Kas yra žarnyno infekcija dėl E. coli?
E. coli yra bakterijų rūšis, kurios paprastai gyvena žmonių ir gyvūnų žarnyne. Tačiau kai kurie E. coli tipai, ypač E. coli O157: H7, gali sukelti žarnyno infekciją. E. coli O157: H7 ir kiti štamai, sukeliantys žarnyno ligą, po jų gaminamo toksino yra vadinami Šiga toksinus gaminančia E. coli (STEC).
Žarnyno infekcijos simptomai yra viduriavimas, pilvo skausmas ir karščiavimas.
Sunkesni atvejai gali sukelti kruviną viduriavimą, dehidrataciją ar net inkstų nepakankamumą.
Žmonės su susilpnėjusia imunine sistema, nėščios moterys, maži vaikai ir vyresni suaugusieji rizikuoja susirgti šiomis komplikacijomis.
Daugumą žarnyno infekcijų sukelia užterštas maistas ar vanduo. Tinkamas maisto paruošimas ir gera higiena gali smarkiai sumažinti jūsų galimybes užsikrėsti žarnyno infekcija.
Dauguma žarnyno E. coli infekcijos atvejų gali būti gydomi namuose. Paprastai simptomai išnyksta per kelias dienas ar savaitę.
Žarnyno infekcijos simptomai, atsirandantys dėl E. coli
Žarnyno infekcijos simptomai paprastai prasideda nuo 1 iki 10 dienų nuo užsikrėtimo E. coli. Tai vadinama inkubaciniu periodu. Kai simptomai pasireiškia, jie paprastai išlieka maždaug nuo 5 iki 10 dienų.
Simptomai gali būti šie:
- pilvo spazmai
- staigus, stiprus vandeningas viduriavimas, kuris gali pasikeisti į kruvinas išmatas
- dujos
- apetito praradimas ar pykinimas
- vėmimas (nedažnas)
- nuovargis
- karščiavimas
Simptomai gali trukti nuo kelių dienų iki daugiau nei savaitės.
Sunkios E. coli infekcijos simptomai gali būti šie:
- kruvinas šlapimas
- sumažėjęs šlapimo kiekis
- blyški oda
- kraujosruvos
- dehidracija
Kreipkitės į gydytoją, jei pasireiškė kuris nors iš šių sunkių simptomų.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, maždaug 5–10 procentų užsikrėtusiųjų išsivysto hemolizinis ureminis sindromas (HUS) - būklė, kai pažeidžiami raudonieji kraujo kūneliai. Tai gali sukelti inkstų nepakankamumą, kuris gali būti pavojingas gyvybei, ypač vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Paprastai HUS prasideda praėjus maždaug 5–10 dienų nuo viduriavimo pradžios.
E. coli infekcijos priežastys
Žmonių ir gyvūnų žarnyne paprastai yra šiek tiek E. coli, tačiau kai kurios padermės sukelia infekciją. Infekciją sukeliančios bakterijos gali patekti į jūsų organizmą keliais būdais.
Netinkamas maisto tvarkymas
Nesvarbu, ar maistas ruošiamas namuose, restorane ar maisto prekių parduotuvėje, nesaugus tvarkymas ir paruošimas gali sukelti užteršimą. Dažniausios apsinuodijimo maistu priežastys:
- nesugebėjimas visiškai nusiplauti rankų prieš ruošiant ar valgant maistą
- indų, pjaustymo lentų ar nevalytų indų patiekimas, sukeliantis kryžminį užteršimą
- vartojate pieno produktus ar maistą, kuriame yra majonezo, kurie buvo palikti per ilgai
- vartoti maistą, kuris nebuvo laikomas tinkamoje temperatūroje
- vartojate maisto produktus, kurie nėra virti tinkamoje temperatūroje ar tam tikrą laiką, ypač mėsą ir paukštieną
- vartojančių žalius jūros gėrybių produktus
- geria nepasterizuotą pieną
- vartojant žalius produktus, kurie nebuvo tinkamai nuplauti
Maisto perdirbimas
Skerdimo metu naminiai paukščiai ir mėsos produktai gali įgyti bakterijas iš gyvūnų žarnyno.
Užterštas vanduo
Dėl netinkamų sanitarinių sąlygų vandenyje gali būti bakterijų iš žmonių ar gyvūnų atliekų. Infekcija galite užsikrėsti gerdami užterštą vandenį arba maudydamiesi jame.
Asmuo asmeniui
E. coli gali plisti, kai užsikrėtęs asmuo nenusiplauna rankų po tuštinimosi. Tada bakterijos plinta, kai tas asmuo liečia ką nors ar dar ką nors, pavyzdžiui, maistą. Slaugos namai, mokyklos ir vaikų priežiūros įstaigos yra ypač pažeidžiamos plintant tarp žmonių.
Gyvūnai
Žmonėms, dirbantiems su gyvūnais, ypač su karvėmis, ožkomis ir avimis, yra didesnė rizika užsikrėsti. Kiekvienas, kuris liečiasi su gyvūnais ar dirba aplinkoje su gyvūnais, turėtų reguliariai ir kruopščiai plauti rankas.
