Apžvalga
Įpratę į vynuogę, jūs gaunate daugiau nei sultingas, saldus, gėrio trūkumas. Jūs taip pat gausite maistinių medžiagų ir antioksidantų dozę, kuri gali padėti jums gerai išlikti. Vynuogės turi mažai kalorijų ir beveik neturi riebalų.
Vynuogės gyvuoja tūkstančius metų. Kai vynuogės subręsta ant vynmedžių, jos virsta:
- permatoma žalia
- juoda
- violetinė
- raudona
Kai kurių rūšių vynuogėse yra valgomos sėklos. Kitos rūšys yra be sėklų. Vynuoges be sėklų gali būti lengviau valgyti, tačiau vynuogės su sėklomis yra saldesnės. Pati sėkla gali būti šiek tiek kartaus skonio.
Vietinėje maisto parduotuvėje rastos vynuogės yra žinomos kaip stalo vynuogės. Vynui gaminti naudojamos vynuogės. Jos yra mažesnės nei valgomosios vynuogės, tačiau turi storesnę luobelę ir didesnes sėklas.
Čia apžvelgsime maistinę vynuogių valgymo naudą.
Vynuogės yra geras polifenolių šaltinis
Visose vynuogių veislėse yra polifenolių. Polifenoliai yra junginiai, kurie suteikia vynuogėms ir kai kuriems kitiems augalams ryškias spalvas. Jie taip pat siūlo apsaugą nuo ligų ir žalos aplinkai.
Polifenoliai yra žinomi antioksidantai, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Vynuogių odoje ir minkštime yra daugiausia polifenolių. Jie taip pat pasižymi aukščiausiais antioksidaciniais sugebėjimais.
Vynuogės yra geros jums, daugiausia dėl jų polifenolio kiekio. Polifenoliai gali padėti kovoti su:
- diabetas
- vėžys
- Alzheimerio liga
- plaučių liga
- osteoporozė
- širdies liga
Vynuogės palaiko sveiką širdį
Norėdami sveikesnės širdies, valgykite vynuoges. Vynuogėse esantys polifenoliai gali padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
Manoma, kad vynuogės ne tik šalina laisvuosius radikalus, bet turi priešuždegiminį, antitrombocitinį poveikį ir palaiko endotelio funkciją. Endotelio disfunkcija yra susijusi su apnašų kaupimosi arterijose arba aterosklerozės rizikos veiksniais.
Vynuogės palaiko akių sveikatą
Perkelkite morkas. Vynuogės netrukus gali užimti vietą kaip geriausias akių sveikatos maistas. Majamio universiteto „Bascom Palmer“akių instituto tyrimų duomenimis, reguliarus vynuogių valgymas gali padėti apsaugoti tinklainės pablogėjimą.
Tai lemia tinklainės ligas, tokias kaip geltonosios dėmės degeneracija. Tyrimo metu tinklainės funkcija buvo apsaugota pelėms, šeriamoms po tris porcijas vynuogių kasdien. Be to, pelių tinklainė sutirštėjo, pagerėjo fotorecepcinis atsakas.
Vynuogės gali pagerinti atmintį
Tyrimai rodo, kad vaisiai, kuriuose gausu antioksidantų, pavyzdžiui, „Concord“vynuogių sultys, padeda sumažinti senėjimą sukeliantį oksidacinį stresą. Tyrimuose šis sumažėjimas padidino žodinės atminties veikimą ir motorinę funkciją.
2009 m. Atliktas tyrimas parodė, kad Concord vynuogių sultys, vartojamos 12 savaičių, padidino verbalinį mokymąsi suaugusiesiems, kurie turėjo silpstančią atmintį, bet neturėjo demencijos.
