Valgykite arbūzų sėklas
Galbūt esate įpratę juos išspjauti valgydami sėklų spjaudymo varžybas? Kai kurie žmonės tiesiog pasirenka sėklą. Bet arbūzų sėklų maistinė vertė gali įtikinti jus kitaip.
Arbūzų sėklose mažai kalorijų ir jos yra maistinės. Skrudinti jie yra traškūs ir gali lengvai pakeisti kitus nesveikų užkandžių variantus.
1. Mažas kalorijų kiekis
Vienoje uncijoje arbūzo sėklų branduolių yra maždaug 158 kalorijos. Tai nėra daug mažiau nei uncija „Lay's Bulvių traškučių“(160 kalorijų), bet pažvelkime, kas yra uncija.
Didelė sauja arbūzo sėklų sveria apie 4 gramus ir joje yra vos 23 kalorijos. Gerokai mažiau nei maišas bulvių traškučių!
2. Magnis
Vienas iš kelių mineralų, randamų arbūzų sėklose, yra magnis. 4 gramų porcijoje gausite 21 mg magnio, kuris sudaro 5 procentus dienos vertės.
Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) rekomenduoja suaugusiesiems suvartoti 420 mg šio mineralo per parą. Magnis yra būtinas daugeliui organizmo medžiagų apykaitos funkcijų. Tai taip pat reikalinga nervų ir raumenų funkcijai palaikyti, taip pat imuninei, širdies ir kaulų sveikatai.
3. Geležis
Keliose arbūzų sėklose yra apie 0,29 mg geležies, arba maždaug 1,6 procento paros vertės. Tai gali atrodyti nedaug, tačiau NIH tik rekomenduoja suaugusiesiems per dieną gauti 18 mg.
Geležis yra svarbus hemoglobino komponentas - pernešantis deguonį per kūną. Tai taip pat padeda jūsų kūnui kalorijas paversti energija.
Tačiau arbūzų sėklose yra fitato, kuris sumažina geležies pasisavinimą ir sumažina jų maistinę vertę.
4. „Gerieji“riebalai
Arbūzų sėklos taip pat yra geras tiek mononesočiųjų, tiek polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis - viena didelė sauja (4 gramai) gauna atitinkamai 0,3 ir 1,1 gramo.
Remiantis Amerikos širdies asociacija, šie riebalai yra naudingi apsaugant nuo širdies priepuolio ir insulto bei mažinant „blogojo“cholesterolio kiekį kraujyje.
5. Cinkas
Arbūzų sėklos taip pat yra geras cinko šaltinis. Jie suteikia apie 26 procentus dienos vertės viena uncija arba 4 procentus DV vienoje didelėje sauja (4 gramai).
Cinkas yra svarbi maistinė medžiaga, būtina imuninei sistemai. Tai taip pat būtina:
- kūno virškinimo ir nervų sistemos
- ląstelių augimas ir dalijimasis
- savo skonio ir kvapo pojūčius
Tačiau fitatai, kaip ir geležis, sumažina cinko absorbciją.
Kaip juos kepti
Skrudinti arbūzų sėklas nesunku. Nustatykite orkaitę 325 ° F temperatūroje ir padėkite sėklas ant kepimo skardos. Kepimas turėtų trukti tik apie 15 minučių, tačiau galbūt norėsite juos permaišyti iki pusės, kad būtų tolygus traškumas.
Jei norite, kad sėklos būtų dar skanesnės, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos arba pabarstykite jas cinamonu ir lengvu cukraus kiekiu. Jei jums labiau patinka skonis, galite pridėti laimo sulčių ir čili miltelių ar net kajeno pipirų.
Paėmimas
Arbūzų sėklos turi daug naudos sveikatai. Nors kai kurių mineralų ir vitaminų kiekis juose gali atrodyti nedidelis, jie vis tiek yra geriau už bulvių traškučius ir kitus nesveikus užkandžius.
Kiek maitinsitės iš arbūzų sėklų, labai priklauso nuo to, kiek valgote. Kadangi jie yra maži, turite valgyti nemažai, kad gautumėte didelę jų naudą.
Tačiau palyginus jų ir kitų užkandžių maistinę vertę, arbūzų sėklos išlenda toli į priekį.