E. coli infekcijos rizikos veiksniai
Nors kiekvienas gali patirti E. coli infekciją, kai kuriems žmonėms rizika didesnė nei kitiems. Kai kurie rizikos veiksniai yra šie:
- Amžius: vyresni suaugę ir maži vaikai labiau linkę į rimtas E. coli komplikacijas.
- Susilpnėjusi imuninė sistema: Žmonės su susilpnėjusia imunine sistema yra jautresni E. coli infekcijai.
- Sezonas: E. coli infekcija labiau tikėtina vasaros mėnesiais, nuo birželio iki rugsėjo, dėl nežinomų priežasčių.
- Mažas skrandžio rūgšties kiekis: Vaistai, vartojami skrandžio rūgšties kiekiui mažinti, gali padidinti jūsų E. coli infekcijos riziką.
- Kai kurie maisto produktai: Gerdami nepasterizuotą pieną ar sultis ir valgydami nevirtą mėsą, galite padidinti E. coli riziką.
Kada kreiptis į gydytoją
Žarnyno infekcija, jei ji negydoma, gali sukelti dehidrataciją ir rimtas komplikacijas, tokias kaip inkstų nepakankamumas ir kartais mirtis. Turėtumėte kreiptis į gydytoją, jei:
- Jūs sergate viduriavimu, kuris nepagerėja po keturių dienų arba dviejų dienų kūdikiui ar vaikui.
- Jūs sergate karščiavimu su viduriavimu.
- Pilvo skausmas nepagerėja po tuštinimosi.
- Jūsų išmatose yra pūlių ar kraujo.
- Turite problemų nelaikydami skysčių.
- Vėmimas tęsėsi daugiau nei 12 valandų. Jei kūdikis jaunesnis nei 3 mėnesių, nedelsdami kreipkitės į pediatrą, kai tik prasideda simptomai.
- Turite žarnyno infekcijos simptomus ir neseniai keliavote į užsienio šalį.
- Turite dehidratacijos simptomų, tokių kaip šlapimo trūkumas, didelis troškulys ar galvos svaigimas.
Gydytojas gali patvirtinti E. coli infekciją paprastu išmatų pavyzdžiu.
Kaip gydoma E. coli infekcija
Daugeliu atvejų E. coli infekcijai gydyti reikia namų priežiūros. Gerkite daug vandens, daug pailsėkite ir stebėkite, ar nėra sunkesnių simptomų, dėl kurių būtina kviesti gydytoją.
Jei sergate kruvinu viduriavimu ar karščiavimu, pasitarkite su gydytoju, prieš pradėdami vartoti nereceptinius vaistus nuo viduriavimo. Prieš skirdami vaistus kūdikiams ar vaikams, visada turėtumėte pasitarti su savo pediatru.
Jei dehidracija kelia susirūpinimą, gydytojas gali nurodyti hospitalizuoti ir suleisti skysčių į veną.
Daugelis žmonių pagerėja per penkias – septynias dienas nuo infekcijos pradžios ir visiškai pasveiksta.
Kaip išvengti E. coli infekcijos
Saugaus elgesio su maistu praktika gali sumažinti jūsų tikimybę užsikrėsti žarnyno infekcija dėl E. coli. Jie apima:
- kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves
- venkite kryžminio užteršimo, naudodamiesi švariais indais, keptuvėmis ir patiekdami lėkštes
- žalios mėsos laikymas atokiau nuo kitų maisto produktų ir kitų švarių daiktų
- neatšildyti mėsos ant prekystalio
- visada atšildykite mėsą šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje
- šaldymo likučiai nedelsiant
- gerti tik pasterizuotus pieno produktus (vengti žalio pieno)
- neruošti maisto, jei turite viduriavimą
Taip pat turėtumėte įsitikinti, kad visa mėsa yra tinkamai virta. JAV žemės ūkio departamentas pateikia mėsos ir paukštienos virimo iki tinkamos temperatūros gaires, kad įsitikintų, jog visos bakterijos žūva. Norėdami patikrinti, ar mėsa virta iki tokios temperatūros, galite naudoti mėsos termometrą:
- naminiai paukščiai: 165˚F (74˚C)
- malta mėsa, kiaušiniai: 160 ° F (71 ° C)
- kepsniai, kiaulienos kotletai, kepsniai, žuvis, vėžiagyviai: 145 ° F (63 ° C)
Vienas paprasčiausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kad išvengtumėte E. coli infekcijos, yra reguliariai plauti rankas. Turėtumėte nusiplauti rankas prieš tvarkydami, patiekdami ar valgydami maistą, ypač palietę gyvūnus, dirbdami gyvūnų aplinkoje ar naudodamiesi vonios kambariu. Geros higienos laikymasis ir maisto saugos nurodymų laikymasis gali padėti jums sumažinti infekcijos riziką.