Vynuogės gali padėti išvengti metabolinio sindromo
Remiantis Nacionaliniu širdies, kraujo ir plaučių institutu, metabolinis sindromas yra terminas rizikos veiksnių, kurie padidina jūsų širdies ligų, diabeto ir insulto riziką, grupės. Šie rizikos veiksniai apima:
- didelė juosmens linija
- daug trigliceridų
- žemas DTL („gerojo“) cholesterolio kiekis
- aukštas kraujo spaudimas
- padidėjęs cukraus kiekis kraujyje
Maistas, kuriame gausu polifenolių, pavyzdžiui, vynuogės, gali padėti apsisaugoti nuo metabolinio sindromo. Vynuogių polifenoliai, ypač vynuogių sėklų polifenoliai, gali padėti pagerinti:
- cholesterolio profilis
- kraujo spaudimas
- cukraus kiekis kraujyje
Vynuogės suteikia vitamino K
Vynuogės yra geras vitamino K. šaltinis. Vitaminas K padeda krešėti kraujui. Dėl vitamino K trūkumo kyla kraujavimo rizika. Tai taip pat gali padidinti osteoporozės riziką, nors reikia atlikti daugiau tyrimų.
Vynuogės suteikia pluošto
Vynuogėse yra nedidelis tirpaus pluošto kiekis. Tai gali sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje. Jei žarnyne yra netaisyklingų pokyčių, gali padėti valgyti daugiau skaidulų.
O razinos?
Razinos yra dehidratuotos vynuogės. Jie supakuoti su polifenoliais. Razinose yra nedidelis vandens kiekis, todėl jos iš tikrųjų turi didesnį antioksidantų kiekį nei šviežios vynuogės.
2014 m. Atliktas tyrimas atskleidė, kad rapsų mėtymas tris kartus per dieną sumažino kraujospūdį. Razinose yra daugiau cukraus ir kalorijų, tačiau jos mažiau užpildytos nei vynuogės, todėl geriau jas valgyti saikingai.
Kaip įtraukti vynuoges į savo racioną
Vynuogės yra nešiojamos ir jas smagu valgyti. Nesunku nuplauti krūvą ir mėgautis sveikais užkandžiais. Kiti būdai mėgautis vynuogėmis yra šie:
- iš šviežių vynuogių pagaminkite sultis
- gerkite 100% vynuogių sulčių be pridėtinio cukraus
- pridėkite vynuogių prie žalių salotų ar vaisių salotų
- pridėkite pjaustytų vynuogių prie savo mėgstamo vištienos salotų recepto
- valgykite šaldytas vynuoges gaivinančiam vasaros užkandžiui
Tolesni žingsniai
Vynuogės jums tinka. Jie turi daug antioksidantų ir maistinių medžiagų. Jie taip pat turi skaidulų ir yra mažai kaloringas maistas. Jei valgysite dietą, kurioje bus daug vaisių, pavyzdžiui, vynuogių, sumažės rizika:
- širdies smūgis
- insultas
- diabetas
- vėžys
- nutukimas
Vynuogės yra skanios ir lengvai valgomos, tačiau atsiminkite savo porcijos dydį. Jei suvalgysite per daug per vieną sėdėjimą, kalorijų ir angliavandenių kiekis greitai padidės. Tai gali paneigti bet kokią naudą sveikatai ir padidinti svorio padidėjimo riziką.
Vynuogėse yra natūralaus cukraus, tačiau jos laikomos mažo glikemijos indekso (GI) maistu. Tai reiškia, kad mažai tikėtina, kad viena porcija padidins cukraus kiekį kraujyje. Bet razinos yra kita istorija.
Razinose esantis cukrus sukoncentruojamas dehidratacijos metu. Tai padidina jų GI lygį iki vidutinio. Amerikos diabeto asociacija skatina valgyti šviežius vaisius kaip sveikos mitybos dalį. Dehidratuoti vaisiai, pavyzdžiui, razinos, turėtų būti valgomi saikingai.
Yra žinoma, kad įprastose vynuogėse yra pesticidų likučių. Norėdami sumažinti poveikį, kruopščiai juos nuplaukite ir, jei įmanoma, rinkitės ekologiškus prekės ženklus.
