Uždegimas ir maistas
Kai jūsų kūnas sušyla, parausta ar patinsta, tai darbe yra uždegimas.
Kartais net nematote uždegimo, vykstančio giliai jūsų kūne, kol nepradėsite jaustis žemyn. Nesijaudinkite, čia yra kažkas, ką galite padėti.
Valgydami maisto produktai, kuriuos pasirenkame į savo kūną, gali kovoti su uždegimu ar sukelti uždegiminį atsaką.
Priešuždegiminės dietos pagrindą sudaro maisto produktai iš augalų, tokių kaip vaisiai, daržovės, riešutai, sėklos, pupelės ir ankštiniai. Valgydami gyvulinius baltymų šaltinius, įsitikinkite, kad rinkitės laukines jūros gėrybes, ekologiškai ganyklose išaugintus kiaušinius ir žole maitinamus sausumos gyvūnus.
Taigi, pagalvokite apie kitą savo patiekalą kaip apie galimybę pakrauti savo kūną maistu, kuris jus sustiprins ir suteiks energijos, o taip pat pagerins jūsų ilgalaikę sveikatą!
Čia yra 10 maisto produktų, kuriuos verta apsirinkti per kitą maisto prekių kelionę:
1. Kale
Kopūstai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, juose yra įvairių fitonutrientų ir antioksidantų, kurie padeda apsaugoti mūsų kūną nuo ląstelių pažeidimo.
Šis maistingas, maistingas, detoksikuojantis maistas yra puikus šaltinis:
- įvairių aminorūgščių
- vitaminai A, C ir K
- pluošto
- magnio
- geležies
- kalcio
Kaletas gali būti naudingas viskam: nuo švytinčios odos ir sveikų akių, iki galingos virškinimo sistemos ir stiprių kaulų.
Įsigykite jį lengvai, pridėdami jį prie savo kasdienio kokteilio ar imunitetą stiprinančių žaliųjų sulčių.
2. Ananasai
Šie skanūs vaisiai pakuoja didelį punšą! Ananasuose yra vitamino C, jame yra fermento, vadinamo bromelainu, kuris gali padėti stimuliuoti baltymų virškinimą, sumažinti žarnų uždegimą ir sustiprinti imuninę funkciją.
Į savo vaisių plokštelę, kokteilius ar sultis įpilkite ananasų, kurie padės kovoti su uždegimu, pagerinti virškinimą ir palaikyti stiprią imuninę sistemą.
Kaip supjaustyti ananasą
3. Laukinė lašiša
Ši šalto vandens žuvis yra vienas iš geriausių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių, kurie gali padėti kovoti su uždegimais, sumažinti lėtinių ligų riziką ir pagerinti psichinę sveikatą.
Lašiša taip pat yra puikus baltymų šaltinis, joje yra daugybė kitų vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus B-12, B-3, D, kalį ir seleną.
Virkite lašišą bet kokiu būdu - uždarytą, keptą ant grotelių ar keptą. Man patinka kepti su krapais, citrina ir kitomis žolelėmis.
4. Grybai
Antimikrobiniuose, antivirusiniuose ir priešuždegiminiuose grybuose yra įvairių junginių, kurie gali padėti pagerinti imunitetą ir sumažinti uždegimą visame kūne.
Jie susideda iš ilgos grandinės polisacharidų, vadinamų beta-gliukanu, kurie skatina stiprią imuninę sistemą, taip pat turi galingą antioksidantą, vadinamą ergothioneine, kuris gali padėti kovoti su uždegimu.
Grybai yra puikus baltymų, ląstelienos ir įvairių B grupės vitaminų šaltinis.
Yra daugybė įvairių grybų rūšių, kuriuos galite išbandyti. Neabejotinai rasite tokį, kuris tiktų jūsų skonio pumpurams - kai kurie iš mano mėgstamiausių yra šiitake, morelė, voveraitė ir kiauliena.
5. Brokoliai
Brokoliai, kuriuose yra vitaminų C ir K, folio rūgšties ir ląstelienos, yra priešuždegiminė jėgainė.
Jame ypač gausu antioksidantų, tokių kaip flavonoidai kaempferolis ir kvercetinas, taip pat įvairių karotenoidų.
Šį daržovių patiekalą pakepinkite su česnaku - vienu iš mano mėgstamiausių vaistų nuo uždegimo - kaip puikų vakarienės patiekalą.
Norėdami, kad patiekalas būtų tikrai ypatingas, naudokite mano receptą, kuriame pridedamas brūkšnys medaus.
6. Dulse
Dulse yra jūros dumblių rūšis, kurioje yra unikali grupė polisacharidų, vadinamų fukoidanais, kurie padeda sumažinti uždegimą kūne.
Ši unikali jūros daržovė turi daugybę privalumų, įskaitant:
- geležies
- kalio
- jodo
- pluošto
- augaliniai baltymai
Galite valgyti neskaniai šviežius ar džiovintus. Pabandykite jį pridėti prie žalių lapinių salotų, supjaustytų avokadu ar sumaišytų į padažus.
