Apžvalga
Alergija maistui atsiranda, kai imuninė sistema neigiamai reaguoja į konkretų maistą. Organizmas gamina maistui alerginį antikūną, nors jis ir nekenksmingas. Nurijus maistą, organizmas sukelia alerginę reakciją.
Nors maisto produktai dažnai vartojami pakaitomis, tai nėra tas pats maisto netoleravimas, kuris dažniausiai veikia virškinimo sistemą.
Anot Maisto ir vaistų administracijos (FDA), kiekvienais metais apie 30 000 amerikiečių yra gydomi greitosios pagalbos skyriuje dėl sunkios maisto alergijos. Dėl alerginių maisto reakcijų kasmet miršta apie 150–200 amerikiečių.
Aktyvios garstyčios pradeda atkreipti daugiau dėmesio.
Garstyčių sėklose yra sveikų mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, magnis, fosforas ir kalcis. Jie taip pat yra omega-3 riebalų rūgščių šaltinis ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Istorinis natūropatinio gydymo būdas apima raumenų ir artrito skausmų malšinimą.
Nors garstyčios gali būti naudingos sveikatai, kai kuriems žmonėms pasireiškia alerginė reakcija į garstyčias. Reakcija gali būti rimta.
Alergiškas garstyčioms
Garstyčios yra viena iš labiausiai paplitusių alergijų prieskoniams. Pagrindinis geltonųjų garstyčių alergenas yra „Sin a 1.“Fermentai virškinamajame trakte nedaug skaidosi, o alergenų yra net tada, kai garstyčios virtos maiste. Pagrindinis rudųjų garstyčių alergenas yra „Bra j 1.“
Kiekvienas gali susirgti garstyčių alergija. Tai labiausiai paplitusi Jungtinėje Karalystėje, Kanadoje ir Indijoje - šalyse, kuriose prieskoniai naudojami daugiausia.
Daugelis garstyčių alergija sergančių žmonių taip pat yra alergiški rapsams. Kai kurie taip pat yra alergiški kitiems Brassicaceae šeimos produktams, įskaitant brokolius, kopūstus, Briuselio kopūstus, žiedinius kopūstus, ropius ir rapsus.
Garstyčių alergijos simptomai
Garstyčių alergija yra viena iš sunkiausių maisto alergijų. Nurijimas gali sukelti histamino padidėjimą ir netgi anafilaksinį šoką.
Dažniausi garstyčių alergijos simptomai yra šie:
- niežėjimas, dilgėlinė ar odos išbėrimas
- sunku kvėpuoti, švokštimas ir nosies užgulimas
- svaigulys, alpimas ar apsvaigimas
- pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas
- gerklės, veido, liežuvio ir lūpų patinimas (šis simptomas reikalauja skubios medicininės pagalbos)
Vengti maisto produktų su garstyčiomis
Ne visada lengva žinoti, kur gali paslėpti garstyčios. Galite pamanyti, kad turite tik vengti jo dėti ant įprastų maisto produktų, pavyzdžiui, karštų šunų ir klirenso. Tačiau garstyčios yra naudojamos kaip prieskonis daugelyje, atrodo, nekenksmingų produktų.
Venkite garstyčių sėklų, garstyčių miltelių, garstyčių žalumynų ir paruoštų garstyčių. Taip pat svarbu įsitikinti, kad šiuose maisto produktuose nėra garstyčių:
- traškučiai ir prieskoniai
- Barbekiu padažas
- kečupas
- majonezas
- žuvies padažas ir žuvies pasta
- salotų padažas
- salotos
- marinuoti agurkai
- perdirbta ir gardinta mėsa
- dešra
- sriubos, padažai ir atsargos
- pagardai ir kvapiosios medžiagos
Tai tik keli maisto produktai, kuriuose gali būti garstyčių. Apsipirkdami patikrinkite ingredientų sąrašus. Kai valgysite lauke, paklauskite serverio, ar inde yra garstyčių.
Kada kreiptis į gydytoją
Jei manote, kad sergate garstyčių alergija, gydytojas gali atlikti testą, kad įsitikintumėte. Tačiau kartais testas neparodys alergijos, net jei jis yra.
Jei jus ištiko anafilaksinis šokas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Šokas gali būti mirtinas, jei jis nebus gydomas.
Diagnozė ir gydymas
Alergologas gali atlikti testus, kad nustatytų, ar turite alergiją garstyčioms. Jie gali naudoti odos dūrio testą arba kraujo tyrimą. Tačiau nė vienas iš jų ne visada tikslus.
Tikslesnis testas yra suvalgyti nedidelį kiekį garstyčių ir pamatyti, kas atsitiks. Tada palaipsniui didinkite kiekį, kad pamatytumėte, ar turite reakciją. Atlikite šį testą tik pas gydytoją.
Dėvėkite medicininę apyrankę, kurioje minima jūsų alergija maistui, todėl nepažįstami žmonės gali padėti, jei turite reakciją. Gydytojas taip pat gali paskirti automatinį epinefrino (EpiPen) injektorių, kurį naudoti sau, jei turite reakciją. Net jei jau naudojote EpiPen, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Atimti
Garstyčių alergija dažnai būna sunki. Simptomai suderinami su kitomis maisto alergijomis. Tai apima dilgėlinę, pykinimą ir galvos svaigimą. Rimtesnis simptomas yra anafilaksinis šokas, kurio metu galite pastebėti gerklės patinimą, kvėpavimo pasunkėjimą ir sąmonės praradimą.
Jei turite alergiją garstyčioms, kreipkitės į gydytoją dėl gydymo galimybių. Alergines reakcijas galima gydyti „EpiPen“, o po to reikia skubios pagalbos. Geriausias būdas išvengti reakcijos yra žinoti, ką valgote.
