Yra klaidinga nuomonė, kad sergantieji cukriniu diabetu negali vartoti vaisių. Vaisiuose yra šiek tiek angliavandenių, kuriuos bandyti suvaldyti daugelis sergančių cukriniu diabetu. Tačiau jie taip pat turi daug naudingų vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kurios gali prisidėti prie sveikos mitybos.
Vaisiai teikia daug naudos cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, nors svarbu nepamiršti porcijų, bendro angliavandenių vartojimo ir maisto glikemijos indekso.
Kriaušės gali būti labai skanios ir yra puikus vaisius valgyti, jei sergate cukriniu diabetu. Kaip rodo daugelis tyrimų, jų maistinė nauda iš tikrųjų gali padėti valdyti būklę. Kriaušės taip pat turi žemą glikemijos indeksą, todėl jos per greitai nepakels gliukozės kiekio kraujyje.
Ar galiu valgyti kriaušes?
Kriaušes galite valgyti, jei sergate cukriniu diabetu, jei tik atsižvelgsite į savo porcijas ir valgysite jas kartu su kitu maistingu maistu. Kriaušės gali patenkinti jūsų poreikį ko nors saldaus, tuo pačiu užtikrinant maistinę naudą.
Bendra kriaušių nauda
Kriaušės yra maistingas ir vitaminų turintis maistas, turintis daug naudos sveikatai, įskaitant:
- kovojant su uždegimu
- tarnauja kaip antihiperglikemija
- padedant virškinimui
Yra daugiau nei tūkstantis rūšių kriaušių, tačiau greičiausiai matysite tik dalelę jų parduodamų. Kai kurios populiariausios kriaušių rūšys, vartojamos maistui, apima:
- Bartlettas
- Bosc
- D'Anjou
Azijos kriaušės, primenančios obuolių tekstūrą, yra dar viena paplitusi rūšis. Kai kurie maisto produktai, pažymėti kaip „kriaušės“, iš tikrųjų nėra tos pačios genties dalis. Dygliuota kriaušė yra kaktuso rūšis. Balzaminė kriaušė taip pat žinoma kaip kartausis melionas.
Vidutiniškai žmogus per metus suvartoja beveik tris svarus šviežių kriaušių.
Kriaušių maistinė nauda
Remiantis USDA „FoodData Central“duomenų baze, vidutinio dydžio kriaušėje yra:
- 101 kalorija
- 27 gramai (g) angliavandenių
- 5,5 g pluošto (71 procentas pluošto yra netirpus, o 29 procentai - tirpus)
- 7,65 g vitamino C
- 206 miligramai (mg) kalio
Kriaušėse taip pat yra antioksidantų, fruktozės ir sorbitolio.
Didelė kriaušių mitybos dalis randama ant odos. Nulupus kriaušę, fonologinė ir askorbo rūgštis gali sumažėti 25 procentais.
Balzaminė kriaušė arba kartusis melionas nėra tipiška kriaušė, tačiau dėl tam tikros naudos sveikatai ji gali sudominti cukriniu diabetu sergančius žmones. Jame yra šie vitaminai:
- C
- A
- E
- B-1
- B-2
- B-3
- B-9
Jis taip pat turi mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir cinkas. Vaisyje yra 241 kalorija 100 g.
Dygliuotų kriaušių kaktusas yra pluoštinis, jame yra antioksidantų ir karotenoidų.
Nauda diabetu sergantiems žmonėms
Yra daugybė tyrimų, siejančių naudą sveikatai su kriaušėmis, ypač tiems, kurie serga diabetu ar yra diabeto rizikos grupėje.
Viename tyrime ištirta tūkstančiai žmonių, kuriems yra 2 tipo diabeto rizika, ir nustatyta, kad maisto produktai, kuriuose gausu antocianinų, įskaitant kriaušes, sumažina 2 tipo diabeto riziką.
Sveikų vaisių vartojimas, palyginti su kitų rūšių kriaušių produktais, gali būti pagrindinis dalykas siekiant padidinti jų naudą sveikatai tiems, kuriems gresia diabetas. Tyrimo metu nustatyta, kad vartojant nesmulkintus vaisius, pavyzdžiui, kriaušes, sumažėja 2 tipo diabeto rizika, o ne vartojant juos kaip sultis.
Tyrimais, susijusiais su kriaušių vartojimu tarp žmonių, kuriems kyla 2 tipo cukrinis diabetas, nustatyta, kad valgant obuolius ir kriaušes rizika sumažėjo 18 procentų.
Kriaušių vartojimas kartu su sveikos mitybos palaikymu taip pat gali padėti kontroliuoti ankstyvos stadijos cukrinį diabetą.
Viename tyrime nustatyta, kad Bartlett ir Starkrimson kriaušės gali padėti išvengti ir valdyti 2 tipo diabetą, kai jie vartojami kaip vaisiai. Tyrimas susiejo vaisių vartojimą su padėjimu sumažinti vaistų nuo diabeto poreikį ar dozavimą prediabeto ir ankstyvojo diabeto stadijose.
Dygliuotas kriaušė ir balzaminė kriaušė
Šie augalai nėra kriaušių genties dalis, tačiau jie vadinami kriaušėmis ir gali būti naudingi sergantiems diabetu.