7. Mėlynės
Mažai cukraus ir daug skaidulų turintys šie vaikinai turi vitaminų A, C ir E, pasižymi įvairiomis priešuždegiminėmis savybėmis ir antioksidantais.
Pagrindinis uogų antioksidantas - antocianinas - suteikia uogoms spalvingą giliai mėlyną spalvą.
Į savo rytinę vaisių lėkštę įpilkite ekologiškų mėlynių arba įmeskite jas į šį žaliųjų baltymų kokteilį.
8. Rauginti kopūstai
Rauginti kopūstai, arba rauginti kopūstai, yra aprūpinti vitaminais C ir K, geležimi ir ląsteliena, o natūraliai juose yra sveikų žarnyno bakterijų, vadinamų probiotikais.
Valgydami maistą, pavyzdžiui, raugintus kopūstus, pageriname virškinimo sistemos sveikatą, optimizuodami žarnyno florą ir subalansuodami žarnyno mikrobiomą.
Probiotikų galime gauti ir iš kitų raugintų maisto produktų, tokių kaip kimchi, miso ir marinuoti agurkai. Pabandykite pridėti raugintų kopūstų prie savo žalių salotų arba naudoti juos kaip papildą prie mėsainių!
9. Kaulų sultinys
Kaulų sultinys yra visiškas gėrimų, tokių kaip kalcis, magnis ir fosforas, tiekimas.
Tai gali padėti sustiprinti jūsų žarnos gleivinę, nes joje yra daug gydomųjų junginių, įskaitant kolageną, želatiną ir amino rūgštis, tokias kaip glutaminas, argininas ir prolinas.
Įtraukite kaulų sultinį į savo kasdienį patiekalą kaip šiltą užkandį arba naudokite jį kaip sriubos pagrindą. Tai gali padėti:
- sumažinti žarnyno uždegimą
- stiprinti savo virškinimo sistemą
- palaikyti imuninę funkciją
- paspartinti detoksikaciją
Peržiūrėkite mano mėgstamiausią būdą valgyti kaulų sultinį šioje imuniteto kaulų sultinio daržovių sriuboje!
10. Prieskoniai ir žolelės, pavyzdžiui, ciberžolė, imbieras ir česnakai
Ciberžolė
Šis gražus geltonai oranžinis prieskonis dažnai randamas kario milteliuose.
Dėl aktyvaus junginio kurkumino jis pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis ir tūkstančius metų buvo naudojamas kaip vaistinis augalas.
Pabandykite įberti maltos ciberžolės į žuvies ir daržovių prieskonius arba naudokite žalią ciberžolės šaknį, supjaustytą sriubose, padažuose, arba kaip priedą prie jūsų kitų žaliųjų sulčių!
Kad ir kaip vartotumėte, nepamirškite pridėti brūkšnelio juodųjų pipirų, kad padidintumėte absorbciją.
Imbierą
Dauguma imbiero priešuždegiminių ir gydomųjų savybių kyla iš jo pagrindinio bioaktyvaus junginio - gingerolio.
Imbieras yra ne tik pagrindinis imuninės sistemos stiprintojas ir kovotojas su uždegimu, bet šis augalas suteikia skonio įspūdį kokteiliams ir sultims, sriuboms, padažams ir maišantiems kepti. Imbiero šaknis taip pat gali būti naudojama arbatoje, kad palengvintų virškinimą.
Česnakai
Česnakuose yra sieros junginių, kurie stimuliuoja mūsų imuninę sistemą kovoti su uždegimais ir ligomis. Tai taip pat antibakterinis ir priešgrybelinis!
Šią skanią žolelę lengva pridėti prie bet kokio patiekalo ir ji suteikia puikų skonį įvairiems patiekalams. Vienas iš mano mėgstamiausių naminių padažų, šis kreminis tahini padažas, kaip pagrindinis ingredientas yra česnakai.
Jaučiatės šiek tiek po oru?
Kitą kartą nesijausite savo energingais aš arba jei esate tiesiog pasirengęs pakelti savo sveikatą į kitą lygį, pabandykite įtraukti į savo kasdienybę keletą šių skanių vaistų nuo uždegimo.
Nesvarbu, ar tai eksperimentuojant su įdaru, tirština salotas su raugintais kopūstais, ar į kaulo sultinio sriubą pridedama kopūstų ir brokolių, šie priešuždegiminiai maisto produktai gali būti naudingi jūsų ilgalaikei sveikatai.
Jūs pradėsite pamatyti ir jausti jų galingą poveikį valgydami juos jau šiandien!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN yra registruota dietologė ir funkcinės medicinos dietologė, turinti Kornelio universiteto psichologijos bakalaurą ir Niujorko universiteto klinikinės mitybos magistro laipsnį. Ji yra „Nathalie LLC“, privačios mitybos praktikos Niujorke, kurios veikla nukreipta į sveikatą ir sveikatingumą, integracinį požiūrį, ir „All Good Eats“, socialinės žiniasklaidos prekės ženklo „Nutrition“, įkūrėja. Kai ji nedirba su savo klientais ar rengia žiniasklaidos projektus, galite rasti ją keliaujančią su savo vyru ir jų mažąja Aussie Brady.
