavandenių?
Nors yra prieštaringų tyrimų dėl to, ar geriau valgyti angliavandenių turinčius maisto produktus dienos metu, ir kaip tai daro (ar to nedarydami) įtakos energijos lygiui, svorio metimui ir kūno sudėjimui, aš taip pat žinau kelis žmones, kurie pjaustydami popietinius angliavandenius, sulaukė didžiulės sėkmės visose minėtose srityse.
Kodėl tai pasitarnavo man, mano teorija yra tai, kaip angliavandeniai veikia cukraus kiekį kraujyje ir organizmo gebėjimą sulaikyti vandenį. Kadangi rafinuoti angliavandeniai gali padidinti cukraus ir insulino kiekį kraujyje, dėl ko jūsų inkstai reabsorbuoja natrį, valgant angliavandenius visą dieną, gali atsirasti daugiau vandens susilaikymo.
Bet ar neteksite daugiausiai angliavandenių dienos metu? Tai gali suteikti jūsų kūnui galimybę juos sudeginti, ypač jei mankštinatės po pietų ar vakarais.
Ir atsižvelgiant į tai, kad kūnas išlaiko 3 gramus vandens kiekvienam gramui glikogeno (saugomo ir konvertuoto angliavandenio), tikrai yra prasmė duoti mano kūnui kuo daugiau valandų prieš miegą, kad jis supjaustytų vandens svorį ir angliavandenius, kuriuos suvalgiau.
Turėdamas tai omenyje, nusprendžiau šiek tiek paeksperimentuoti, mėgaudamasis angliavandeniais iki 12 val., O po pietų ir vakare palaikydamas mažai angliavandenių. Vakarienei dažniausiai pritrūkau baltymų ir daug žalių daržovių - duoną, bulves ir kitą krakmolingą maistą palieku kitam rytui.
Iš esmės tai reiškė, kad protingai, nė vienas angliavandenių turintis maistas nebebuvo ribotas tol, kol aš jį valgiau prieš vidurdienį (ir, žinoma, tinkamomis porcijomis).
Aš tai darau šešis mėnesius ir tai nesutrukdė man kiekvieną rytą mėgautis pusryčiais, ragaujant kruasanų ir tartino, kai buvau Paryžiuje. Aš taip pat nesijaučiau kaltas dėl to, kad pietums negavau krepo.
Vakarieniaudama pamačiau, kad retai badauju ir jaučiausi puikiai, turėdama arba salotų su kažkuo, pavyzdžiui, lašiša ar kumpiu, arba kažką panašaus į braškių vištienos krūtinėlę su troškintomis daržovėmis.
Grįžusi namo, retkarčiais pusryčiaudavau su viskuo, ar pasidarydavau saldžiųjų bulvių maišos su savo plaktais kiaušiniais.
Šis pakeitimas atrodė laisvas ir skanus, o jį dar labiau pagerino tai, kad mano pastangos numesti svorio nė kiek nenuvertė pakartotinių angliavandenių įtraukimo į mano dienos racioną.
Aš ne tik išlaikiau svorio metimą, kurį pasiekiau vykdydamas keto, bet ir toliau numečiau svorį pastoviu, nors ir šiek tiek lėtesniu tempu.
Kita didžiulė nauda, kurią ypač mėgau, nebuvo popietiniai nuosmukiai ir energijos sudužimas. Aš iš tikrųjų esu daug produktyvesnis popietėmis, nei aš kada nors buvau, todėl tai gali būti tik geras dalykas.
Žinoma, tai nebuvo visiška laisvė
Nors dabar mėgaujuosi tokiais patiekalais kaip makaronai, duona, bulvės ir netgi šokoladas saikingai, aš vis dar išmanau senąjį CICO (kalorijų kiekis, kalorijų kiekis) principą.
Aš vis dar stebiu, ką valgau „MyFitnessPal“kasdien, norėdamas įsitikinti, kad nesu per daug kaloringas, ir stengiuosi užtikrinti, kad dauguma angliavandenių, kuriuos valgau, būtų „lėtos“veislės, pavyzdžiui, avižų, nesmulkintų grūdų. duonos ar rudųjų ryžių.
Be to, mano popietinę dietą sudaro lengvas, sveikas maistas, pavyzdžiui, kepta vištiena, krevetės, lapiniai žalumynai ir kitos skrudintos daržovės. Aš vis dar linkęs vadovautis protarpiais pasninkaujančia praktika, kai visą savo suvartojamą maistą reikia laikyti per aštuonių valandų langą, dažnai paskutinįjį valgydamas ne vėliau kaip iki 4 ar 16:30.
Šis požiūris tinka ne visiems. Aš net nebūčiau toks nepriekaištingas, kad tvirtinu, kad tai vienintelis būdas sėkmingai įsisavinti angliavandenius nepradėdamas priaugti svorio (jei esi palaimintas dėl lėtos medžiagų apykaitos ir jautrumo insulinui, koks, regis, esu). Esu tikras, kad taip nėra, juolab kad kiekvienas kūnas yra skirtingas.
Pabandykite išpjaustyti angliavandenius po 12 val. - galite būti maloniai nustebinti rezultatais
Nuo daugiau energijos vartojimo iki sveiko svorio metimo, jums verta išbandyti angliavandenius iki vidurdienio. Aš tai darau jau beveik šešis mėnesius, ir vien šie rezultatai man buvo verti to.
Jei pastebėsite, kad angliavandenių pjaustymas po 12 val. Ne jums, sureguliuokite jį taip, kad turėtumėte tik sudėtingus, „lėtus“angliavandenius, tokius kaip saldžiosios bulvės, rudieji ryžiai ir avižos nuo vidurdienio. Stenkitės, kad paprasti, balti perdirbti angliavandeniai (jei privalote) neliktų ryte.
Tai gali neveikti jūsų ilgalaikio darbo, tačiau tai gali būti verta nufotografuoti. Galų gale, sugebėjimas visiškai įsisavinti amerikietiškas desertų tipo pusryčių tradicijas pusryčiams negali būti blogas dalykas, tiesa?
Tiesiog įsitikinkite, kad supjaustėte tuos angliavandenius po 12 val.
Jennifer Still yra redaktorė ir rašytoja, turinti „Vanity Fair“, „Glamour“, „Bon Appetit“, „Business Insider“ir kt. Ji rašo apie maistą ir kultūrą. Sekite ją „Twitter“.
