Kas yra cheminis virškinimas?
Kalbant apie virškinimą, kramtymas yra tik pusė kovos. Kai maistas keliauja iš burnos į jūsų virškinimo sistemą, jį skaido virškinimo fermentai, kurie paverčia jį mažesnėmis maistinėmis medžiagomis, kurias jūsų kūnas gali lengvai įsisavinti.
Šis suskirstymas yra žinomas kaip cheminis virškinimas. Be jo jūsų kūnas negalėtų absorbuoti maistinių medžiagų iš maisto, kurį valgote.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie cheminį skaidymą, įskaitant tai, kuo jis skiriasi nuo mechaninio skaidymo.
Kuo cheminis virškinimas skiriasi nuo mechaninio virškinimo?
Cheminis ir mechaninis virškinimas yra du metodai, kuriuos jūsų kūnas naudoja maistui skaidyti. Mechaninis virškinimas apima fizinį judėjimą, kad maistas būtų mažesnis. Cheminiam virškinimui naudojami fermentai maisto suskaidymui.
Mechaninis virškinimas
Mechaninis virškinimas prasideda burnoje kramtant, po to pereinama prie pilvo pūtimo skrandyje ir segmentų plonojoje žarnoje. Peristaltika taip pat yra mechaninio virškinimo dalis. Tai reiškia nevalingus stemplės, skrandžio ir žarnų raumenų susitraukimus ir atsipalaidavimą, kad būtų galima suskaidyti maistą ir perkelti jį per jūsų virškinimo sistemą.
Cheminis virškinimas
Cheminis virškinimas apima fermentų sekreciją visame jūsų virškinamajame trakte. Šie fermentai nutraukia cheminius ryšius, laikančius maisto daleles kartu. Tai leidžia maistą suskaidyti į mažas, lengvai virškinamas dalis.
Kaip jie dirba kartu
Kai maisto dalelės pasiekia jūsų plonąją žarną, žarnos toliau juda. Tai padeda išlaikyti maisto dalelių judėjimą ir daugiau jų veikia virškinimo fermentus. Šie judesiai taip pat padeda suvirškintą maistą perkelti link storosios žarnos, kad galutinai išsiskirtų.
Koks cheminio virškinimo tikslas?
Virškinimas reiškia, kad reikia išgerti dideles maisto porcijas ir suskaidyti juos į mikroelementus, kurie yra pakankamai maži, kad juos absorbuotų ląstelės. Kramtoma ir peristaltika tam padeda, tačiau jų dalelės nėra pakankamai mažos. Štai kur vyksta cheminis virškinimas.
Cheminis virškinimas padalija įvairias maistines medžiagas, tokias kaip baltymai, angliavandeniai ir riebalai, į dar mažesnes dalis:
- Riebalai suskaidomi į riebalų rūgštis ir monogliceridus.
- Nukleorūgštys suskaidomos į nukleotidus.
- Polisacharidai arba angliavandenių cukrus suskaidomi į monosacharidus.
- Baltymai suskaidomi į aminorūgštis.
Neatlikus cheminio virškinimo, jūsų kūnas negalėtų absorbuoti maistinių medžiagų, dėl ko atsiranda vitaminų trūkumas ir netinkama mityba.
Kai kuriems žmonėms gali trūkti tam tikrų fermentų, naudojamų cheminiam virškinimui. Pavyzdžiui, žmonės, netoleruojantys laktozės, paprastai negamina pakankamai laktazės - fermento, atsakingo už skaidymą laktozės - piene esančio baltymo.
Kur prasideda cheminis virškinimas?
Cheminis virškinimas prasideda burnoje. Kramtydami seilių liaukos išskiria seilę į burną. Seilėse yra virškinimo fermentų, kurie pradeda cheminio virškinimo procesą.
Burnoje randami virškinimo fermentai:
- Kalbinė lipazė. Šis fermentas skaido trigliceridus, tam tikrus riebalus.
- Seilių amilazė. Šis fermentas skaido polisacharidus, sudėtingą cukrų, kuris yra angliavandenis.
Kokiu keliu eina cheminis virškinimas?
Cheminis virškinimas nesibaigia tik fermentais burnoje.
Štai keletas pagrindinių virškinimo sistemos sustojimų, apimančių cheminį virškinimą, apžvalgos:
Skrandis
Jūsų skrandyje unikalios vyriausios ląstelės išskiria virškinimo fermentus. Vienas iš jų yra pepsinas, kuris skaido baltymus. Kita yra skrandžio lipazė, kuri skaido trigliceridus. Skrandyje jūsų kūnas absorbuoja riebaluose tirpias medžiagas, tokias kaip aspirinas ir alkoholis.
Plonoji žarna
Plonoji žarna yra pagrindinė cheminių medžiagų virškinimo ir pagrindinių maisto komponentų, tokių kaip amino rūgštys, peptidai ir gliukozė, absorbcijos vieta. Plonojoje žarnoje ir iš šalia esančių kasų virškinimui išsiskiria daug fermentų. Tai apima laktazę virškinant laktozę ir sacharazę virškinant sacharozę arba cukrų.
Storosios žarnos
Storoji žarna neišskiria virškinimo fermentų, tačiau joje yra bakterijų, kurios dar labiau skaido maistines medžiagas. Jis taip pat absorbuoja vitaminus, mineralus ir vandenį.
Esmė
Cheminis virškinimas yra gyvybiškai svarbi virškinimo proceso dalis. Be jo jūsų kūnas negalėtų absorbuoti maistinių medžiagų iš maisto, kurį valgote. Nors mechaninis virškinimas apima fizinius judesius, tokius kaip kramtymas ir raumenų susitraukimai, cheminiam virškinimui maisto fermentams skaidyti naudojami fermentai.