Dygliuota kriaušė yra kaktusas ir kai kurie ją vadina supermaistu. Tai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje tiems, kurie serga 2 tipo cukriniu diabetu, tačiau šiuo metu nėra atlikta daug tyrimų apie šią naudą.
Balzamo kriaušė gali būti naudinga sergantiems diabetu mažinant gliukozės kiekį kraujyje, tačiau tyrėjams reikia atlikti daugiau klinikinių tyrimų, kad būtų patvirtinta jo nauda.
Koks yra glikemijos indeksas?
Glikemijos indeksas (GI) gali būti naudinga priemonė įvertinti, kaip maistas su angliavandeniais padidina jūsų gliukozės kiekį. Norint palaikyti normalų gliukozės kiekį, svarbu stengtis kuo daugiau vartoti maisto produktų, kurių žemas arba vidutinis GI spektras yra.
GI matavimas konkrečiam maistui priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant riebalų ir skaidulų kiekį juose, taip pat maisto gaminimo būdą, prinokimą ir perdirbimą.
Kriaušėms ir daugeliui kitų vaisių trūksta GI. Vidutinio dydžio kriaušių GI balas yra 30, o obuolių GI balas yra panašus kaip 36. Braškių, aviečių ir mėlynių GI balai yra mažiausi iš visų vaisių, po vieną puodelį kiekvienam jų yra 25.
Kitos vienos porcijos vaisių, pavyzdžiui, persikai (56), bananai (52) ir arbūzas (72) yra vidutinio GI maisto produktai.
Sveika mityba sergant diabetu
Vaisiai yra tik viena sveikos mitybos dalis, jei sergate cukriniu diabetu. Į savo valgymo planą turėtumėte įtraukti kitus maistingus maisto produktus, įskaitant liesus baltymus, daržoves, nesmulkintus grūdus.
Subalansuota mityba, į kurią įtraukti šie elementai, padės jums gauti reikalingų vitaminų, maistinių medžiagų ir mineralų.
Porcijos kontrolė taip pat labai svarbi jūsų dietai. Turėkite omenyje patiekimo dydžius, kai nuspręsite, kiek pridėti prie savo lėkštės valgymo metu arba prieš rinkdamiesi užkandį.
Palaikyti sveiką gliukozės kiekį kraujyje yra labai svarbu norint gydyti diabetą, todėl būkite atokiau nuo maisto produktų, kurie padidins šį lygį, pavyzdžiui, neperdirbto maisto ir saldumynų.
Kriaušių receptai
Kriaušes galite įtraukti į daugybę skirtingų receptų. Čia pateikiami keli kriaušių receptai, kaip išbandyti, kad sveika, subalansuota mityba tinka.
Kriaušės salotose
Į šias salotas įeina arugula, kriaušės, graikiniai riešutai ir pecorino sūris su balzamiko alyvuogių aliejaus padažu. Tai gerai veiktų kartu su liesu baltymu per pietus ar vakarienę.
Porcijoje yra 8 g riebalų, 7 g angliavandenių ir 2 g baltymų. Jame taip pat yra 170 mg kalio ir 50 mg fosforo.
Kriaušės kaip užkandis
Galite mėgautis dviem iš šių mini kriaušių ir ožkų sūrio pyragų, turėdami tik 90 kalorijų, 4 g riebalų, 11 g angliavandenių ir 3 g baltymų.
Šie pyragaičiai bus įdomus atostogų užtepėlės priedas ar puikus patiekalas, kurį pasiimti į vakarėlį.
Kriaušės kaip užkandis ar desertas
Cinamonu skrudintos kriaušės gali būti tinkamos už sezoninį užkandį ar desertą rudenį ar žiemą. Jums tiesiog reikia mesti graikinius riešutus, margariną, rudojo cukraus pakaitalą ir cinamoną kartu ir naudoti tai kaip viršutinę kriaušių dalį.
Tada šias gerai paruoštas kriaušes kepsite orkaitėje 45 minutes.
Dygliuotų kriaušių ir balzaminių kriaušių receptai
Jums gali būti įdomu išbandyti dygliuotą kriaušę pagal receptą, be to, yra daugybė universalių būdų, kaip virti kaktusą pusryčiams, vakarienei ir net gėrimams.
Balzaminė kriaušė gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį, todėl prieš pradėdami kepti su ja ar kitaip vartoti, pasitarkite su gydytoju.
Kada kalbėtis su pro
Jei sergate cukriniu diabetu, svarbu palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje. Jei reguliariai pastebite cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ar sumažėjimą, turėtumėte susitarti su gydytoju ar dietologu aptarti savo dietos.
Jie gali padėti sudaryti sveikos mitybos planą, į kurį įeina sveiki maisto produktai ir nurodomos porcijos, skirtos reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Esmė
Kriaušės yra skanus ir natūralus maistas, kurį reikia įtraukti į sveiką mitybą, jei sergate cukriniu diabetu. Jie gali užkirsti kelią diabeto atsiradimui ar net padėti jums kontroliuoti ankstyvas ligos stadijas dėl jų maistinio turinio.
Valgydami kriaušes, atsiminkite porcijos dydį ir subalansuokite jas su kitu sveiku maistu, pavyzdžiui, liesais baltymais ir daržovėmis, kad gliukozės kiekis kraujyje būtų sveikas. Galite mėgautis kriaušėmis kaip visu vaisiu arba įtraukti jas į patiekalų ir užkandžių receptus.
