Pieno ir rūgšties refliuksas
Ar jaučiate rūgšties refliuksą valgydami tam tikrus patiekalus ar maisto produktus? Jūsų refliuksas gali turėti tam tikrą mitybos ryšį.
Pavyzdžiui, jei netoleruojate laktozės, galite patirti daugybę virškinimo simptomų, įskaitant rėmuo.
Paprastai simptomų palengvinimui pakanka vengti maisto, kuriame yra laktozės. Vis dėlto svarbu atkreipti dėmesį, kad laktozės netoleravimas tiesiogiai nesukelia rėmuo ar rūgšties refliukso. Tai kiti simptomai, kurie gali pagilinti refliuksą.
Ką sako tyrimai
2011 m. Paskelbtame tyrime buvo įvertintas ryšys tarp karvės pieno ir rūgšties refliukso. Į šį tyrimą buvo įtrauktas 81 vaikas, turintis rūgšties refliukso požymių ir simptomų. Visi tiriamieji keturias savaites vartojo vaistą, vadinamą omeprazoliu, kad sumažintų skrandžio rūgšties kiekį. Net vartojant vaistus, 27 iš šių dalyvių vis tiek patyrė simptomus.
Tada tyrėjai pašalino pieną iš savo dietų. Rezultatas? Visi 27 dalyviai pastebimai pagerino savo simptomus. Tyrėjai padarė išvadą, kad pieno alergija ir gastroezofaginio refliukso liga (GERL) yra susijusios.
Kokie pieno produktų pranašumai?
Argumentai už
- Kai kuriuose pieno produktuose yra probiotikų.
- Probiotikai gali padėti virškinti.
- Pienas yra geras kalcio šaltinis.
Dar neatsisakykite pieninės. Jei nesate alergiškas ar jautrus pieno produktams ar netoleruojate laktozės, gali būti naudinga pridėti pieno produktų, pavyzdžiui, jogurto, prie savo dietos. Daugelyje jogurtų yra probiotikų arba „gerųjų“bakterijų, kurios gali pagerinti žarnyno sveikatą. Probiotikai taip pat gali padėti virškinti.
Įrodyta, kad probiotikai padeda šiomis sąlygomis:
- dirgliosios žarnos sindromas
- virškinimo trakto vėžys
- skrandžio uždegimas
- viduriavimas
Norint išsamiai įvertinti probiotikus ir galimą teigiamą jų poveikį rūgšties refliuksui, reikia atlikti daugiau tyrimų. Paklauskite savo gydytojo, ar valgant jogurtą ar vartojant probiotinių papildų gali atsirasti refliukso simptomų.
Apskritai pieno produktai taip pat yra geras kalcio ir vitamino D šaltinis, nors šie privalumai gali nenusverti galimo simptomų padidėjimo.
Rizika ir perspėjimai
Daug žmonių pieną gali vartoti neturėdami jokio neigiamo šalutinio poveikio. Tačiau vis daugiau žmonių visame pasaulyje patiria netoleravimą ir alergiją įvairiems maisto produktams, įskaitant pieno produktus.
Alergija pienui, dažniausiai pasitaikanti vaikams, tačiau vis dar būdinga suaugusiesiems, gali sukelti stiprų šalutinį poveikį, ne tik esant rūgšties refliuksui. Jei įtariate, kad jūsų vaikas yra alergiškas pienui, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją. Dėl sunkios alerginės reakcijos į pieną gali išsivystyti anafilaksija.
Anafilaksijos simptomai yra šie:
- odos bėrimas ir dilgėlinė
- lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas
- pasunkėjęs kvėpavimas
- švokštimas
- galvos svaigimas
- alpimas
- skrandžio skausmas
- vėmimas
- viduriavimas
Pieno pakaitalai, skirti palengvinti rūgšties refliuksą
Jei manote, kad pienas prisideda prie jūsų rūgšties refliukso, pašalinimas yra pirmasis jūsų žingsnis. Laikui bėgant galite pastebėti, kad apskritai norite mažiau pieno produktų. Taip pat galite išbandyti pieno pakaitalą. Šiomis dienomis daugeliui rinkoje esančių pieno produktų galite rasti alternatyvą.
Nors daugelis šių pakaitalų dažnai yra labai perdirbti ir turi ilgą ingredientų sąrašą, jie dažniausiai gaminami iš riešutų ar kitos augalinės medžiagos ir gali suteikti papildomos naudos iš skaidulų, augalinių riebalų ir mažiau gyvulinių riebalų.
Natūralaus maisto parduotuvėse arba daugelio maisto parduotuvių sveiko maisto skyriuje galite rasti daugumos pieno produktų alternatyvų. Būtinai atidžiai patikrinkite etiketes. Dauguma pakaitalų yra pagaminti iš:
- sojos
- migdolų
- anakardžių
- linai
- ryžiai
- kanapės
- kokosų
Kai kurie populiarūs prekės ženklai yra šie:
- Šilkas
- Klausyk savo širdies
- Žemės balansas
- Ryžių sapnas
- Taip skanu
Daugelis maisto prekių parduotuvių tinklų dabar gamina savo pieno ir kitokio maisto produktus.
Kaip virti pieno pakaitalus
Daugumą pieno pakaitalų, ypač paprastą pieną, galima naudoti santykiu 1: 1. Nesaldintos versijos paprastai turi neutraliausią skonį. Dėl kitų pieno produktų išmokimo virvių reikia tik šiek tiek bandymų ir klaidų.
Čia yra keletas įprastų pieno ingredientų ir kaip juos sukurti iš netinkamų alternatyvų.
- Pasukos. Įpilkite vieną šaukštą acto į puodelį sojos pieno ar kitą alternatyvą.
- Ricotta. Susmulkinkite ir pagardinkite tofu.
- Išgaravęs pienas. Troškinkite neriebų pieną ant viryklės, kol jis sumažės 60 procentų.
- Saldintas kondensuotas pienas. Sumaišykite vieną puodelį garinto pienelio su 1 1/4 puodelio cukraus.
- Sunkus kremas. Naudokite riebų kokosų pieną santykiu 1: 1.
- Parmezano sūris. Naudokite maistines mieles kaip 1: 1 pakaitalą.
Esmė
Maisto dienoraščio tvarkymas gali būti geras būdas nustatyti, ar pienas sukelia ar pablogina refliukso simptomus. Jei matote nuorodą, pabandykite iš savo raciono pašalinti maisto produktus, kuriuose yra pieno produktų (sūrio, jogurto, sviesto, pieno ir pieno šalutinių produktų), kad pamatytumėte, ar pagerėja jūsų refliuksas. Susitikimas su dietologu taip pat gali padėti pakeisti dietą ar atsisakyti pieno produktų.
Kreipkitės į gydytoją, jei jūsų rūgšties refliuksas vyksta daugiau nei du kartus per savaitę ilgesnį laiką. Jei dietos keitimas nepadeda, pasitarkite su gydytoju dėl gydymo galimybių. Jie gali kartu su jumis nustatyti geriausią gydymo planą.
